生物有機肥和微生物菌劑對馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘要：通過盆栽試驗研究了生物有機肥和復合微生物菌劑在馬鈴薯栽培上的應(yīng)用效果。結(jié)果表明，施用生物有機肥能提高馬鈴薯的大中薯率，使塊莖中維生素C含量增加，還原糖含量降低，并能有效降低馬鈴薯對鉛的吸收量。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；生物有機肥；復合微生物菌劑；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S532.062 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）19-4597-04

生物有機肥和微生物菌劑在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用對土壤、生態(tài)環(huán)境、人類健康具有積極意義，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的希望和方向[1-4]。通過盆栽試驗，以生物有機肥作底肥，復合微生物菌劑作追肥，在基質(zhì)中添加一定量的鉛、汞，生長期間噴施多菌靈、百菌清、甲霜靈、氯氰菊酯等農(nóng)藥，采用正交試驗方法，通過分析生物有機肥和復合微生物菌劑對馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)、農(nóng)藥殘留、毒害元素吸收的影響，評價了生物有機肥和復合微生物菌劑在馬鈴薯栽培上的應(yīng)用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

馬鈴薯品種：米拉（由中國南方馬鈴薯研究中心提供）。

生物有機肥（由恩施和諾生物工程有限責任公司提供）：3 kg生物有機肥在高壓滅菌鍋中125 ℃滅菌1 h作對照，分成3份，每份1 kg， 其余處理不經(jīng)過滅菌直接使用。

復合微生物菌劑（由恩施和諾生物工程有限責任公司提供）：將復合微生物菌劑稀釋500倍備用，每次施用前臨時配制。

栽培基質(zhì)：菜園土。

1.2 試驗方法

1.2.1 土壤處理 取菜園土約1 500 kg，棄去石塊和宿根等雜物，研碎后裝缽，每缽10 kg，共裝144缽，分為9組，編號分別為1～9，每組16缽，每缽加硫酸鉀型復合肥5 g。

1.2.3 播種、管理和收獲 試驗于2011年3～8月在恩施州農(nóng)業(yè)科學院高新示范園進行。選取無病害的馬鈴薯切塊，每塊帶2～3個芽，播種到營養(yǎng)缽中，每缽一塊；3月29日栽植，4月5日始苗，4月13日齊苗，5月16日現(xiàn)蕾，7月16日收獲。

1.2.4 分析測定方法 干物質(zhì)：烘干法；維生素C：高效液相色譜法[5]；還原糖和總糖：蒽酮比色法[6]；霜霉威、百菌清、甲霜靈、氯氰菊酯：氣質(zhì)聯(lián)用法[7]；Pb、Hg、As：氫化物原子吸收法[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對馬鈴薯產(chǎn)量和大中薯率的影響

收獲時將馬鈴薯塊莖分級稱量：每個在150 g以上為大薯，50～150 g 為中薯，小于50 g 為小薯，統(tǒng)計大中薯率、每組（16缽）產(chǎn)量及每缽平均產(chǎn)量，試驗結(jié)果見表2，正交試驗結(jié)果見表3。

由表3可知，各因素對馬鈴薯產(chǎn)量影響大小順序為C、D、A、B，提高馬鈴薯產(chǎn)量的最佳組合為A2B3C3D1。施用等量的生物有機肥，未滅菌處理比滅菌處理產(chǎn)量僅高出2.76%，說明生物有機肥中微生物對產(chǎn)量影響不大；施用4 kg未滅菌生物有機肥的處理產(chǎn)量比施1 kg的減產(chǎn)21.21%，說明馬鈴薯不耐高肥，每處理只需施用1 kg生物有機肥即可；施用復合微生物菌劑3次的產(chǎn)量比對照減少21.65%，施6次的減少4.82%，施6次的比施3次的增產(chǎn)，說明復合微生物菌劑在病害高發(fā)期因降解了農(nóng)藥，減少了農(nóng)藥的作用而影響了產(chǎn)量的增加，而在非發(fā)病期又促進了馬鈴薯產(chǎn)量的增加。在此次試驗中對馬鈴薯產(chǎn)量影響最大的是農(nóng)藥，不施農(nóng)藥的產(chǎn)量最低，施農(nóng)藥6次比不施農(nóng)藥的增產(chǎn)44.90%，這可能與試驗當年雨水多，病害導致馬鈴薯普遍減產(chǎn)有關(guān)，病害成了限制馬鈴薯產(chǎn)量的主要因素，但施用6次農(nóng)藥比施用3次僅增產(chǎn)4.44%，考慮到成本和農(nóng)藥殘留，以施用3次為宜。

2.2 不同處理對馬鈴薯品質(zhì)的影響

2.3 不同處理對馬鈴薯吸收Pb、Hg、As的影響

在試驗中，基質(zhì)中添加Pb的含量分別為0、31.25、62.50 mg/kg， Hg的含量分別為0、187.5、375.0 μg/kg， As未添加，馬鈴薯樣品中Pb、Hg、As的檢測結(jié)果見表5。由表5可知，試驗因素對馬鈴薯Pb含量影響的主次順序為A、B、C、D。施用1 kg未滅菌的生物有機肥Pb含量比對照降低70.57%，施用4 kg未滅菌的生物有機肥Pb含量比對照降低85.21%，表明生物有機肥中的微生物能抑制馬鈴薯對Pb的吸收；復合微生物菌劑施用3次Pb含量比對照增加99.94%，施用6次比對照僅降低2.94%，表明施用復合微生物菌劑不能有效抑制馬鈴薯對Pb的吸收。

各因素對馬鈴薯Hg含量影響的主次順序為A、D、C、B，施用1 kg未滅菌的生物有機肥馬鈴薯Hg含量比對照降低13.42%，施用4 kg 未滅菌的生物有機肥馬鈴薯Hg含量比對照降低4.77%，表明生物有機肥中的微生物能抑制馬鈴薯對Hg的吸收；施用復合微生物菌劑3次Hg的含量增加8.62%，施用6次僅降低1.49%，表明施用復合微生物菌劑不能有效降低馬鈴薯對Hg的吸收。

試驗中未添加As元素，As元素為基質(zhì)中的本底值，施用1 kg未滅菌的生物有機肥馬鈴薯As含量比對照增加189.18%，施用4 kg 未滅菌的生物有機肥馬鈴薯As含量比對照增加277.31%；復合微生物菌劑施用3次馬鈴薯As含量比對照增加26.16%，施用6次比對照增加99.42%，表明生物有機肥中的微生物和復合微生物菌劑均能促進馬鈴薯對As的吸收。

2.4 不同處理對馬鈴薯中農(nóng)藥殘留的影響

試驗采用氣質(zhì)聯(lián)用法對馬鈴薯塊莖中霜霉威、百菌清、甲霜靈、氯氰菊酯等農(nóng)藥殘留進行了檢測，均未檢出，表明馬鈴薯塊莖中農(nóng)藥殘留很少。

3 結(jié)論

生物有機肥對馬鈴薯的品質(zhì)有一定的改善作用，能夠增加大中薯率，提高塊莖中維生素C的含量，降低還原糖的含量，尤其是對鉛吸收的抑制作用十分明顯，在生產(chǎn)上具有推廣應(yīng)用價值；復合微生物菌劑的作用在試驗中效果不明顯。

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