6招教你挑選好蜂蜜

蜜是公認的天然健康飲品。消費者在購買蜂蜜時，會在標簽上看到一個執(zhí)行標準號，一般就不會買到假貨。在購買蜂蜜制品時，還要留意蜂蜜含量，含量越高越好，在所添加的物質(zhì)中不能有甜味劑、增稠劑、防腐劑、澄清劑等。另外，最好不要買散裝蜂蜜，散裝蜂蜜看不出生產(chǎn)標準，也看不出添加物質(zhì)，很容易上當。下面我們來看看以下6個挑選蜂蜜的小貼士。

1.看顏色

一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細膩，顏色光亮：質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

2.聞氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3.看濃稠狀

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規(guī)定水分小于20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。

4.看拉絲

取蜂蜜，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

5.嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。

蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人疑惑，結晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差。蜂蜜結晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜并不影響食用。

6.選購瓶裝蜜

消費者最好到正規(guī)的商店購買經(jīng)過檢驗合格的蜂蜜。購買時要注意標簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號等相關內(nèi)容。（來源：2013年9月25日家庭醫(yī)生在線）（編輯/胡珺）