泰山赤靈芝代料栽培配方篩選試驗

摘 要：以木屑、棉籽殼、玉米芯等為主要原料組合10個配方進行泰山赤靈芝栽培配方篩選試驗，以生物轉化率為主要參考指標，結合子實體形態進行綜合評價。結果表明：靈芝最佳代料栽培配方為配方①（木屑15%、棉籽殼60%、玉米芯15%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%）和配方③（棉籽殼90%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%），干芝生物轉化率分別為6.60%和6.45%。

關鍵詞：靈芝；培養料配方；生物轉化率

中圖分類號：S567.3+10.44 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）11-0060-03

靈芝（Ganoderma lucidum）是中國傳統的藥用真菌，具有扶正固本、提高機體免疫力等多種功能[1～4]。目前靈芝人工栽培主要分為段木和代料兩種方式。代料栽培省時省力省地，可防止過度砍伐樹木，有效保護生態環境，但代料栽培配方各異，導致產量差異較大。為此，筆者利用木屑、棉籽殼和玉米芯進行了靈芝代料栽培配方篩選試驗，以生物轉化率為主要考核指標，篩選最佳靈芝代料栽培配方，為靈芝代料栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試菌株‘泰山赤靈芝1 號（TL-1）’：由泰安市農業科學研究院選育。

1.2 培養基質配方

玉米芯粉碎至粒徑0.5 cm以下；木屑為槐木木屑，過篩剔除堅硬雜物。玉米芯和木屑吸水性差，提前1 天預濕。栽培原料符合NY5099-2002食用菌栽培基質安全技術要求，不使用任何添加劑，不使用農藥。培養料配方見表1。

母種培養基為PDA加富培養基，具體配方參照文獻[5]。

原種培養基配方：棉籽殼39%、雜木屑30%、玉米芯20%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%、白糖1%。

1.3 試驗方法

裝料、接種：栽培袋采用聚丙烯袋，規格為18 cm×39 cm×0.004 cm，裝好料后常壓蒸汽滅菌12 h，待料溫降至25℃以下進行接種（接種菌齡和接種量一致）。

發菌培養：菌袋接種后放入培養室25℃避光培養，保持環境清潔和通風良好，發現雜菌感染的菌袋及時清理。

出芝管理：菇棚內墻式排袋兩端割口出芝。具體栽培技術要點參照文獻[6]。保證不同配方管理條件一致。出芝期不使用任何添加劑和農藥，病蟲害采取綜合防治，以環境的預處理和衛生維護為主。

采收：當菌蓋不再增大、邊緣增厚，芝片木質化加重，上附少量孢子時即可采收。一般只收一潮，溫度合適時可收第二潮。

試驗設計：試驗采用隨機區組設計，重復3次，每處理30袋。

1.4 評價項目

發菌期間，觀察菌絲長勢，用劃線法測定菌絲生長速度，調查菌袋污染率并及時清理。出芝期間觀察和記錄原基分化、菌柄伸長、成熟時間及出芝發病率，觀測子實體形態特征，統計產量，計算生物轉化率。

干芝生物轉化率（%）=子實體干重（g）/培養料干重（g）×100

采用DPS處理系統V3.01版軟件對數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同配方菌絲生長情況

‘泰山赤靈芝1 號（TL-1）’在配方⑤上菌絲生長速度最快，其次是配方②、⑧、⑥，最慢的是配方③（表2）。TL-1在10個不同配方上菌絲定植期和長勢差異不明顯。菌絲滿袋時間與菌絲生長速度有關，菌絲生長速度快的菌絲滿袋時間一般41～45 d。發菌階段，配方③、⑦所有菌袋均未污染，配方①、④、⑥、⑨污染率相對較高，雜菌種類主要是綠霉菌。

表2 不同配方菌絲生長情況

注：表內同列不同大小寫字母分別代表0.01和0.05水平差異顯著；+++表示菌絲濃密。下表同。

2.2 不同配方子實體發育情況

‘泰山赤靈芝1 號’在不同配方上子實體發育情況差異明顯（表3）。原基分化較快的是配方③、④、⑧，均為6 d，其次是配方①、②、⑦，為7～8 d，其他配方原基分化較慢，為10～11 d；芝柄伸

表3 不同配方子實體發育情況

2.3 不同配方子實體形態比較

‘泰山赤靈芝1 號 ’在不同配方上子實體形態存在差異（表4）。子實體菌蓋以⑩、③、①配方較大；菌蓋厚度以⑨、⑦、⑩配方較厚；菌柄長度以⑨、③、⑤配方較長；菌柄直徑以⑥、⑧配方較細，其他配方子實體菌柄較粗。

表4 不同配方子實體形態比較

2.4 不同配方子實體生物轉化率比較

不同配方子實體生物轉化率差異顯著（表5）。配方①、③處理較好，干芝生物轉化率較高，分別為6.60%和6.45%，2個配方間差異不顯著；其次是配方④，干芝生物轉化率為5.85%。

注：干芝總產量為30袋的產量之和。

3 小結

試驗表明，配方①、③產量較高，干芝生物轉化率分別為6.60%和6.45%，2個配方間差異不顯著；其次是配方④，干芝生物轉化率為5.85%；配方⑥、⑧產量最低，干芝生物轉化率僅為3.71%和3.59%。供試配方中棉籽殼添加量分別為60%和90%的2個配方產量最高，子實體品質較好；而木屑添加量高于45%或玉米芯添加量高于60%的配方產量較低，干芝生物轉化率均低于5%，子實體品質較差，這可能由于培養料中營養成分和碳氮配比不合理所致。

發菌速度快慢與產量沒有明顯的相關性。棉籽殼添加量為90%的配方③發菌速度最慢，而添加不同含量玉米芯（15%～60%）的配方②、⑤、⑥、⑧發菌速度均較快，這可能是因為添加一定量的玉米芯能夠增加培養料的透氣性，使菌絲生長速度快。

綜上所述，最佳靈芝代料栽培配方為配方①（木屑15%、棉籽殼60%、玉米芯15%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%）和配方③（棉籽殼90%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%）。生產中可根據實際情況進行選擇，配方①為秸稈類培養料配方，具有潛在開發利用前景。

參 考 文 獻：

[1]

Jiang J， Slivova V， Harvey K， et al. Ganoderma lucidum suppress growth of breast cancer cells through the inhibition of Akt/NF-kappa B signaling [J]. Nutr. Cancer， 2004， 49 （2）： 209-216.

[2] 江振友， 林 晨. 靈芝多糖對小鼠細胞免疫功能調節作用的實驗研究[J]. 微生物學雜志， 2003， 23（2）： 51-54.

[3] Lin Z B. Cellular and molecular mechanisms of immuno-modulation by Ganoderma lucidum [J]. Journal of Pharmacological Science， 2005， 99（22）： 144-153.

[4] 張曉云， 楊春清. 靈芝的化學成分和藥理作用[J]. 國外醫藥·植物藥分冊，2006， 21 （4）： 152-155.

[5] 蘭玉菲， 王慶武， 安秀榮， 等. 野生硫磺菌分離株ITS序列分析[J]. 食用菌學報， 2012， 19（2）： 31-34.

[6] 蘭玉菲， 安秀榮， 王慶武， 等. 靈芝新品種‘泰山赤靈芝1 號（TL-1）’[J]. 園藝學報， 2011， 38（12）： 2427-2428.