金福菇泰山—3新品種生物學特性研究

摘 要：為完善金福菇泰山-3新品種的栽培技術措施，采用單因子篩選和正交試驗對其生物學特性進行了研究。結果表明：以蔗糖為碳源和以酵母膏為氮源的培養基最有利于金福菇泰山-3菌絲生長，

關鍵詞：金福菇泰山-3；菌絲；生物學特性；培養基配方

中圖分類號：S646.101 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）11-0057-03

金福菇（Tricholoma giganteum Massee）又名巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑， 隸屬于傘菌目（Agaricales）口蘑科（Tricholomataceae）[1]，是一種正處于開發中的珍稀食用菌。其子實體碩大、肥厚嫩白，口感鮮美，香氣濃郁，富含人體所需17種氨基酸和10多種礦物質微量元素與抗癌多糖，素有“中華神菇”之稱，深受國內外市場的歡迎，市場前景廣闊。

食用菌菌絲生長的好壞直接影響產量和質量。本試驗對選育的金福菇泰山-3新品種的生物學特性進行了研究，以期為其優質高產栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

金福菇泰山-3為泰安市農業科學研究院通過單孢雜交選育的新品種。

1.2 培養基

基礎培養基為PDA加富培養基，具體配方參照文獻[2]。

1.3 試驗方法

1.3.1 碳源篩選試驗 制備碳源供試培養基，高壓滅菌后倒平板備用。將約5 mm2大小菌齡一致的菌塊，接種于不同碳源平板上，25℃恒溫暗培養，采用十字交叉法精確測量菌落直徑，計算菌絲生長速度，每處理重復5次。采用DPS處理系統V3.01版軟件對數據進行統計分析。

1.3.2 氮源篩選試驗 制備氮源供試培養基，試驗方法、重復設置和分析方法同1.3.1。

1.3.3 正交試驗 選定適宜碳氮源后，采用正交試驗，篩選適合金福菇泰山-3生長的最佳培養基配方。……