4種砧木對富士蘋果果實大小和品質的影響

摘 要：以4種砧木（A1、A1d 、M26和平邑甜茶）嫁接的煙富6和煙富3蘋果為試材，對其果實大小及品質進行了比較。結果表明，煙富3或煙富6，嫁接在A1、A1d砧木上的單果質量和果實硬度均較高，但不同砧木上的果實果形指數無顯著差異；嫁接在A1d砧木上的果實可溶性固形物含量較高；維生素C含量以煙富6/A1和煙富3/A1d組合較高；各種糖組分含量以煙富6/A1d和煙富3/平邑甜茶組合較高。可滴定酸含量均以M26砧穗組合最高，以煙富6/A1d和煙富3/A1含量最低，且差異顯著。

關鍵詞：蘋果；砧木；果實；品質；嫁接

中圖分類號：S661.101 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）11-0033-04

我國是世界上蘋果生產第一大國， 面積占世界的1/2、產量占1/3 ， 其中紅富士蘋果為第一品種[1]。喬砧富士的種植面積占富士蘋果面積的90%。在栽培管理中，采用多種修剪方法和套袋等技術，為提早結果、增加產量和收益提供了基礎條件。蘋果樹一般有砧木和接穗，而砧木是蘋果樹生長的基礎，砧木根系不僅有固著和吸收作用，而且能合成許多物質，對地上部產生巨大影響，包括樹勢、果實品質和抗逆性等，對蘋果生產起著至關重要的作用。因此，選擇適合接穗品種的砧木十分重要。國內外學者對于改善果實品質進行了諸多研究[4～9]，但關于不同類型砧木（無融合生殖砧木、矮化中間砧、喬化砧）對富士果實大小和品質的影響研究較少。本試驗研究了無融合生殖砧木（A1、A1d）、矮化中間砧（M26）及喬化砧（平邑甜茶）等4種砧木對富士果實大小和品質的影響，旨在為富士蘋果生產中選擇適宜砧木提供參考。

1 材料與方法

11 供試材料

供試蘋果采自青島農業科學研究院果樹研究所試驗園。試材分別為無融合生殖砧木（A1和A1d、矮化中間砧M26及喬化砧平邑甜茶，接穗品種為煙富6和煙富3。2003年嫁接，2004年定植。單株小區，隨機區組排列，重復6次。試驗地土壤為棕壤沙土，果園常規管理。分別于2011年9月和2012年9月果實成熟時采收果實進行評價。

12 試驗方法

121 果實外部品質的測定 隨機取10個果實用于測量果實縱徑、橫徑、硬度與單果質量， 根據縱徑與橫徑計算果形指數， 利用GY-1型硬度計測定果實硬度。

122 可溶性固形物、可滴定酸的測定 用NAR-3T阿貝折射儀進行可溶性固形物的測定，測試溫度20℃；可滴定酸含量參照GB12293-90， 用DL全自動電位滴定儀測定， 根據測定結果計算糖酸比。

維生素C和類黃酮含量也是果實品質的重要組成部分，不同砧穗組合其含量不完全一致。果實維生素C含量在煙富6的4個組合中以M26的砧穗組合含量最高，但在煙富3的4個組合中則以A1d砧穗組合最高；而類黃酮含量均以M26砧穗組合最高，這與閻振立等[23]的研究結果相似。不同砧木影響結果樹體內水分和營養物質的運輸和吸收，從而使果實在生長和發育過程中有機物質的積累和代謝產生差異，其機理有待進一步研究。

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