舞廳、迪廳、酒吧 成都酒吧發(fā)展年表

成都酒吧文化是這個(gè)城市休閑舒適的標(biāo)簽之一，見(jiàn)證著成都流行文化的變遷。酒吧行業(yè)發(fā)展短暫，期間更迭卻極為頻繁。從上個(gè)世紀(jì)80年代末到現(xiàn)在，成都酒吧從稚嫩到熱鬧非凡，從有根據(jù)地一樣的集中區(qū)域到如今相對(duì)分散，每隔幾年都有新的變化。

1980年代初

酒吧在成都的發(fā)展，最早要追溯到1980年代初期的舞廳。那是年輕人交際的嶄新舞臺(tái)，比如當(dāng)時(shí)的地質(zhì)賓館八角樓、四川賓館、岷山飯店、錦江賓館、凱悅大茶樓。人聚集的地方，就有消費(fèi)，啤酒、零食、飲料，這種消費(fèi)需求慢慢催生了新的服務(wù)。

1986年

舞廳之后緊接著是迪廳。1986年成都第一家迪廳，位于成都飯店一樓的騰云Disco出現(xiàn)。不過(guò)那是國(guó)營(yíng)性質(zhì)，沒(méi)有DJ，只是放放磁帶，大家跟著音樂(lè)找感覺(jué)。1987年，金座和銀座兩個(gè)自帶樂(lè)隊(duì)的演藝吧開(kāi)張。這一年，美國(guó)電影《霹靂舞》引入中國(guó)。那時(shí)有一些前衛(wèi)的青年開(kāi)始自己組建樂(lè)隊(duì)駐唱，每天晚上可以掙10塊錢左右。

1989年

1989年5月8日，PUB啤酒館在人民南路一段西航售票處樓下開(kāi)業(yè)。那時(shí)成都還沒(méi)有酒吧，叫酒水吧比較準(zhǔn)確。但PUB啤酒館不時(shí)有調(diào)酒表演、吉他彈唱，還邀請(qǐng)搖滾樂(lè)隊(duì)，于是聲名鵲起。成都酒吧行業(yè)的人都在里面出入。后來(lái)PUB啤酒館的創(chuàng)辦人在玉林辦起半打啤酒館。PUB酒吧時(shí)代，洋酒還很難得，需要從省糧油部門特批，所以PUB酒吧也算開(kāi)創(chuàng)一時(shí)風(fēng)氣。

1992年

1992年，岷山飯店旁黑根酒吧的出現(xiàn)，為酒吧運(yùn)營(yíng)提供了另一種可能性。黑根酒吧把音樂(lè)和酒結(jié)合起來(lái)，在淘碟選歌上做足了功夫，一周7天，每天的音樂(lè)都不一樣。黑根當(dāng)年樓上樓下300多平方米，近200個(gè)座位，周末還需提前訂位。很多人將黑根視為成都真正意義上的酒吧，還將那一年稱為“成都酒吧元年”。

1997年

1997年7月1日，回歸酒吧在人民南路開(kāi)業(yè)。回歸酒吧融合入迪廳元素，強(qiáng)調(diào)酒吧風(fēng)格，集蹦迪、演藝與樂(lè)隊(duì)于一身，既是迪士科舞迷的天堂，又是流行音樂(lè)和搖滾樂(lè)的傳播地。回歸酒吧在一、二樓迪吧之外，還另辟有輕吧（三樓）和屋頂啤酒花園，以充分滿足喜歡鬧中取靜的各類人士的需要，是人民南路最好的酒吧，也是當(dāng)時(shí)成都最大的酒吧，被譽(yù)為“成都酒吧的典范”。

而在1997年年初，唐蕾的小酒館在玉林西路開(kāi)業(yè)。成都小酒館雖然在經(jīng)營(yíng)上并沒(méi)有出色表現(xiàn)，但唐蕾對(duì)搖滾樂(lè)等原創(chuàng)音樂(lè)的關(guān)注，使成都小酒館成為成都搖滾的勝地。

1998年

白夜最早也開(kāi)在玉林，由著名建筑師劉家琨設(shè)計(jì)，因?yàn)橹魅说杂烂髟谖膶W(xué)界的聲譽(yù)而備受關(guān)注。窄巷子的新白夜2008年8月5日開(kāi)業(yè)，是作家、藝術(shù)家、文藝愛(ài)好者們的聚集地。白夜文藝氣息濃厚，是成都聲名遠(yuǎn)播的酒吧之一。

2001年

2001年9月28日，紅色年代酒吧開(kāi)業(yè)，由播放前衛(wèi)電子音樂(lè)的HIGH吧、大眾化的迪廳、音樂(lè)吧和二樓包房4個(gè)部分構(gòu)成，集迪吧、清吧、大型歌城功能于一體。2002年到2003年，是紅色年代最為火爆的時(shí)候，一時(shí)成為人民南路酒吧的標(biāo)志。

2002年

2002年，空瓶子酒吧在玉林生活廣場(chǎng)開(kāi)張，成為當(dāng)時(shí)成都最大的酒吧。同年，音樂(lè)房子開(kāi)業(yè)。這兩家酒吧的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著成都純酒吧文化的出現(xiàn)。

玉林生活廣場(chǎng)的空瓶子面積1000平方米，是當(dāng)時(shí)成都最大的酒吧。空瓶子酒吧做了許多的功能區(qū)分，有KTV的包間、沙狐球、電子游戲區(qū)域、餐吧，以及演藝的大廳。但真正吸引人的是空瓶子的演藝氣氛和花式調(diào)酒。

音樂(lè)房子則是大型酒吧思路，創(chuàng)辦人陳滌把它當(dāng)成娛樂(lè)公司來(lái)做，每月一次主題活動(dòng)，做“正規(guī)化的管理和有目的的營(yíng)銷”。

2004年

2004年，成都第一家慢搖吧MIX誕生，隨后BABI、88號(hào)等一擁而上，改變了成都酒吧市場(chǎng)的格局。業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)：“Disco的風(fēng)格太過(guò)強(qiáng)烈，而酒吧又讓人感覺(jué)太安靜宣泄不夠，所以介于兩者之間的慢搖吧，就是一個(gè)既有宣泄又有交流的地方。”

2010年

2010年底，香港蘭桂坊全球唯一分店在成都開(kāi)啟。成都蘭桂坊面積達(dá)到4.3萬(wàn)平方米，比香港蘭桂坊大了整整18倍。很快，蘭桂坊酒吧一條街發(fā)展起來(lái)，成為成都酒吧的新?lián)c(diǎn)。

TIPS

酒吧源流

酒吧在英文中寫(xiě)作“bar”，這個(gè)詞來(lái)源于古希臘語(yǔ)。根據(jù)希臘語(yǔ)大辭典，bar在古希臘文中的原意是指木柵欄。在美國(guó)西部片中，我們經(jīng)常可以看到牛仔們?cè)阪?zhèn)子上的酒吧喝酒閑聊，偶爾發(fā)生點(diǎn)故事。

bar一詞到16世紀(jì)才有“賣飲料的柜臺(tái)”的義項(xiàng)。早期的酒吧只是出售酒水的柜臺(tái)，后來(lái)隨著釀酒業(yè)的發(fā)展，酒吧從飯店和餐館中分離出來(lái)，成為專門出售酒水和客人飲酒、交友、聚會(huì)、娛樂(lè)的地方。

我國(guó)酒吧最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)二三十年代的上海、青島、旅順、大連等一些港口城市，主要服務(wù)于當(dāng)時(shí)在中國(guó)的西方消費(fèi)者和一些達(dá)官貴人。新中國(guó)成立之后，酒吧的發(fā)展從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，據(jù)國(guó)家旅游局綜合協(xié)調(diào)司、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)政與貿(mào)易經(jīng)濟(jì)研究所和社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社聯(lián)合發(fā)布的《休閑綠皮書(shū)》顯示，目前國(guó)內(nèi)酒吧數(shù)量超過(guò)3萬(wàn)家，成都酒吧數(shù)量超過(guò)2000家。