旅游發展新形勢下旅游專業改革和英語教學方法優化探析

摘 要： 伴隨著北京奧運會和2010年上海世博會的成功舉辦，我國的入境旅游得到了前所未有的發展，而隨著改革開放的不斷深入和中國的入世加速了中國經濟與世界經濟的融合，給旅游業的發展提供了更大的空間，因此出境游受到中國公民的推崇。入境游、出境游人數的不斷增加導致旅游英語人才更緊缺，如何培養素質高技能優的旅游人才成了各個高職院校旅游專業的共同奮斗目標。深化旅游教學改革，以市場為導向，以就業為抓手，認真研究旅游英語的教學模式、教學方法，對塑造未來優秀旅游人才有極為重要的意義。

關鍵詞： 旅游英語 教學改革 方法優化

2012年，國內游、入境游、出境游三大市場全面繁榮，我國成為世界第三大入境游接待國和出境游消費國。隨著人民生活水平的提高和國際旅游發展環境的全面改善，中國市民對國際旅游的概念越來越清晰，深度主題游等個性化的旅游產品備受青睞。以“中國游客”為核心的旅游業已成為國際旅游“經濟寒冬里的一團熱火”，成為一些境外國家拯救本國經濟的“救命稻草”。由于主要旅游國家紛紛簡化或放寬對華簽證政策，大大刺激了中國游客境外旅游消費的熱情，旅游業呈現出一片生機勃勃的景象。近幾年由于我國出境游和入境游人數持續上升，無論是飯店、旅行社，還是旅游景區，以及新興出現的會展旅游業都大量需要既懂旅游基本業務又有過硬的英語溝通能力的實用型人才。因此，以提高人才培養質量為目的、以人才培養模式的改革創新旅游教學已經到了關鍵時刻。綜觀我院前幾年的旅游專業教學狀況，有許多落后于人才市場培養目標的情況，具體分析有以下幾點。

1.由于專業改革尚未定位，沒有固定的教材，使用本科或者其他《旅游英語》教材其內容陳舊、繁瑣、難度較大，不能反映我國旅游業發展現狀，對培養實用型人才效果欠佳。

2.教學模式和教學手段沿用公共外語教學方法的較多，重理論輕實踐的情況較多，學生的口語能力提高不快，旅游英語學習積極性不高。旅游英語專業的基礎設施奇缺。先進的實驗室、語音室、多媒體教室、旅游實驗室使用不足、效率不高。雖然已經配有語音室和計算機教室，但遠遠不能滿足教學需要，使專業英語教學受限制，客觀上影響了學習效果與學習質量。

3.實踐教學嚴重匱乏，旅游英語專業的學生與旅游企業的實習只停留在表面。雙方各取所需，學校擴大知名度，企業獲得廉價勞動力。雙師型教師太少，英語專業背景的教師缺乏旅游文化背景知識和就業市場專業技能的更新能力。

我院自2011年起進行了旅游專業改革，首先通過對旅游景點和旅行社多次調研，對連續三屆畢業生進行了跟蹤調查，對現有學生進行了學習調查，得出了課程改革的基礎信息。然后邀請一線校外旅游專家和本行業基礎崗位代表參與我院的旅游專業改革建設，對旅游崗位及其工作任務過程進行了探討和確定；其次，通過專家研討會對導游崗位職業能力進行分析和研討，最后依據中文和外語導游考試實際要求確定了崗位典型工作任務，制定了旅游導游人才的課程目標，樹立了教材建設目標，并開始編寫校本教材。核心課程以“宜興——無錫兩日游”真實的旅游程序為主導，以導游工作的流程為主線，提煉出具體的工作任務，并以每個工作任務為驅動，展開教學。以企業導游崗位能力和工作流程為導向設計項目課程和教學內容，將課程分為三大模塊、八個項目和二十八項具體工作任務。三大模塊：接團、帶團、送團。八個項目：接團和途中講解、宜興旅游景點講解、食宿和娛樂游購安排、無錫旅游景點講解、處理突發事件、送團、旅游商務信函、全國導游基礎知識和江蘇5A景點概況；以二十八項具體工作任務確定教學的主線。按照“引入任務——任務梳理和準備——完成任務——模擬演練——課后鞏固”的程序展開教學，將理論知識和實踐演練有機地結合起來，每個任務內容中都創設具體的一個或多個任務情境，供學生現場演練。在考核內容上，以“能力考核”為主，重點考查學生對應知、應會知識和能力的掌握；考核方式上，采取課堂任務完成情況、小組合作活動評價、課內口頭練習和模擬面試考試相結合的方式。

我院領導很重視旅游專業改革，投入了75萬元資金建立了一個先進的三維情景動畫式中文導游實驗室，它比沙盤教學更具有靈動性、直觀性和可完善性，并配備了商務實訓室、計算機室等教學硬件設備，極大地保障了教學改革的順利進行，提高了教師的教學積極性。我系與酒店和旅行社、景區開展常規合作項目，學生頂崗見習和實習開始制度化、常態化，校企合作真正到位，使得教學實踐得到全面保證。為了提高師資水平，我院定期選派專業教師參加本科大學的同專業教學培訓和出國進修，旅游專業教師除了不斷加強自己對旅游英語、旅游英語口語、導游英語等相關知識的更新和技能的學習與充實外，還極大地提高了自身的綜合素質，通過利用節假日到涉外旅游服務一線進行掛職鍛煉或短期下廠鍛煉實踐，不斷增強自身的實踐能力，使教學更具針對性和實用性。專業改革的硬件發達了，軟件的完善步伐更快了。

依據旅游專業改革設定的基本目標，任課教師只有摒棄傳統的教學方法，創新教學理念，才能做到與時俱進，把市場最新知識和技能教授給學生。師生要深度互動，以導游模擬訓練為主線提高教學實效。以往教師使用最多的教學方法是聽說法、翻譯法、小組合作法。面對旅游教學改革新形勢，我們基本使用情景教學方法。情景教學方法就是通過創設情境，激發學生的學習興趣，使學生主動習得語言知識、培養語言能力，從而提高語言表達能力的一種教學方法。在教學實踐中，我們注意創設真實的教學情境，使學生的學習環境與現實環境高度相似，任務的解決過程與現實問題的解決過程相接近。這樣，那些生動直觀的形象才能有效啟迪學生的聯想思維，喚起學生對原有認知結構中有關知識、經驗及表象的記憶和理解，從而使學生圍繞真實問題進行自主探究學習，利用有關知識和經驗“同化”學習新知識。教師要盡可能地自制教學課件，運用文字、圖形、圖像、動畫、視頻、錄像、聲音、音樂等表現媒體使得旅游英語教學呈現出形象、逼真、生動、有趣的特點，呈現的信息量大，表現力豐富，從而營造出良好的學習氣氛。在實際教學中，利用多媒體可以更有效地提高學生的口語表達能力和景點講解能力，還可以實現師生雙向的實時交流、教學互動，更好地評估教學情況，及時發現教學中存在的問題并加以解決。通過一年的教學實踐，教學質量和學生的學習積極性大大提高，下一步我們將著重優化教學方法和教學模式，力爭為旅游事業培養出更多高素質高技能人才。

參考文獻：

[1]http：//www.wendangdaquan.com/Wdshow.asp？id=99e8396d1ed9ad51f01df2ef.