速成雞、快餐及其他

媒體爆料，快餐中的原料雞從雛雞到成品雞只需要45天。養(yǎng)殖場中，一間雞舍有5000只雞，高溫封閉飼養(yǎng)。為了提高雞的抗病能力，養(yǎng)殖戶在飼料中添加抗生素等藥物，一天喂3次，為了保證成活率，一只雞至少要吃0.8～1元錢的藥。一些不法養(yǎng)殖戶為了給雞催肥，甚至使用了違禁藥物激素。

速成的原料雞當然符合快餐文化，這個文化的特質(zhì)有兩點。一是，保證快速地滿足人的口腹之欲。二是，通常而言，快餐是一種高脂肪、高能量、高鈉，低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維的三高三低的食品。這樣的食品容易讓人迅速長胖，并患上各種與肥胖有關的疾病，如心腦血管病、糖尿病、癌癥等等。

快餐盡管給快節(jié)奏的都市生活帶來了便捷，但是對人類而言，快餐帶來的不是營養(yǎng)的增加，而是健康的毀損。例如，高熱高脂肪的快餐對大腦的損害是潛移默化的，但又是顯著的，最大的可能是引起癡呆。對實驗鼠喂食9個月類似快餐的富含脂肪、糖、膽固醇的垃圾食品，老鼠的大腦神經(jīng)纖維出現(xiàn)結(jié)節(jié)纏繞，這與患阿爾茨海默氏病的人大腦中出現(xiàn)的變化相同。

另一方面，雖然人們在快餐店匆匆填飽了肚子，但是，快速進食并不意味著消化也快速跟進。相反，在緊張而快速的狀態(tài)下，神經(jīng)系統(tǒng)會自動進入應激反應狀態(tài)，造成心跳加速，血壓上升，呼吸加快，消化系統(tǒng)功能減弱甚至消化功能關閉。吃進的大量食物就會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來，肥胖也就不邀而至。

為了使肉早上餐桌，雞的生命旅程被縮短了；現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，使人們喜愛上了快餐，大量進食垃圾食品使人類的生命旅程也被縮短了；這真是一種悲劇性的巧合。為了使這種悲劇不再發(fā)生，我們對速成雞與快餐食品都應保持警惕！</