刺五加：以金買草不言貴

在盛產(chǎn)奇珍異草的吉林省長白山地區(qū)，流傳著一個(gè)有趣的小故事，說的是一位前來考察的外國專家，因時(shí)差顛倒難以入眠，當(dāng)?shù)嘏阃藛T為他弄來了一些樹葉，說是能幫助睡眠。外國專家將信將疑地吃下這種不起眼的葉子后，果真美美地睡了一覺。醒來后，他激動(dòng)地拿出重金說：“不論多少價(jià)錢，我都要買這神奇的葉子。”這種讓人吃了就能睡得著覺的神奇植物，就是大名鼎鼎的刺五加。

藥效堪比人參

按照古代醫(yī)學(xué)典籍的說法，刺五加之所以能促進(jìn)睡眠，是因?yàn)樗哂醒a(bǔ)腎安神的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明了這點(diǎn)。刺五加葉含有特殊成分——刺五加甙，其甙元為齊墩果酸，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有非常明顯的抑制作用，對(duì)各種原因引發(fā)的神經(jīng)衰弱、失眠、抑郁等均有顯著效果。

其實(shí)，治療失眠只是刺五加眾多神奇藥效中的冰山一角。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，刺五加具有添精補(bǔ)髓、補(bǔ)中益精、堅(jiān)筋骨、強(qiáng)意志、抗衰老等功效，主治風(fēng)寒濕痹、筋骨攣急、腰痛陽痿、瘡疽腫毒、跌打損傷，對(duì)于脾腎陽虛、體虛乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多夢(mèng)等癥尤為有效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱，久服刺五加可“輕身耐老，明目下氣，補(bǔ)五勞七傷”，并將其列為上品珍稀草藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》也記載有：“舜常登蒼梧山曰，厥金玉之香草，朕那偃息正道，此乃五加也。”因此，刺五加自古以來就被視為延年益壽的良藥，有藥效堪比人參、可使人延壽百年之說。

近代醫(yī)學(xué)研究進(jìn)一步表明，刺五加的確有很多類似于人參，甚至還強(qiáng)過人參的功效。其特殊成分刺五加甙可促進(jìn)腎上腺分泌抵抗疲勞的荷爾蒙，因而能有效增強(qiáng)機(jī)體的持久力、機(jī)敏度和耐缺氧能力，它的抗疲勞作用較人參更為顯著。同時(shí)，刺五加提取物可刺激細(xì)胞免疫力，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，恢復(fù)非正常低血壓，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善循環(huán)系統(tǒng)，使紊亂的糖脂代謝正常化。還有研究發(fā)現(xiàn)，刺五加可刺激T細(xì)胞特別是輔助T細(xì)胞產(chǎn)生，通過增加輔助T細(xì)胞的數(shù)量和T細(xì)胞的協(xié)作作用來減緩病毒的擴(kuò)散，因而具有抗癌作用，可用于抑制白血病和艾滋病的早期治療，還能減輕抗癌藥物帶來的毒性。另外，刺五加還能調(diào)整臟腑氣血，改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，有利于心血管系統(tǒng)的健康，并且促使皮膚得到足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，從而達(dá)到潤五臟、悅顏色之目的，可有效治療黃褐斑等皮膚問題。

貴過滿車金玉

刺五加的藥用價(jià)值最主要體現(xiàn)在它的根皮上。其根皮富含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A、維生素B1等，尤其是它所含有的胡蘿卜甙、葡萄糖甙丁香甙等多種刺五加糖甙藥理作用特別顯著。傳統(tǒng)的利用方式就是將其根皮加工成五加皮，然后根據(jù)需要煎湯、入丸、制散或浸酒服用。其中，最深入人心的莫過于泡制五加皮酒。五加皮酒歷史悠久、制法頗多，宋代醫(yī)

學(xué)名著《太平圣惠方》中就記載有五加皮酒方劑數(shù)個(gè)，明代醫(yī)學(xué)家董宿在其所著的《奇效良方》中也收載多種五加皮酒方。到了當(dāng)代，五加皮酒更是品種繁多，僅《全國中藥成藥處方集》中收錄的五加皮酒就有武漢方、南昌方、天津方等不同版本。在名目繁多的五加皮酒中，最為著名的當(dāng)屬產(chǎn)自浙江建德的嚴(yán)東關(guān)“致中和”五加皮酒，與之相關(guān)的民間傳說也就成了最具代表性的五加皮酒處方來源典故。

相傳，東海龍王的五公主佳婢來到人間，與制酒師傅郅中和相愛。為了和夫君一起過上美好的生活，佳婢決定幫助郅中和釀造一種既可健身又能治病的藥酒。她一邊指導(dǎo)郅中和將各種藥材投入酒缸進(jìn)行釀造，一邊隨口將釀酒藥方唱成了動(dòng)聽的歌謠：“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去淤化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方。”顯然，歌中提到的12味中藥便是最早的五加皮酒配方。五公主為了避嫌，取諧音將該酒取名為“致中和五加皮酒”。這種酒色澤動(dòng)人，濃香撲鼻，男女皆宜，四時(shí)無忌，保健養(yǎng)生尤有奇效，一時(shí)成為風(fēng)靡大江南北的名酒。

刺五加可謂渾身是寶，除了根皮可加工成五加皮制藥泡酒外，其葉片、果實(shí)、莖皮同樣可入藥，葉片同時(shí)還可制茶；種子富含油脂，可用來制造肥皂；嫩芽味美可口，是優(yōu)質(zhì)的山野菜。因此，別看刺五加這株小小的草木植物，在民間，自古就有“文章作酒，能成其味，以金買草，不言其貴”之說，李時(shí)珍的《本草綱目》中更有“寧得一把五加，不用金玉滿車”之言。

仔細(xì)辨明身份

刺五加既然如此金貴，那就讓我們來好好認(rèn)識(shí)一下這種植物吧。

刺五加又名五加參，為五加科五加屬灌木，株高1米許，小枝密生細(xì)刺毛；掌狀復(fù)葉，小葉3～5枚，橢圓狀倒卵形至矩圓形，有雙重銳鋸齒，上面散生毛，《本草綱目》稱“以五葉交加者良，故名五加”；它的傘形花序單個(gè)頂生或2～4個(gè)聚生，花紫黃色，花期為7月；果球形至卵形，有5棱，果期在10月。

刺五加分布于我國的遼寧、吉林、黑龍江、河北、山西等地及朝鮮、俄羅斯、日本等國家的山坡林中及路旁灌叢中，在我國東北，其土名為老虎潦、刺拐棒，日本稱其為蝦夷五加，俄羅斯則稱其為西伯利亞人參。

五加皮與刺五加又是怎樣的關(guān)系呢？毫無疑問，刺五加根皮加工而成的藥材是五加皮；但反過來，五加皮卻并非全由刺五加制成。與刺五加同科同屬的細(xì)柱五加、無梗五加、糙葉五加和輪傘五加這些植物，同樣具有祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的功效，它們的根皮同樣可以加工成五加皮。

這5個(gè)“同門兄弟”分布在不同的地區(qū)，細(xì)柱五加和糙葉五加廣泛分布于我國的中原、江南、兩廣地區(qū)和西部，輪傘五加分布在西藏等地，刺五加和無梗五加多分布在東北及華北部分地區(qū)。刺五加本是東北東部山坡紅松闊葉混交林下的主要灌木，資源很豐富，但因森林過度采伐，特別是近年來發(fā)現(xiàn)其藥效與人參相似后，被大量采收，其鮮根被人們用來提煉五加制劑，使植物資源遭到嚴(yán)重破壞，有瀕臨滅絕的危險(xiǎn)。

搞清了刺五加和五加皮的關(guān)系之后，我們?cè)賮砜纯茨衔寮悠ず捅蔽寮悠さ膮^(qū)別。古書有說五加皮分為南北兩種，其實(shí)兩者是完全沒有關(guān)系的兩種植物。南五加皮就是由刺五加等5種同科同屬五加植物的根皮泡制而成的藥材，而北五加皮則是蘿藦科植物杠柳的干燥根皮。這兩種藥材同樣可以用來治療風(fēng)濕痹痛，因此人們常常混為一談，但北五加皮有毒，其用量和南五加皮也不同，故應(yīng)嚴(yán)加鑒別。兩者最大的區(qū)別在于氣味不同，北五加皮有特異香氣，所以現(xiàn)在大家都把它稱為“香加皮”，這樣就很容易與真正的“五加皮”區(qū)分開來了。

【責(zé)任編輯】趙 菲