對高中化學選修1《化學與生活》的想法

摘 要： 21世紀人類的生活與化學有密切的關系，化學在信息與生命科學中有著極其重要的作用，化學學科與這些學科交叉會給人類的生活帶來深刻的變革。化學與國民經濟各個部門，各尖端科學技術領域，以及人民生活各個方面都有密切聯系。本文就《化學與生活》中涉及的化學與食品、化學與藥品、化學與材料、化學與環境和生活的教學作探討。

關鍵詞： 化學與食品 化學與藥品 化學與材料 化學與環境

新課改中加入了《化學與生活》作為一門選修課，在教學實踐中，教師們越來越感覺到《化學與生活》的重要性。筆者認為作為一門常識課，每一位高中生都要學習，而《化學與生活》涉及的化學與食品、化學與藥品、化學與材料、化學與環境和生活都息息相關，應該作為重點讓學生掌握。

一、化學與食品

“民以食為天”，隨著社會經濟的發展，人們生活質量的提高，食品安全越來越成為人們關注的社會熱點問題。由于我國食品生產、加工和流通行業起步較晚，技術和法律法規都不完善，近年來我國的食品安全問題日益凸顯。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農藥殘留等食品安全事件屢見不鮮。另外由于人們食品安全知識匱乏，食品安全意識薄弱，諸如因食用河豚、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。雖然有些不安全因素并非是消費者本身可以控制的，但是如果我們在食品消費的過程中擁有足夠的食品安全素養，就能加強自我保護，從而將食品風險降到最低。

我國還沒有建立完善的公民食品安全教育體系，公民主要通過電視、網絡等媒體獲取食品安全知識。而在日本和美國，食品安全教育早已經納入正規的學校教育體系，在不同階段的學校教育中都有涉及食品安全教育的內容。因而在我國加強食品安全教育勢在必行。特別在我國的基礎教育階段，必須加強對未來公民的食品安全教育。因此，在化學教學中滲透食品安全教育是很有現實意義的。

二、化學與藥品

化學實驗是化學學科賴以產生和發展的基礎，利用它的直觀性可以向學生傳遞豐富的感性材料，在使學生掌握知識和培養學生的創新精神和創新能力方面擁有無可比擬的優勢。但在許多化學實驗中，相同藥品由于其不同的混合順序，可能會引起反應物用量發生變化，還可能會引起實驗現象不明顯甚至得到截然不同的實驗結果。因此，化學藥品的混合不能是任意的，需要從安全、環保、操作是否方便、藥品用量、藥品性質、實驗效果等角度考慮，確定藥品的混合順序。

三、化學與材料

掉色、甲醛超標是目前校服質量存在的主要問題。日前，記者在全國最大的校服集散地——西南地區規模較大的重慶朝天門服裝市場等地暗訪時了解到，造成校服掉色、甲醛超標的原因除成衣生產的工藝問題外，劣質布料也是重要原因。

四、化學與環境

當今環境污染日益嚴重，已經成為一個全球性的問題，做好環境教育，增強人們尤其是青少年的環保意識，是保護環境的重要途徑，也是十分必要的。通過觀察水、大氣、土壤等物質的污染變化，提出應把環境教育放在首位。化學作為與環境密切聯系的學科理應在環境教育中承擔責任。具體操作中，可結合相關內容、國家政策、當前國際國內發展的新形勢切實做好環境教育，由此增強全民尤其是青少年的環保意識。這就要求化學教師在日常教學中時刻注意保護環境，做好自身工作的同時，教育好自己的學生。從課堂設計、化學實驗、合理處理廢棄物、組織學生參加課外實踐等方面做好環保教育，滲透環保意識。這樣能從根本上約束人們的行為，真正幫助人們牢固樹立環保意識，成為合格的環境愛護者、保護者，使我們美麗的家園得到有效保護。要讓學生樹立環保意識，首先要讓其明白環境保護的重要性、必要性和緊迫性。在教學中我通過一些圖片的展示讓學生觀看污染前和污染后的差別，先讓學生對環境的破壞有了直觀認識，進而介紹一些全球的環境問題。十大問題中有八大問題可以用化學知識分析說明，讓學生通過了解關注這些問題，對環境有危機感，意識到環保的重要性。結合教材內容我還舉了一些例子，如：講解聚合物時我介紹了“白色污染”，講解氧族元素時我介紹了臭氧層的破壞及酸雨的形成。我國“八五期間”排放二氧化硫達14610萬噸，由于酸雨導致世界上面積最大的亞馬遜熱帶森林近十年已有大約40萬平方公里變為平地。針對這些問題讓同學們思考：人與自然如何相處？讓同學們自己體會“和諧”的重要性。因此以化學教育為載體，滲透環境教育是十分有必要的。

雖然當今的化學污染防治已取得了巨大的成績，發展了新的靈敏分析監測手段，測定環境中的污染物；從化學品中鑒定出有毒化合物的類型；發明了化學方法處理廢棄物；減少了廢棄物的排放，等等，并對一些全球性的化學污染，如原油泄漏、燃煤煙塵、酸雨、汽車尾氣、溫室效應、有機氯農藥、環境致癌物等的研究、控制、治理，已取得了一定的進展。多年來解決化工生產過程中產生的廢棄物，有毒有害物質的大量排放問題，基本上是以治理為主，這些辦法的效果是有限的，所需費用昂貴且日益增長。因此，我們需要大力研究與開發綠色化學，這樣可以減少末端治理，從根本上解決環境污染問題。

總之，21世紀，化學與國民經濟各個部門，尖端科學技術各個領域，以及人民生活各個方面都有著密切聯系。它是一門重要的基礎科學，它在整個自然科學中的關系和地位，正如《化學中的機會——今天和明天》一書中指出的：“化學是一門中心科學，它與社會發展各方面的需要都有密切關系。”化學與其他學科的交叉將是21世紀科學發展的必然趨勢，生命科學、材料科學、環境化學、綠色化學、能源化學、藥物化學、計算化學、納米化學等眾多新興的交叉領域將大大地改變傳統的化學科學的范疇與意義，并已經改變且將在更大程度上改變社會和個人的生存、發展及生活方式。