郭歡 喜歡年夜飯與家人一起

一直是個低調，踏實，安靜的女孩，不驕不躁，安安靜靜工作，踏踏實實唱歌。由音樂人陳彤作曲的大戲《西施秘史》主題曲在眾多歌手中最后選擇了郭歡，相信在不遠的將來我們會聽到郭歡更多，更好的音樂。

提到每年回家過年，郭歡總是沉浸在幸福之中！無論自己有多忙，她都會與家人一起吃年夜飯。“年夜飯對我的感受就是很充實很溫暖的，年夜飯不是最重要的，最重要的還是能跟家人在一起！給我印象最深刻的年夜飯是我上大學后回家過的第一年春節，那是頭一次讓我感覺到年夜飯是家人團聚在一起吃飯！所以接下來的每一年無論我有多忙，過年都會與家人在一起吃上這頓一年當中最溫馨的年夜飯！”

在郭歡的印象中最向往的年夜飯是一家人其樂融融的一起干活，一起吃飯，有說有笑。提到吃，也許中國人最有發言權了，中國的美食是世界享譽的。不光是因為菜品豐富，還在于它對于年的意義，是一種愿望，是一種祈福。“每年春節家家戶戶飯做上都會出現雞鴨魚肉，父母總說現在的生活好了，過年的蔬菜也是品種齊全。我是北方人，所以北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替‘更歲交子’的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著‘新年大發財，元寶滾進來’之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種‘祛寒嬌耳湯’給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的‘嬌耳’，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。餃子是我們每年大年夜必不可少的。”

如果提到北方人年夜飯必不可少的一道菜，郭歡說是魚，預示著年年有余的吉利之意。對于北方的燉魚來說我想得莫利燉魚一定是最出名的，所以在我的央求之下郭歡便說出了制作方法。

原料：草魚、青魚或鯉魚一條，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個

配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒（一定要有，怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭

調料：鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮，傳說中燉魚作料還有蘇子葉，把蒿（藿香），山花椒（五味子）。

1.過油：把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。

2.調湯：根據自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調勻。這時要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。

3.燉魚：魚過油后，把多余的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調小火燉20分鐘。水量不要太少，一是燉的時間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。

4.加料：魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

郭歡覺得年夜飯還是選擇在家里親自動手制作比較溫馨。“在家自己做，一家人一起開心的干活。這樣比較有過年的氣氛。現在越來越多的人選擇在除夕夜和家人外出享用年夜飯。我個人還是覺得在家比較好，一年就忙活一次，一家人圍在一起吃，吃完了安安靜靜的聊聊天，這種氛圍很好！

生活中的郭歡是個很隨性的人。沒什么特別的想法，大大咧咧開心就好！可能是東北女孩慣有的性格吧！沒有工作的日子郭歡喜歡在家休息，看看書、喝喝茶，有時候約朋友出去逛街，吃飯。如果遇到心情不好的時候她喜歡睡覺、唱K、時間夠長的話就旅行。人生難免有很多不如意的地方，只要你學會用方法去釋懷它，你永遠會得到更快樂的每一天。就像她喜歡的那句話“人生偉業的建立，不在能知，乃在能行。”

“我最喜歡《初戀50次》這部電影，我羨慕她能每天醒來都是新生活。”郭歡把《秘密》、《像艷遇一樣憂傷》這些散文集放在手邊，隨時能夠給自己換一份心情。她說最喜歡三毛的《我的寶貝》。

每個人對時尚的概念不一樣。“我覺得只要是適合我的就是我的時尚。我喜歡帽子，如果見到喜歡的我會毫不猶豫的把它買下來。”沒有工作的時候郭歡喜歡休閑的穿衣風格，因為沒有束縛感。“我平常的風格還是比較偏小女生的，我最喜歡的還是御姐范兒的那種！不工作的時候真是很少化妝，讓皮膚也放個假嘛！我對妝容重點還是要求眼睛。”

這就是郭歡，一個能夠與你聊上很久的女孩，在她面前沒有陌生人的距離，只有你與她之間久違的那份情誼！