大蓉和 且觀蜀風登高樓

說到辣味道，就不能不提川菜，提到川菜就不得不說到成都。在成都有這樣一家13年的旺店，它以川菜為根基，又創(chuàng)新出了“形如淮揚，味在川，色及杭幫，精其粵，地道蜀風又似湘”的新派川菜。它就是大蓉和。

產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定是第一；其次是提升和升級；第三才是做新菜。本著這樣的原則，大蓉和每年都會拿出8%的利潤投入到產(chǎn)品的研發(fā)當中，每個店的廚師都會花費幾個月的時間去準備每年的新品品鑒會。大蓉和所創(chuàng)的開門紅、蓉和醬豬手、天下第一骨等菜品，被先后評為中國名菜、四川名菜、成都名菜。尤其是大蓉和的“石鍋三角峰”這道創(chuàng)新菜，被以“一道創(chuàng)新菜，年賣四百萬”為專題播報。

大蓉和餐飲（集團）企業(yè)2013年度全國產(chǎn)品交流盛會有來自全國30多個連鎖加盟企業(yè)及友情企業(yè)（成都、長沙、昆明、重慶、南京等）的300多名代表參加。全國產(chǎn)品交流會是一場場饕餮盛宴，在大蓉和成都各直營店輪番上演，廚藝爭霸、服務(wù)比拼，激發(fā)各地美食文化的碰撞和交流。

舉辦產(chǎn)品交流會是大蓉和的年度盛會，是企業(yè)的文化特色和傳統(tǒng)，有利于促進大蓉和的菜品創(chuàng)新，促進服務(wù)提高，促進管理全面提升。

在秉承“好吃、好看、好賣”的核心理念之上，在遵循“年年有成果，年年有提升”的要求下，大蓉和2013年度產(chǎn)品交流會“以家常菜、口味菜為基礎(chǔ)”“以暢銷菜品升級為重點”“以多菜系優(yōu)勢嫁接為特色”作為指導思想，成就了一段美食之旅。