13對食物黃金搭檔強身健體

食物巧搭配，不僅營養更豐富，而且可以起到防病強身作用。《印度時報》最新載文，刊出有益健康的13對食物黃金搭檔。

1.雞蛋+芒果：皮膚更健康。

雞蛋富含有助于皮膚膠原質形成的多種氨基酸，芒果中富含的維生素C可以促進這些氨基酸的吸收。這對于促進皮膚新陳代謝，改善皮膚健康起到非常重要的作用。一個煎蛋卷加1杯新鮮芒果塊（約合180克）就是不錯的早餐。

2.雞蛋+奶酪：促進鈣吸收。

多項研究表明，維生素D可促進人體對鈣質的吸收，進而改善骨骼和心臟健康。雞蛋（特別是蛋黃）含有維生素D，與富含鈣質的奶酪一起食用，味道更好，也更有益于營養吸收。

3.紅柿子椒+黑豆：增強免疫力。

微量元素鐵可促進免疫系統健康。黑豆富含鐵，但是難以被人體吸收。如果在飲食中增加紅柿子椒等富含維生素C的食物，則可將鐵轉化為身體更容易吸收的形式。紅柿子椒和黑豆搭配隨意，可與多種菜肴一起食用。

4.西藍花+西紅柿：防癌。

西藍花和西紅柿都具有抗癌屬性。科學家發現，同時吃西藍花和西紅柿可以更有效地降低前列腺癌的生長速度。

5.西紅柿+橄欖油：護心抗衰防癌。

西紅柿中富含的番茄紅素有助于防止心臟病、衰老和某些癌癥。《自由基生物學與醫學》雜志刊登一項新研究發現，番茄紅素具有脂溶性，因而西紅柿與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。西紅柿的抗氧化劑黃酮醇以及番茄紅素等類胡蘿卜素98%來自外皮。所以西紅柿應該連皮吃。另外.吃煮熟的西紅柿效果更好。營養專家建議，西紅柿燒熟之后，加一點初榨橄欖油。

6.肉桂+全谷面包：快速減肥。

《美國臨床營養學》雜志刊登一項研究發現，肉桂有助于降低飯后胃排空速度，降低餐后血糖猛增和之后血糖陡降危險。吃全谷面包時，撒上1茶匙肉桂，再抹點不含反式脂肪的黃油，口感好，食用方便。

7.大蒜+魚肉：保護心臟。

魚肉中含多種有益于心臟健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。魚油與大蒜搭配可全面降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL）水平。燒魚的時候不妨加點大蒜。

8.大蒜+洋蔥：保護全身。

研究發現，大蒜和洋蔥中的某些成分具有解毒功效，可清除人體內致癌物。炒菜、做湯和調味醬中都可同時加入大蒜和洋蔥。

9.綠茶+黑胡椒：減小腰圍。

飯后喝一杯撒點黑胡椒的綠茶，人體對綠茶中燃脂抗氧化劑兒茶素的吸收增加130%。兒茶素具有抗癌、防治心血管病和抗衰老、降血脂等功能。專家表示，兒茶素會影響調節饑餓感和飽腹感的激素水平。多項研究表明，半茶匙黑胡椒粉就可以明顯提高人體對綠茶中有益成分的吸收率。

10.綠茶+檸檬：護心抗癌。

綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低患心臟病、癌癥和腦卒中的危險。研究發現，綠茶中加人富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對兒茶酚的吸收效率。喝綠茶時可擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片。

11.咖喱+黑胡椒：防止癌癥及多種慢性病。

咖喱（姜黃根粉）有助于抗擊癌癥、糖尿病和老年性癡呆等多種疾病。研究發現，咖喱與黑胡椒搭檔后，人體對咖喱中的活性成分姜黃素的吸收效率提高1000倍。兩種調料搭配食用，抗炎抗癌效果更佳。

12.燕麥+藍莓：改善貧血，增強免疫力。

研究發現，缺鐵是常見的營養缺乏癥，也是貧血的頭號病因。來自肉食的血紅素鐵容易被人體吸收，而來自谷物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被人體吸收。維生素C有助于人體更好地吸收非血紅素鐵。專家建議，吃燕麥片時加入藍莓，吃菠菜時擠點檸檬汁等都有助于更有效地補鐵。

13.巧克力+蘋果：護心。

美國心臟病專家霍利·格萊恩杰博士表示，黑巧克力含有豐富的抗氧化劑黃酮醇；蘋果中含有大量的抗炎抗氧化劑櫟精，櫟精可促進血液循環，降低心臟病危險。將蘋果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，既好吃又營養。