慢性支氣管炎患者的飲食保健

慢性支氣管炎是一種常見病多發病，特別是在秋冬季至初春氣候嚴寒與變化劇烈的季節發病率更高。若想預防與延緩本病的發生發展，在及時治療的同時，必須加強養生保健。除重視防寒保暖、預防感冒、戒煙忌酒、生活規律、勞逸結合、重視搞好個人和環境衛生、注意居室通風換氣、防止有害物質的刺激外，還必須加強飲食保健。

1.飲食宜清淡、溫潤。因慢性支氣管炎患者多有痰濕蘊結等表現，故飲食不宜過于壅滯滋膩，以防痰飲更加壅盛；同時飲食宜溫潤，不宜過食寒涼。

2.患者在慢性支氣管炎的發作期間，多有肺熱和痰火重的表現，飲食宜選蘿卜、秋梨、荸薺、海蜇、海帶、紫菜等；肺燥和干咳者，宜選秋梨、蘿卜、番茄、芝麻、蜂蜜、香蕉、黑木耳、白木耳、荸薺、甘蔗、青果、百合等。

3.患者在慢性支氣管炎的緩解期，宜適當多吃山藥、黨參、大棗、胡桃仁、黑芝麻、蜂蜜以及母雞、老鴨、甲魚、鱔魚、牛肉、羊肉等。

4.慢性支氣管炎患者宜少吃海魚、蝦蟹和肥肉，既能防止助濕生痰，又可減少過敏反應。而辣椒、胡椒、蒜、韭等辛辣刺激性食物，因會刺激呼吸道使咳嗽等癥狀加重，所以宣少吃。此外，食品不可太咸、太甜、過冷、過熱，否則也會使癥狀加重。

慢性支氣管炎常用食療方

百合粥取百合10克，粳米100克，加水適量共煮粥，粥將熟時加入冰糖適量，再煮幾分鐘，食粥。有補肺潤肺止咳之功效，用于偏肺陰虛者更適宜。

橘皮粥 取鮮橘皮30克（干者15克），粳米60～100克，加水適量共煮粥，粥熟時加入貝母粉3克，調勻食粥。可止咳化痰。

蘆根粥新鮮蘆根150克（切成小段），竹茹15克，加水適量共煮后去渣取汁，再與粳米80克共煮粥，粥熟時加入生姜3克（切碎），再煮幾分鐘即可。有清熱生津、除煩止嘔之功效，慢性支氣管炎偏痰熱者更適合。

三汁飲白蘿卜200克，鮮橘皮50克，中等大小秋梨一個，洗凈切片共榨汁，分兩三次用白開水沖服（也可加入蜂蜜或冰糖適量）。止咳潤肺化痰，用于肺熱肺燥咳嗽最好。

蒸貝母秋梨大鴨梨1個，貝母10克（一般選浙貝，肺氣虛者用川貝）研細，冰糖適量。將梨洗凈，中間橫斷切開去核，放入貝母粉，用牙簽插緊，放入大碗中，加冰糖與水少量，上鍋蒸40分鐘，吃梨喝湯，有潤肺化痰止咳的功效。

杏仁燉雪梨雪梨1個切片，加杏仁10克、冰糖適量，放入碗中，加水適量，隔水燉40分鐘至1小時后服食，有潤肺止咳化痰之功效。

冰糖蒸柿餅柿餅2枚，冰糖20克，放入碗中，加清水適量，放入鍋中隔水蒸至柿餅較軟之后服食。可潤肺止咳，慢性支氣管炎久病甚至咳嗽帶有血絲者最適宜。

雙耳湯取銀耳10克、黑木耳10克用清水泡發，摘去蒂柄，洗凈，加冰糖20克、水適量，放入蒸籠蒸1小時以上，待木耳熟透即可服食。有補腎滋陰潤肺之功效，用于肺腎陰虛咳嗽或伴有高血壓與動脈硬化者最佳。

補益八寶粥取芡實10克，薏苡仁15克，蓮子10克，山藥20克，白扁豆10克，紅棗數枚，桂圓6克，百合6克（或選山萸肉6克，枸杞子10克，胡桃仁10克均可）。與粳米適量（80～150克），加水適量共煮粥，煮至粥熟即可食用。可補脾養胃、補肺益腎，強壯身體、增強機體免疫功能，在癥狀緩解期服食最佳。

杏仁蒸老鴨老鴨一只（或子雞一只），甜杏仁30克（去衣），調料適量。將老鴨去毛、去內臟，洗凈再去頭頸，然后將甜杏仁與蔥、姜、食鹽、糖、料酒等調料放人大湯缽內，再加入清水適量，隔水蒸兩個小時，老鴨熟爛后取出即食。有補脾益肺止咳等功效，在慢性支氣管炎緩解期服食。有扶補正氣之作用。