吃出健康

美國預防醫學專家馬克·海曼博士表示，新鮮食物可調節人體各種生物功能，選擇正確食物以及正確吃法可以使食療效果最大化。美國《健康》雜志最新載文，刊出可用食物解決的七大健康難題。

健康難題一：脹氣

食療方案1：吃水分較多的水果、蔬菜

《食物與情緒》一書作者伊麗莎白·索默爾博士表示，吃鹽過多，會導致體內存水導致脹氣。瓜類、黃瓜、芹菜等食物有助于沖走體內多余的鈉，進而緩解脹氣。

食療方案2：吃點木瓜

脹氣還可能是腸道功能紊亂的信號。《食物醫藥》一書作者達爾瑪·辛格·卡薩博士表示，飯后脹氣，食用木瓜很管用。木瓜中的消化酶——木瓜蛋白酶有助于分解蛋白質，纖維素有助于促進消化。每周吃幾次木瓜可有效調節腸胃功能。

健康難題二：情緒不穩定

食療方案1：及時吃早餐

索默爾博士表示，研究發現，早上醒來后一兩個小時內吃早餐的人，一天情緒更穩定，工作效率更高。不吃早餐的參試者記憶測試中成績差，不到中午就疲倦困乏。索默爾博士建議，早餐可選擇100%全谷麥片、水果及低脂牛奶。

食療方案2：吃富硒食物

研究發現，飲食缺硒的女性更容易發生抑郁焦慮。專家建議，硒的日推薦量為55毫克，通常可以從巴西堅果、金槍魚、雞蛋和火雞等食物中獲取。

健康難題三：痤瘡

食療方案：多吃洋蔥

馬薩諸塞州皮膚病學專家瓦洛里·特里羅爾博士表示，洋蔥中的多種抗氧化劑以及其他富含硫的蔬菜（如韭菜、大蔥）可以遏制導致痤瘡的炎癥。

健康難題四：飛行時差

食療方案：別在飛機上吃東西

飛行時差（醫學上稱為“時差綜合征”）是指在短時間橫越多個時區所引發的身體和生理的病征變化，如頭痛、耳鳴、心悸、惡心、腹痛、腹瀉等。美國阿貢國家實驗室專家戴維·鮑拉克博士建議，跨時區飛行時，在飛機上除了喝水之外，最好別吃太多的東西。

健康難題五：失眠

食療方案1：夜里少吃點東西。

美國睡眠醫學會發言人、西北大學神經病學專家凱利格蘭澤博士表示，放松身心才能安心入眠，饑腸轆轆則容易導致夜間驚醒，干擾睡眠。建議睡前30分鐘至1小時適當吃點小吃。比如一小塊干酪、幾塊全麥餅干、一根香蕉等。

食療方案2：吃點酸櫻桃

研究發現，睡前一兩個小時喝一杯8盎司（約合227毫升）的酸櫻桃汁可明顯改善長期失眠問題。

健康難題六：經前綜合征

食療方案：飲食補鐵

研究發現，缺鐵女性更容易發生經前期綜合征。每天攝入20毫克鐵的女性比每天攝入鐵不足10毫克的女性患經前期綜合征危險低40%。專家表示，每天吃一杯鐵強化麥片就足以滿足一天鐵的攝入量需求。富含鐵的食物還包括白蕓豆、菠菜等。

健康難題七：容易曬傷

食療方案：多吃防曬食物

德國海因里希海涅大學生物化學教授威廉·斯塔爾博士表示，多攝入富含類胡蘿卜素的食物，有助于防止太陽紫外線的傷害。此類食物包括：富含β-胡蘿卜素的胡蘿卜、菊苣和菠菜以及富含番茄紅素的西瓜和西紅柿。注意：這些食物的防曬作用不具有瞬時性，需要吃10-12周才能發揮其防曬功效。