帶餡面食最大的優點是營養素齊全。它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,含有符合人體需要的多種營養素,并能起到各種營養互補作用,符合平衡膳食的要求。
帶餡面食還有一個特點是味道鮮美,容易消化。用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡,再放些人們喜愛的調料,使帶餡面食格外鮮香可口,因而增加食欲。特別是冬天,帶餡面食的餡剁得很細,容易消化,做出來熱乎乎的,對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老人來說,既對腸胃消化有利,又可以補充熱量,無疑是理想的食品。
(摘自《大眾衛生報》)
家庭醫藥·快樂養生2013年12期
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