廚房節能小技巧

低碳，英文為low carbon，意指較低（更低）的溫室氣體（二氧化碳為主）的排放。眾所周知，目前的溫室氣體排放量已經導致世界氣候變得越來越糟糕，二氧化碳愈來愈多，地球臭氧層正遭受前所未有的危機，氣溫持續上升，南極以及北極的眾多冰山過度融化，太平洋的許多小島被海水淹沒，據科學家預測，這種狀況繼續下去，許多年后，五大洲將被淹沒，后果難以想象。所以從現在開始我們就應該樹立低碳的生活理念，倡導低能量、低消耗、低開支的生活方式，為了我們的子孫后代，讓我們一起做低碳達人吧！

廚房在我們的飲食起居中占據重要地位，廚房如何節能其實是有學問的。需要我們大家在細節上下功夫。

大米烹煮前可先浸泡30分鐘，再通電加熱以縮短烹煮時間，假如縮短的時間為10分鐘，以一個700瓦的電飯煲計算，一天煮三頓飯可節省電量0.35度。

功率大的電飯鍋，省時又省電。煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.27千瓦時，而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時。

專家提醒，在電飯鍋用完后，一定要拔下電源插頭，不然鍋內溫度下降到70攝氏度以下時，它會斷斷續續地自動通電，比較費電。據了解，保溫的是小功率約15W左右的，飯熟后電飯煲每多開一小時將耗電0.015度。

雖然電飯鍋的耗電功率較大，但保溫性能特別好，做飯時待鍋內水開后可拔下電源插頭，利用余熱還可加熱一段時間，利用斷電后的余熱效應進行飯菜食物的加熱。飯如果沒熟透可再次插上電源插頭，這樣斷續通電可節電20%到30%左右。

電冰箱開門次數要少，開門動作要快。專家說，“若以每次開門時間半分鐘至1分鐘計，冰箱內溫度恢復原狀，壓縮機就要工作5分鐘，耗電量0.008千瓦時。所以冰箱應避免開門過于頻繁。”

冰箱關上時檢查柜門縫墊圈是否緊貼機身，若損壞應立即修復，否則耗電會增加5%-15%。

調節溫控器可是冰箱省電的c40c7b1a1498daed8b16b7b0a36abb86關鍵。建議根據季節變化、食物的種類和多少，合理調節溫度控制器，如冬季調溫器旋鈕調至“1”字，夏季調至“4”字，可以減少冰箱的啟動次數，利于節電。

電冰箱應放在通風條件好，四周應保留足夠空間以供散熱的位置，要遠離熱源，避免陽光直射。

電冰箱內儲存食物不要塞滿，最好不超過容量的80%，以便于箱內冷空氣流通，避免負荷過重，延長使用壽命，節省電量。

包蓋好流質食物和固體食物，避免未蓋好的食物在冰箱內會散發濕氣，增加壓縮機的負荷。

切勿將熱騰騰的食物直接放進冰箱內，應先冷卻降溫再放入冰箱，避免浪費冷能。

夏季制作冰塊和冷飲應安排在晚間。晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱。而且夜間較少開門存取食物，壓縮機工作時間較短，節約電能。

冷藏食品宜先解凍再放入爐內烹調。

善用時間鈕，避免煮食過頭。烹調食物前，可先在食物表面噴灑少許水分以提高微波爐的效率，節省用電。

微波爐較一般電熱爐省電高達60%，宜用作食物加熱或烹制少量食物，參考微波食譜做菜省電效果好。

先處理需高溫烹煮的食物，然后才處理需要較低溫度烹煮的食物。

在加工食品時，應在被加工食品上加層保護膜，使加工食品水分不會蒸發，味道好，而且節省電能。

密封食物開啟后再放入微波爐加熱。