荻浦村：牛欄變成咖啡館

編者：荻浦村位于浙江省桐廬縣江南鎮東部，與富陽交界。該村距今有900年左右的歷史，2006年被評為省級歷史文化村鎮，2007年與深澳、環溪、徐畈四村一并被列入第三批國家級歷史文化名村。在新農村建設中，怎么樣讓歷史與發展和諧相處，一直是一個難題，而這也恰恰是荻浦村做得非常好的一點。在濃厚的歷史文化氛圍中，注入小清新的力量，或許，荻浦村能給出一個不錯的樣本。

牛欄咖啡是我們在荻浦村重點探訪的對象。

和當地人打聽咖啡館的位置，他們大多拉著我，指著一個大概的方向，“那里那里，走過去就是。”似乎已經能看見般，熱情又自信。在農村做生意，不是都會挑最有利最中心的位置，像進村主干道的兩邊，又像游人必去的花田周圍，眼看自己離“熱鬧”越來越遠，總以為已經錯過。

穿過一個老宅子江氏祠堂，路過幾間外立面還在裝飾的新房，我終于看見了那一排低矮的房子，站在墻角，能輕易夠到它的屋檐。或許是因為周圍興建的樓房都太新，房子比想象中要舊很多。墻面是早年間，用附近溪里的石頭和了加了麥稈的黃泥，一塊塊砌成，只是原本被溪水沖刷渾圓的石頭，因為時間，變得粗糙很多。

接近門口的墻上，掛了一塊木牌“牛欄咖啡”，明明只是塊招牌，此時，卻成了路過的人停下留影的搶手背景。趁著鏡頭前換人，我趕緊逃進那扇小門，門檻已經破得不忍再踩，同時卻也忘了低頭，頭頂擦著門框進入，肩頭落了些年代久遠的粉塵。

叫牛欄咖啡，因為它本就是牛欄，不過那已是20多年前的事兒，當時還沒有高端現代的農耕用具，完全仰仗家畜的幫忙，牛豬羊和房子一樣，算是資產。后來，生活條件好了，家里再不需要老牛干活，村里類似這樣的牛棚都被閑置，成了堆放農具和柴火的倉庫。

直到今年年初，為了新農村建設，荻浦村村委開始集中整治，這牛棚拆還是不拆，讓鎮里和村上的干部傷起了腦筋，雖然它們的歷史沒有那些幾百年老房子來的悠久，但好歹也有七八十年，而且極具農村特色，拆了可惜，不拆，舊舊的，又剛好在計劃建設的旅游觀光線上，影響美觀。后來還是江南鎮紀委書記項芳農拍板，得留下，可以開一間鄉村咖啡館。

這幢房子原是五間牛棚，分別屬于周圍的五戶人家，聽說自家的牛欄要變成咖啡館，個個在項書記面前都不厚道地笑開了，總覺得這是一件不靠譜的事情，即便后來開始動工，很多人還都是抱著想看笑話的心思。

好在這房子爭氣，即使過程中因為拆除中間隔墻倒塌了大片屋頂，不得不重新覆蓋上瓦片，但其他方面基本上不需要改動，甚至地面都還是原先不完全平整的泥地，而墻面也只是簡單刷了一下，復古、田園，自然而然。

為了配合房子的原始純樸，里面沒用舒適的沙發，而是去廠里特別定制了幾組木頭桌椅，簡單地鋪上幾塊素桌布，放上幾個抱枕，盡可能地低調，這樣才能讓人們更留意到保留這個房子的初衷。

咖啡館開業后，火爆得不得了，原本配備的工作人員人手根本不夠，村里不得不派上干事前來幫忙。進去坐的人都是路過的游客，因為好奇，因為好玩，也因為累了歇腳。

他們點得最多的飲料是一款花茶，叫九品香蓮，從臺灣引進，就長在村后面的花田，經過村民的悉心照料，吸收過這片土地的養分，有幾朵鮮花被插在柜臺上的花瓶里，鵝黃的嫩色，清新脫俗，稍稍走進就能聞見淡淡的花香。

這不是唯一的本地產，還有配茶的零食，都是當地的土產，甚至隨處可見的植物，多是村子里現成的，像蘆葦和狗尾巴草，即便已經風干，依然能聞見隱隱的泥土氣味，荻蒲村特有。如此，過了這個村可就沒這個店了。

與只有七八十年歷史的牛欄比起來，荻浦村還有20余棟超過百年高齡的老房子。

曾經，這里在保護古宅上也是走過彎路的。十幾年前，荻浦村還是成片的老房子。這些兩三百年的老房子年久失修，每幢都住著五六戶人家，近30個人，村民生活不便。而一旦失火，連消防車都難以入內。村委就決定就地拆遷，修建一條貫穿全村的康莊大道。這在當時算得上一件大事，在拆遷范圍內的村民每戶都可以就近獲得宅基地，修建樓房。

后來，當時的舉動成了目前看來最可惜的行為，而古宅保護一直是村委的心頭難事。

直到2002年，著名畫家、荻浦村村民唐逸花了10萬元買下了祖宅蘭桂堂剩余9戶的宅基地。此后，他投入70余萬，花了五六年時間，才把蘭桂堂恢復早年原貌，并且對外開放參觀。

這給村子的古宅保護指出了一條道路。為了保護這些古宅，村主任申屠永惠說，村委做了巨大工作，挨家說服村民，并對古宅加以保護。

2010年，村委給20余棟古宅做了修繕。

2012年，村民申屠成功帶著妻子從外面回到祖宅，租下來開了一家“孝義”農家樂。他是第一個將古宅投資改造的人。

申屠永惠說，他歡迎像申屠成功這樣的村民回來創業，對古宅加以利用。但這樣的人少之又少，畢竟這涉及到了多戶人家之間的租賃交易，對外人尤其困難。村委也只能擔當一個中間人的角色。

他透露，目前已有一家公司租賃下了兩棟面積近2000平米的古宅，正準備開始改造成住宿與休閑一體的民宿。

飽經風霜的古宅群，又將以新的姿態出現于大眾視野中。