秋冬養生別出錯等

秋冬養生別出錯

秋冬進補，很多人習慣用一些具有滋補作用的食材或藥材泡水喝，專家告訴我們，這里面其實有很多誤區。藥材都適合平時泡水喝嗎？

北京東直門中醫院消化內科主任醫師劉敏如是說：

薄荷、菊花、玫瑰花、茉莉花……這些花葉經過短暫的浸泡，能起到保養作用。對于根莖類藥材，比如說黃芪，種子類藥材，比方說決明子，你用開水泡個10分鐘、20分鐘是不會泡出藥效的。這類種子和根塊類藥材可能需要煎煮20分鐘到40分鐘才能達到治療的目的。

仙人掌果泡水能不能治膽囊炎

中國中醫科學院資深研究員 著名老中醫楊增良如是說：

仙人掌，在《本草綱目拾遺》中有過記載，味淡性寒，行氣活血、消熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿，可內服外用治療多種疾病。而這個仙人掌的果實，沒有在任何一本古書上收錄過，也就是說仙人掌的果實在中醫中是不入藥的，對于仙人掌的果實能治療膽囊炎，大家不要輕信。

四大補品到底該怎么補

我國有四大補品，分別是人參、鹿茸、阿膠和冬蟲夏草，都很適合秋冬進補。但進補時，您一定要根據自己的體質選對補品。

人參 適應人群：氣虛患者；適應癥狀：心慌氣短 臉色蒼白 食欲低下

鹿茸 適應人群：陽虛患者；適應癥狀：四肢不溫 大便溏稀 渾身乏力

阿膠 適應人群：血虛患者；適應癥狀：面色萎黃 眩暈心悸 失眠脈虛

蟲草 適應人群：陰虛患者；適應癥狀：五心煩熱 盜汗顴紅 舌紅少苔

發熱護頸，

真能保健身體嗎

天涼以后，很多人喜歡用一些發熱的產品，又暖和又舒服。一位阿姨在街上買了自發熱護頸，可用起來卻相當不舒服，脖子有一股辣乎乎的熱，這是怎么回事？

北京東直門中醫院推拿科主任醫師孟祥奇如是說：

臨床上，我們采用的發熱貼，都是正規廠商研究生產的發熱貼，在使用的過程中，病人唯一的不適感覺就是過熱感，而不會有任何其他不適感。像阿姨這種自發熱護頸產生的灼傷感，是絕對不應該的。大街上這種沒有包裝、沒有說明書的發熱產品，很難弄清楚它的發熱原理，最好不要使用。

熱敷的確可以緩解頸部不適，但一些比較嚴重的頸椎病，熱敷的溫度過高時，可能會出現頭暈加重的情況。因此，熱敷時一定要注意把握好溫度。

另外，對于這種自發熱的貼，完全以熱為主的，可以在局部墊一塊布，或者隔著衣服，千萬不要直接貼著皮膚使用。

你所不知道的大米

新買的大米顏色發黃，還能吃嗎？怎么鑒別石蠟米？免淘米真的免淘嗎？蒸飯更香的小竅門是什么？這些問題你知道答案嗎？

發黃大米，是“致癌大米”嗎？

大米有其原有的正常顏色，若出現淡黃色，一般就是黃變米。大米變黃是因為在儲存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使霉菌繁殖，出現霉變現象并呈現出黃色，通常這種變質的米中含有黃曲霉毒素，會使人中毒。

黃曲霉毒素中毒癥狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等。黃曲霉毒素是砒霜毒性的81倍，是一種毒性極強的毒性物質，對人體的肝臟組織有破壞作用。嚴重時可導致肝癌。這種大米有人稱為“致癌大米”，雖然其一次性的毒性不是很大，但長期食用無疑會致癌，所以還是不要食用為好。

怎樣辨別大米中是否添加石蠟或礦物油？

取一個小燒杯，然后將你懷疑有問題的大米倒到杯子里，大概倒一半左右。然后我們再給它加入70度以上的熱水均勻攪拌。等水恢復到室溫以后，觀察它的液面。如果液面上漂浮一些類似小油花的物質，那么我們可以確定，它就是加過石蠟或礦物油的。

免淘米真的免淘嗎？

目前國際上規定免洗米的潔凈度應小于百萬分之一，數值越小，潔凈度就越高。不過，我國當前的生產工藝遠遠達不到國際通行的免洗標準，所以國內并沒有真正的免淘米。大家在食用時還需要沖洗。

蒸飯更香的小竅門

1）米要浸泡 蒸飯前要浸泡，大概半個小時到2個小時，冬天浸泡時間要長一點，讓米充分吸水。

2）用沉的鍋 燜飯盡可能用一個好一點的電飯鍋。電飯鍋沉的通常是比較好的，壁厚導熱就變慢，這樣有充分的時間把熱量傳達到鍋里的各個地方去，米飯受熱均勻就比較好吃了。

3）再燜10分鐘 燜好飯后不要馬上就吃，要再等10分鐘，之后開鍋蓋拿飯勺打散米飯，口感會更好。