例談新手教師教學細節把握水平的提高

摘要：對新手教師所執教的“酸堿指示劑的探究”課例片段中的關鍵教學細節進行剖析，指出存在問題，并對原細節進行優化完善，從而提高教學的實效性，促進新手教師提升教學細節的把握水平。

關鍵詞：新手教師；教學細節；酸堿指示劑

文章編號：1005—6629（2013）1-0013—04 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

課堂教學是由一個個教學細節組成的，教師對每一個細節的處理是否恰當都直接關系到教學效果的好壞，因此，教師在進行課堂板塊整體架構的同時，更應致力于教學細節的精心雕琢。而剛參加工作不久的新手教師，由于尚未掌握足夠的教學經驗，課堂教學多關注教學活動的流程，對教學細節的處理則關注較少或未引起關注。本文以新手教師執教的人教版九年級化學第十單元課題1“酸堿指示劑的探究”一課的教學片段為例，對其教學過程中細節處理的不足之處進行分析、反思和優化，以提高教學的實效性，提升新手教師教學細節的把握水平。

1 教學片段1：新課導入

1.1 原細節

教師：日常生活中醋、檸檬、酸奶等食物嘗起來有酸味，是因為其中含有酸性物質；皮蛋、茶水嘗起來有澀味，是因為其中含有堿性物質。“酸”和“堿”是兩類重要的化學物質，那么化學上怎樣區分它們呢？

1.2 細節優化

教師：哪些同學是“美食家”，喜歡當品嘗大師？今天老師帶來兩種食品，請同學們品嘗。（將山楂和皮蛋分給每個學習小組，學生興高采烈地品嘗；同時讓品嘗食物的學生描述味道，并讓他們列舉生活中其他有酸味和澀味的物質）根據學生的回答，教師指出山楂、檸檬、酸奶、食醋、泡菜等有酸味的食物，化學家經研究后發現其中含有一類特殊的化合物——酸；皮蛋、茶水、莧菜汁等有輕微的澀味，其中含有另一類特殊的化合物——堿。雖然在生活中可以品嘗或接觸一些含有酸和堿的物質，但化學家并不是用品嘗或觸摸的方法來確定某種物質是不是酸或堿，他們有什么“秘訣”呢？學習了這節課你就能揭開其中的奧秘。

1.3 細節反思

原細節教師從學生生活經驗中的酸性物質和堿性物質導入新課，簡短直入。但沒有從實際的學情出發，教師對教學內容的認識和對學生知識水平及年齡特點的把握尚有欠缺。為完成教學任務，—上來就直奔主題，拋給學生兩個陌生的名詞（“酸”、“堿”）和一個懸念（怎樣區分酸、堿？），雖然目的是引起學生探究的欲望，但事實上，大部分學生對酸、堿并不熟悉，他們只知道酸、堿是兩個專有名詞，下意識地想弄清它們有哪些性質，以至于學生還沒回過神來，就被教師牽著進入下一環節，缺少氣氛的渲染和情緒的醞釀，因此學生無法立即進入教師設置的問題情境。

優化后的細節，教師根據學生的知識水平和年齡特點，營造寬松愉悅的課堂氛圍，由生活中的化學出發，讓學生親口品嘗生活中常見又與課堂教學內容有聯系的食物，既讓學生有直接的感受又引起學習興趣，拉近學生與化學的距離，增加學生與化學的親近感，從而快速地引導學生進入問題情境，自然地引發學生對生活中兩類物質“酸”、“堿”的討論，從而進人下一課堂探究環節。

2 教學片段2：學習“酸堿指示劑”概念

2.1 原細節

（1）教師先提供“資料卡片”（石蕊試液在酸、堿溶液中的變色規律），然后演示實驗：向盛有食醋、石灰水、鹽酸、氫氧化鈉溶液的4支試管中分別滴加石蕊試液，觀察顏色變化后，教師給出并講解指示劑的定義；接著指出酚酞也是常用的指示劑，演示向4種溶液中分別滴加酚酞試液，觀察變色情況。

（2）鞏固指示劑的變色規律：如何鑒別實驗室里失去標簽的稀鹽酸和澄清石灰水兩瓶無色溶液？學生討論后回答鑒別所用的試劑有二氧化碳、石灰石、酸堿指示劑、活潑金屬等。另有一名學生的答案是分別向樣品中加入氫氧化鈉溶液，其中能反應的是稀鹽酸。教師指出因氫氧化鈉和鹽酸的反應無明顯現象，判定此法不可行。

2.2 細節優化

（1）學生分組實驗：向稀鹽酸、稀硫酸、白醋、蘋果汁、肥皂水、石灰水AStu3Jc69/CF1GMF7uSdhtEk7zAJ3bmmTvjLJPh/l3A=、純堿溶液、食鹽水、糖水等溶液中分別滴入1-2滴石蕊試液，觀察并記錄現象，歸納規律得出結論：石蕊試液可指示溶液的酸堿性；引導學生自己概括指示劑的定義。教師展示常用西藥緩瀉劑“果導片”的說明書（主要成分是酚酞），用它配成溶液，繼續分組探究遇到酸、堿的變色情況，學生觀察并記錄現象后發現酚酞也可作指示劑。最后教師提醒注意指示劑與酸或堿作用時，變色的是指示劑而不是酸或堿。

（2）鞏固指示劑的變色規律：①搶答題：投影呈現向幾支盛有酸或堿溶液的試管中滴加指示劑的畫面，教師發出“開始！”口令，學生即爭先恐后地站起來回答，屏幕同步呈現顏色變化的動畫。②如何鑒別實驗室里失去標簽的稀鹽酸和澄清石灰水兩瓶無色溶液？學生討論后回答鑒別所用試劑有二氧化碳、石灰石、指示劑、活潑金屬等。有的學生答案是氫氧化鈉溶液，教師啟發：“氫氧化鈉和鹽酸的稀溶液反應雖沒有現象，若借助指示劑是否可行？若是兩者的濃溶液，根據其反應的熱效應是否可以鑒別？”還有學生的答案是觀察試劑瓶內壁，附著白色固體的試劑瓶里盛的是石灰水，教師表揚該生細心、善于觀察，并讓每個小組同學及時觀察實物加以確認強化印象，同時提醒注意盛有稀鹽酸和石灰水兩種試劑瓶塞的異同，為今后有關知識的學習埋下伏筆。

2.3 細節反思

原細節“指示劑”概念的教學，教師以講授為主，按部就班地逐一進行知識點的講解，關注的是呈現與傳遞化學知識，但是學生的空間被擠占了，教師用演示實驗驗證“資料卡片”中石蕊的變色規律，學生主要是傾聽和觀察，成為實驗的旁觀者、結論的接受者，其主動性被抑制、思維被束縛，導致無法全面感知實驗的細節。并且對于學生的易錯點——常誤認為變色的是酸或堿，教師沒有特別強調提醒注意。鞏固練習設置的問題開放性較好，既復習了舊知，又體現了發散思維，但教師對于學生提出的用氫氧化鈉溶液鑒別稀鹽酸和澄清石灰水的方法，只是簡單地評價因反應無明顯現象而不可行，顯得簡單草率，沒有給學生以發散思維和鞏固所學知識的啟發。

優化后的細節，教師采用科學探究的學習策略，使學生有更多的親歷親為和動手動腦的直接體驗。讓學生主動參與，親身體驗實驗室和生活中常見的酸、堿溶液與石蕊、酚酞作用的變色規律，實驗由學生自己動手做、現象由學生自己細心觀察、概念由學生自己動腦得出，引導學生在積極的思考探索中理解知識。教師充分考慮到學生的心理特點，鞏固練習設置了兩道有層次的問題，在原有練習題的基礎上，增加了一道搶答題，讓他們展開學習競賽，增強學習熱情，活躍課堂氣氛，有效鞏固新知。對于學生第二道題（原練習題）的答案，教師的點評沒有僅停留在方法的正確與否的評價上，而是敏銳地抓住學生思維的角度、回答的側重點進行鼓勵和引導，注重對結果的產生過程及其原因的分析與評價，體現了評價的啟發性和引導性。

3 教學片段3：簡介波義耳發現指示劑的歷史；學生自制指示劑

3.1 原細節

教師播放視頻“波義耳與酸堿指示劑的發明”動畫片c播放前沒有過渡，播放時埋頭整理講臺上的實驗用品（因動畫片里的故事生動形象，學生看得十分專心，教師無需關注課堂紀律），播放后教師也沒有任何與視頻內容相關的語言。用一個設問“生活中是否存在能用于檢驗酸或堿的物質呢？”轉入學生小組合作實驗環節——用紫卷心菜自制酸堿指示劑。教師指導把菜葉放在研缽中研碎后加入少量酒精溶液浸泡，再用紗布包住擠出汁液，然后分別將浸出液滴入試管中的食醋、石灰水、鹽酸、氫氧化鈉四種溶液中觀察現象，得出結論“紫卷心菜汁能用來區分溶液的酸堿性，可作指示劑使用”。在學生實驗的過程中，用紗布擠菜汁的學生雙手沾上了紫色，紛紛離開座位到教室后面的水池洗手，他們一邊搓肥皂，一邊用水沖，雙手的紫顏色不但沒洗干凈，反而變成了藍顏色。幾名學生詫異地向教師詢問，但教師沒有理會他們的疑問，而是用嚴厲的目光瞪向他們，批評他們擅自離開座位，命令他們下課后再洗手。幾名學生在教師的目光下唯唯諾諾地走回座位。

3.2 細節優化

教師：我們今天能十分容易地檢測出溶液的酸堿性，應該感謝偉大的波義耳。同時播放“波義耳與酸堿指示劑的發明”動畫視頻，觀看結束引導學生從中學習波義耳善于觀察，勤于思考，勇于探求真理的精神。投影大自然萬紫千紅的花朵圖片，設問：“色彩絢麗的花朵為我們的生活增添了生機和活力，你知道大自然的花朵為什么五彩繽紛嗎？”投影八年級《語文》書上科普作家賈祖璋的說明文《花兒為什么這樣紅》片段，學生閱讀后明白花瓣的顏色是植物體內含有的花青素在不同的酸堿性環境中發生顏色改變所致。教師設疑：“五顏六色的花瓣或者顏色各異的植物葉片、根莖是否也可用來檢驗酸或堿呢？”各小組分別取紫洋蔥、紫卷心菜兩種蔬菜的表皮和葉片，玫瑰花、大紅花、萬壽菊三種花瓣，在教師指導下制作蔬菜和花瓣的提取液：①將紫卷心菜的薄葉撕碎裝入透明塑料袋中并加人一杯溫水（50℃左右）；②將塑料袋中的空氣排DQzqIHjic+1KJkDIVM6hhQ==掉；③一只手握住袋口，另一只手反復擠壓碎葉，直到水變為紫色；④用牙簽在塑料袋底部扎一個孔，使菜汁流入小燒杯中。同樣制得洋蔥表皮和花瓣的提取液。學生利用自制的提取液檢驗前面四種溶液食醋、石灰水、鹽酸、氫氧化鈉的酸堿性。根據顏色變化是否明顯，各組公認紫洋蔥和紫卷心菜的提取液變色效果最好。

3.3 細節反思

原細節教師播放視頻僅為讓學生了解波義耳發明石蕊試液的歷史，沒有啟發學生感悟，錯過了情感教育的機會。在播放視頻的同時教師只顧自己整理講臺上的實驗用品，播放完畢即進行學生分組實驗，環節之間沒有過渡，銜接生硬。自制指示劑的分組實驗，讓學生對指示劑的由來及其變色規律建立在感性認識基礎上，有利于知識的內化。但學生動手過程中，紫卷心菜汁沾到學生手上，學生離位洗手時，教師的注意力只放在維持課堂紀律上，對出現的與課堂內容關系密切的“意外”視而不見，白白浪費了可貴的生成性資源。

優化后的細節，教師意識到所補充的“波義耳與指示劑的發明”視頻資料，除了讓學生對指示劑的由來具有清晰的認識之外，更重要的是引導學生感悟化學家善于觀察、勤于思考、勇于探索的精神，激發學生動手自制指示劑的欲望。因此觀看之后教師引導學生揭示視頻所承載的教育意義，最大限度發揮教學資源的教育價值。播放視頻和分組實驗之間增加了過渡環節，在引導學生重溫語文課本中科普說明文《花兒為什么這樣紅》片段后，讓學生利用植物的葉片和花瓣自制指示劑顯得自然合理。制出葉片和花瓣的提取液后要求學生再對其變色效果加以對比篩選，既滲透方法教育，又切中中考的考點，同時豐富了課程資源。學生操作時，為避免植物汁液沾到手上，教師指導學生巧妙借用生活中常見的物品——普通塑料袋、牙簽，用于制取植物的提取液，用品簡單成本低，且操作簡單用時短，顯示了教師具有豐富的實踐經驗。

4 教學片段4：遷移運用，鞏固提高

4.1 原細節

（1）學生分組實驗結束后，教師要求學生將自制指示劑及用過的藥品倒入廢液缸，最后整理儀器復位。

（2）鞏固練習：分類練習有關指示劑的中考試題，進行遷移運用。

4.2 細節優化

（1）教師指導學生在自帶的盛過奶片的吹塑板孔穴內分別加入從家里帶來的生活中常見溶液（或濁液）：白醋、檸檬汁、可樂飲料、發酵粉濁液、“白貓”洗滌劑、“農夫山泉”、“正章”油煙凈和潔廁靈各少許，再各滴加1-2滴紫洋蔥或紫卷心菜的提取液，觀察溶液顏色變化。

（2）教師設疑：“白醋中含有醋酸、檸檬汁中含有檸檬酸，為什么它們的溶液都有酸味并且都能使石蕊試液變紅？物質的宏觀性質通常由物質的微觀構成決定，下面我們從微觀世界揭示其中的奧秘。”播放鹽酸、硫酸溶液中微粒電離的模擬動畫，學生觀看后發現酸溶液中都含有氫離子，意識到酸的性質主要由氫離子體現；同理分析氫氧化鈣、氫氧化鈉的電離，意識到堿的性質主要由氫氧根離子體現，從而使學生明確酸、堿的性質不同主要由于溶液中的離子不同造成。最后分類整理有關酸堿指示劑的中考試題進行鞏固練習。

4.3 細節反思

原細節學生分組實驗的最后，教師要求把自制指示劑倒入廢液缸，使學生感到實驗的價值沒能體現，缺失成就感。教師比較重視學生外在的學習結果，關注學生是否已掌握本節課教師所講授的知識、是否學會做題，因此重視通過習題使學生對所學知識進行鞏固、復習，這雖是教學所需要的，但這種教學給人孤立解決知識問題的感覺，難以滿足學生認知結構發展和完善的要求，導致學生難以對新知識進行靈活應用和遷移。

優化后的細節（1），教師將自制的指示劑用于解決生活中的實際問題，增加了一個讓學生運用自制指示劑檢驗日常生活中不同溶液酸堿性的小實驗，讓學生感覺到自制的指示劑很有用，進一步激發學習化學的興趣，體現“從化學走向生活”。其中教師讓學生課前收集盛過奶片的吹塑板作實驗儀器，在其孔穴內分別加入家庭生活中常見的溶液（或濁液）進行酸堿性的檢驗，既體現了化學的有趣有用，又培養了學生廢物利用的環保意識。

優化后的細節（2），教師更多地關注學生頭腦中認識的發展與觀念的形成，幫助學生初步建立運用化學的思想和方法來考察與化學有關的現象和問題的習慣或意識。在學生通過分組實驗從感性上知道酸堿溶液都能使指示劑變色的基礎上，再利用酸、堿溶液中微粒電離的模擬動畫，引導學生從微觀本質上認識和思考宏觀的現象和變化，將“物質的宏觀性質由微觀構成決定”的微粒觀進一步強化，培養了學生透過表面現象挖掘事物具有共性的本質原因的能力。當學生認識到物質的本質后，對基礎知識的學習自然會變得融會貫通。