有沒有可能讓雞長出更多翅膀

安徽讀者宋麗提問：

常有人說，某快餐店的雞翅來自長很多翅膀的雞，有沒有可能培育出6個翅膀或4個翅膀的雞？

本期專家：

蘭州大學生命科學院老師宋森

這是不科學的。動物發育的每一個器官或者組織都受到基因的調控，DNA就像一個建造項目的總工程師，清楚地知道生物體的每個細節并且嚴格指揮著整個生物體的建造過程。

在生物體一生中，DNA和染色體都可能發生突變，程度不嚴重的會被修復，程度嚴重的會造成生物體的病變或畸形，甚至死亡。像肢體數目形態這樣重大的改變，牽扯到的基因突變一定數量巨大且程度嚴重，這樣的個體基本沒有希望破殼出世，在胚胎發育早期就胎死“蛋”中了。即便存活，這個特性是否穩定、能否形成新的遺傳也是個很大的難題。 同理，人為改造基因也面臨一樣的問題。一來短期之內的基因巨變將使個體無法存活；二是以現在的技術，做不到這么精確完美的定點改造。如果有人真的成功創造了多個翅膀、多條腿的個體，還讓這種特征穩定遺傳形成養殖規模，肯定像克隆羊“多莉”那樣早就轟動整個科學界了，甚至已經獲得了諾貝爾獎，不可能到現在還只是網上的謠傳。

如果硬要找到一種可能性，從胚胎早期移植入手，理論上不是不可能。胚胎發育到3天左右時，小雞的分化就開始有了雛形，萌生出翼芽、腿芽（即未來的翅膀和腿），頭部也基本顯現出來。這時是移植的好時機：太早，看不出雛形，無法針對性地移植想要的部位；太遲，四肢的內部結構，包括骨骼神經等系統已經逐漸成形，移植就困難多了。

不過，即使把握好了時機，技術與取材上的難點依舊擺在面前。3天時的雞胚胎僅僅約8毫米長，翼芽與腿芽只有1毫米長、1毫米寬。芽體很小，卻包含保證翅和腿正常發育的重要部位（芽端的頂端表皮嵴和芽下部的極化活性區），有一點缺損都可能導致畸形。 這樣一個精密的“移植手術”確實在理論上提供了可能性，但將耗費大量人力財力，且實際操作中會遇到更多問題，比如移植部位的內骨骼連接、神經連接等。

想要取得移植用的翅、腿也是件麻煩事。較理想的方法是誘導胚胎干細胞，這種細胞是處于原始狀態沒有分化成特異組織器官的細胞，它意味著適當條件誘導之后的眾多可能性，全能的特點讓它具有巨大的應用前景。自20世紀80年代干細胞被發現以來，人們一直致力于干細胞在預防治療疾病、器官移植等方面的研究，不過到目前為止，這項技術還達不到克隆整個器官或部位（比如翅膀）再植入個體的水平，而是以細胞移植為主要手段，并且仍不成熟。

綜上可見，現在的技術水平其實很難造出多翅多腿雞這樣的個體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法，相信注重效益的商家是不會采用的。但隨著生物技術的提高，在不違反人類倫理道德的情況下如果能培養出這樣高產的生物，對人類而言未必就是壞事。

雖然這種情況現在還不可能發生，但快餐店里的雞翅對人體應該是沒有好處的（我個人的觀點），畢竟快餐店所用到的雞都用過激素，長期食用含激素的食物對人體沒有多少好處。因此，建議家長盡量少帶孩子吃。