密胺餐具遇熱 會釋放三聚氰胺

近日，美國醫學會《內科醫學》雜志刊登一項研究顯示，以三聚氰胺作為聚合材料的密胺（美耐皿）餐具，遇熱會釋放出對人體有害的三聚氰胺。 臺灣高雄醫學大學的研究人員將受試者分成兩組，一組20多歲的6名受試者用美耐皿碗喝熱湯，另一組6人用陶瓷碗喝湯。12小時后檢測兩組受試者的尿液。結果發現，美耐皿碗的受試者尿液中三聚氰胺濃度為8.35微克，而瓷碗的受試者尿液中三聚氰胺濃度則為1.31微克。 雖然這項研究并未評估尿液中的三聚氰胺含量是否會導致長期的健康問題，或是人體是否殘留，但美國腎臟專家藍格曼說，最好避免購買美耐皿餐具，因為其確實會因某些酸性食物或微波爐加熱而產生變化。 點評：三聚氰胺并非毒品，是一種微溶物質，如果攝入的量能通過腎臟排出人體，就不足為懼。不過，三聚氰胺對人體并無益處，還可能從別的途徑攝入，在可以選擇的情況下要盡量避免。 丹麥實施含聯苯菊酯 殺蟲劑禁令 丹麥環境部已從去年11月起執行歐盟委員會關于殺蟲劑活性物質列表的修訂決議。該決議中，禁止了聯苯菊酯（bifenthrin）在殺蟲劑中的使用。含有聯苯菊酯的產品必須在2013年2月1日前下架，5月1日起禁止儲存、使用或持有。 點評：禁止殺蟲劑的前提是不再依賴殺蟲劑。我國人口眾多，要在有限的土地上種植出足夠的糧食供13億人口食用，只有適合國情的舉措才是最優方案。種植農產品時必須合理使用農藥，并注意休藥期。 美國擬對食品過敏原 實施量化風險評估 《聯邦食品、藥品和化妝品法案》將主要食品過敏原定義為牛奶、雞蛋、魚類（如鱸魚、比目魚、鱈魚）、甲殼類（如螃蟹、龍蝦、蝦）、堅果（如杏仁、山核桃、核桃）、小麥、花生、大豆以及含有此類食品提取蛋白質的食品原料。該定義排除了由主要食品過敏原提取的高精煉油，以及由此類高精煉油制成的原料。 目前，美ZJNy6CGLRy25/fgxdPkpWw==國食品藥品管理局（FDA）擬對主要食品過敏原實施量化風險評估，制定相應監管閾值，并開展相關風險評估征詢意見。FDA希望得到以下意見：如何定義對人類健康造成風險的過敏反應；哪些主要食品過敏原存在最大公共衛生風險，風險人群規模如何；在制定主要食品過敏原監管閾值時，如何應用臨床劑量分布數據等。 點評：過敏這種事情每個人各有特異，要防范只有公開標注，消費者有知情權和選擇權，這是對消費者的一種保護。 美國校園擬禁售 高熱量零食 針對美國兒童肥胖率一直居高不下的問題，美國政府提出了新的應對方案：學校售賣的零食熱量每份不得超過200卡路里，最好是水果、蔬菜、奶制品、全谷物產品；如果該零食含有至少10%的營養成分，如鈣、鉀、維生素D或纖維也是可以的。此舉令學校的自動售貨機以及小吃店不再售賣糖果、高脂肪的薯條、全熱量的碳酸飲料以及含糖糕點。 不過，如果學生參加體育比賽等課余活動，仍可以買到糖果、糕點等食物；而學生們自帶的午餐，或者為生日派對和慶祝節日準備的食物也不在限制之內。 點評：限制得了學校小賣部，限制不了小朋友們的嘴。此方案雖從一方面控制了小朋友們的飲食，但效果不大。對孩子們進行正確的飲食教育，讓他們學會控制自己的嘴巴豈不更好？