常見病藥膳食療（二）

小兒遺尿是指3周歲以上的小兒睡中小便自遺，醒后方覺的一種病癥。睡眠較深，不易喚醒，每夜或隔幾天發生尿床，甚至每夜遺尿數次。這種病主要在于腎氣不足、下元虛冷或脾肺氣虛、攝納無權。 食療原則： 可在藥物治療的基礎上輔以食療。羊肚用于脾肺氣虛、攝納無權型；豬膀胱、益智仁適用于腎氣不足、下元虛冷型；韭菜籽、荔枝干可用于脾肺氣虛型。 黃芪縮尿湯 黃芪30克，桑螵蛸15克，豬腎1個，食鹽少許，燉服。每天1劑，肉湯分2～3次吃完。可用于氣虛型小兒遺尿。 烏梅蠶繭紅棗方 烏梅（青梅）6克，蠶繭20只，紅棗10枚，白糖50克，水煎服。每天下午4點前服完，連服10天。可用于腎氣不足型患兒。 小兒疳積 疳積是因喂養不當或多種疾病影響而導致脾胃受損、氣液耗傷而形成的一種慢性疾病，臨床以形體消瘦，面色無華，毛發干枯，精神萎靡或煩躁，飲食異常為特點。因其起病緩慢，病程遷延，不同程度地影響小兒的生長發育，嚴重者還可導致陰竭陽脫，卒然變險，因而被古人視為惡候，列為兒科四大要證之一。 “疳”之含義，自古有兩種解釋：一是“疳者甘也”，是指從病因上講小兒恣食肥甘厚膩而形成；二是“疳者干也”，指從其病機上講氣液干涸，多見形體羸瘦，體重比同年齡兒童平均低15%以上，面色不華，毛發稀疏枯黃；嚴重者干枯羸瘦體重可比正常平均值低40%以上。飲食異常，大便干稀不調，或脘腹膨脹等明顯脾胃功能失調癥狀。兼有精神不振，或好發脾氣，煩躁易怒，或喜揉眉擦眼，或吮指磨牙等癥。 食療原則： 小兒疳積的藥膳，初期實證宜先去其積，兼佐殺蟲。待積化蟲下后，調理脾胃。后期出現虛癥，要用培補的方法。可用中藥有：黨參、太子參、黃芪、陳皮、砂仁、豆寇、甘草、麥芽白術、山楂炭、茯苓、山藥等，殺蟲可用使君子。可用食物有：草雞、乳鴿、鯽魚、紅棗等，殺蟲可用生南瓜籽。 參芪鴿肉湯 人參3克（或黨參9～15克），黃芪9～15克，白術9克，乳鴿1只；將乳鴿治凈，人參、黃芪、白術用布包好，同放燉盤內，加水適量，隔水燉至爛熟，飲湯吃鴿肉。一般3天燉1次，連服4～5次。可用于氣血雙虧型。 陽春白雪糕 白茯苓、炒山藥、芡實仁、蓮子（去芯）各125克，陳倉米、糯米各500克，白糖100克；將以上原料研成細末，先將藥末、米末蒸熟拌勻，再加白糖制成餅子，曬干。可作早餐酌量食，有補脾養胃、祛濕益腎之效。適用于脾虛食少便溏者。 （本欄目由上海藥膳協會供稿）