淘寶互聯網陶醉新課堂——“物質的溶解性”（第2 課時）的教學嘗試

2013-12-28 04:45:02沈兆剛

化學教與學 2013年5期

沈兆剛

（寶應縣柳堡鎮中心初中江蘇寶應 225828）

物質的溶解性隸屬于《全日制義務教育化學課程標準》一級主題“身邊的化學物質”下的二級主題“水與常見的溶液”。課程標準建議，本單元可選擇“海水曬鹽”素材等作為學習情景。盡管我校地處里下河地區，但是離海邊還有幾百公里的距離，因此很少有同學見過鹽田等，缺少對海水曬鹽的感性體驗。

隨著網絡技術的發展，許多網站上積聚了大量的化學圖片、動畫和視頻。這些素材有的來自于教科書配套光盤，也有的是化學教師業余拍攝的。例如，我們經過搜索發現了許多海水曬鹽的視頻、圖片，也有關于溶解度曲線的動畫，更有一些學生實驗的視頻。如果將它們應用于課堂教學，必能有效地拓展學生學習視野，引導學生用化學的觀點看世界。

因此，本人在《物質的溶解性（第2 課時）》的教學中嘗試讓學生在互聯網里淘化學之“寶”，從而構建新式課堂。

一、教學目標

1. 知識、技能領域

⑴了解溶解度的涵義。

⑵依據給定的數據繪制溶解度曲線；學會利用溶解度表和溶解度曲線，查閱有關物質的溶解度。

⑶了解結晶的概念。

⑷學會使用溶質結晶的常用方法，并能在分離、提純物質時靈活運用。

2. 過程與方法領域

學會通過互聯網搜索等方法獲取信息，并能在與同學交流和討論的過程中加工和處理信息。

3. 情感、態度與價值觀

通過本節內容的學習，讓學生真切感受到化學知識就在身邊，化學推動了科技進步，也促進了社會發展。

二、教學重點、難點

1. 重點：會繪制和使用溶解度曲線；學會使用溶質結晶的常用方法。

2. 難點：對溶解度概念的掌握和運用；學會使用溶質結晶的常用方法，并能在分離、提純物質時靈活運用。

三、教學準備

1. 教學環境。一間標準的計算機教室，其中教師機可以操控學生機。

2. 備用資源。創建幾個網頁快捷方式，放在教師機中備用。如溶解度曲線的動畫、從含有少量氯化鈉和硝酸鉀的混合物中提純硝酸鉀的實驗視頻。如創建訪問“硝酸鉀與氯化鈉的分離”的快捷方式方法如下：

打開windows 自帶的“記事本”程序，在記事本中輸入如下兩行文本：

然后另存文件名為“文件名.url”。

3. 本章節在線測試的內容編寫。原理是，將題目和答案存在變量里，學生輸入答案，讓javascript 語言對輸入答案和參考答案進行判斷，如出錯則重新載入試題并顯示分析，幾秒后讓學生重新做題。如果是選擇題，還可以利用javascript 語言隨機顯示選項。

四、教學過程

1. 物質溶解性的定量表示

［PPT 展示］實驗測定：20℃時，100g 最多只能溶解31.6g 硝酸鉀，而20℃時50g 水中溶解了18g 氯化鈉就形成了飽和溶液，試比較20℃時硝酸鉀和氯化鈉的溶解性大小。

［學生］討論解決，學生代表回答。可能出現的答案有：

圖1 溶解度曲線動畫

（1）20℃，比較相等質量的硝酸鉀和氯化鈉溶解形成飽和溶液所需要水的質量，所需要的水多溶解性小，反之則大；

（2）20℃，比較相等質量的水最多溶解的硝酸鉀和氯化鈉質量大小，溶解得多的則溶解性大。

［教師］哪種方法比較方便？

［學生］經過多次體驗和討論得出，一定溫度下，比較溶質在100g 溶劑里達到飽和狀態時所溶解的質量（溶質質量）。

［師生總結］固體物質的溶解度是指在一定溫度下，該物質在100g 溶劑（通常是水）里達到飽和狀態時所溶解的質量。請說出“20℃，氯化鈉溶解度為36g”、“20℃，蔗糖溶解度為204g”的含義。

［學生］在20℃時，36g 氯化鈉溶解在100g 水里達到了飽和狀態（或者在20℃時100g 水最多只能溶解36g氯化鈉）。

［總結］溶解度概念的四個要素：溫度、100g 溶劑、溶解度、飽和。

［學生］繪制硝酸鉀的溶解度曲線。

［教師］網上有一些Flash 動畫，能直觀表示硝酸鉀的溶解度與溫度的變化特點，你們可以利用騰訊搜搜（www.soso.com）、百度（www.baidu.com）等搜索引擎查找，只需要在輸入框中輸入“溶解度曲線動畫”，或者“溶解度曲線swf”。

［學生］上網搜索。下圖1 就截自于“中學教學聯盟”網站（如果不能，則將準備好的網頁訪問的快捷方式發送到學生機）。

［教師］同學們，硝酸鉀的溶解度與溫度存在著什么關系？

［學生］硝酸鉀的溶解度隨著溫度的升高而增大。

［PPT］展示教材圖6－16 氫氧化鈣的溶解度曲線、圖6－17 幾種固體物質的溶解度曲線，總結固體溶解度曲線的用途（如果動畫里有，可以略去這個環節）。

［學生］查出該物質在某溫度下的溶解度、比較不同物質在同一溫度下的溶解度大小、固體物質溶解度的特點等等。

［教師］溶解度曲線的用途很多，在以后的學習中我們體會到的。

［PPT］打開汽水瓶蓋時，會有大量的二氧化碳氣體逸出，猜一猜氣體的溶解度與什么因素有關？夏天喝汽水時會打嗝，猜一猜氣體的溶解度與什么因素有關？

［學生］猜想推測

［教師］“百度知道”是一個匯聚無數人經驗、智慧的互動式知識問答分享平臺，大家試一試是否可以通過搜索來驗證自己的猜想。

［學生］百度知道中查找答案。

（2）結晶

［教師］同學們，看過海水曬鹽嗎？

［學生］沒看過！

［教師］現在有許多視頻網站，允許我們上傳自己拍攝的視頻，例如優酷網（www.youku.com）、土豆網（www.tudou.com）、搜狐播客、新浪視頻等，這些視頻比較真實可信。同學們可以網上搜索一下。如果找到了質量較高的資源請與其他同學分享。

［學生］上網搜索，觀看視頻。可能找到的圖如圖2。

［教師］可能限于攝像設備性能和拍攝技巧，視頻的清晰度不夠。同學們也可以在百度、搜搜中查找圖片。

［學生］查找圖片，找到的圖片較多，可能找到的圖如圖3。

［教師］從上述視頻可知，食鹽在風吹日曬的情況下能從海水中析出。人們通常把從溶液中析出晶體的過程就叫結晶。海水曬鹽的原理是什么呢？

［學生］氯化鈉溶液蒸發，達到飽和狀態后，再蒸發掉溶劑，溶質就會結晶析出。

［教師］對于像氯化鈉等溶解度受溫度變化影響不大的物質，我們一般采用蒸發溶劑法。

［教師］展示個人博客中的兩幅圖片。

［教師］第一幅圖片是我游覽黃山時出汗過多后拍攝的襯衫照片，第二幅圖片是在山東蓬萊八仙過海景區旅游后褲子照片。你能說出衣服上白斑出現的原因嗎？

［學生］水蒸干后，得到了食鹽晶體。

［教師］對于溶解度受溫度影響較大的固態物質，我們還可以用什么方法呢？請同學們觀看關于硝酸鉀結晶過程的一段視頻，截圖如圖4。

圖2 海水曬鹽視頻

圖3 海水曬鹽

圖4 硝酸鉀結晶

圖5 硝酸鉀與氯化鈉的分離

請同學們結合實驗觀察教材圖6－22 冷卻溶液析出晶體的圖片，思考硝酸鉀為什么會結晶？

［學生］觀察并思考。分析要使像硝酸鉀這樣溶解度受溫度影響較大的物質從溶液中結晶，可以使用冷卻熱飽和溶液的方法。

［PPT］在我國青海地區有一種說法，夏天曬鹽，冬天撈堿。撈堿就是在鹽湖底部打撈碳酸鈉晶體。

［教師］請同學們思考，如何從含有少量氯化鈉的硝酸鉀中提純硝酸鉀。

［學生］思考并設計方案。

［教師］計算機教室里不方便進行化學實驗，下面請同學們能不能用前面的方法找到實驗視頻，驗證一下你的實驗設計是否科學、合理。

［學生］搜索網絡視頻，可能找到的視頻如圖5。

（3）總結

讓學生談談收獲：我們獲得了那些化學知識，我們又如何獲得了這些化學知識，我們又有哪些感想。

（4）學生作業

利用網站（http：／／www.xkjyz.com）中的“在線測試”欄目對學生進行在線測試。

五、教學反思

本課教學達到了預期的效果：

（1）充分地調動了學生的學習興趣。實踐證明，網絡構建的新課堂真正地突出了學生的主體地位，充分調動了學生的學習積極性。當學生通過自己敲擊鍵盤找到了海水曬鹽的圖片、視頻時，激動之情難以言表，急于與其他同學分享。

（2）有利地利用多媒體輔助教學。學習過程中有圖片、動畫，還有視頻，多媒體同時作用于學生的多種感官，學習效率較高。最后利用網站進行在線練習，有效鞏固了所學知識。

（3）成功地影響了學生的學習理念。盡管本節課沒有進行實驗探究，但是通過網上查閱、小組合作等方式同樣完成了探究過程。整個學習過程中學生魚、漁兼得，既收獲了化學知識，又掌握了獲得知識的方法。也許，信息技術對某個教學片段的處理效果未必優于傳統媒體，例如本課中對于硝酸鉀溶解度與溫度的關系教學處理，就未必比教科書中描點法有效。

但是實踐中也發現了如下不足：

（1）優質視頻資源數量少。由于許多是草根人士的即興之作，再加上機器性能，高質量的視頻較少。

（2）廣告容易使學生分心。由于含有視頻資源的網站大都嵌入廣告，分散了學生的注意力。而部分頁面中其他視頻的誘惑也會導致學生的學習迷航。如果有專門的教育資源網作支撐，可能情況就大為改觀！