淺論大唐文化中的胡風元素

李文華

摘 要：胡風是大唐文化構成的主要元素，表現在飲食、服飾、建筑、文學、音樂、舞蹈、對外貿易、宗教等社會生活的各個領域。胡風在唐代的盛行有著深刻的社會原因，與政治、經濟、文化發展、民族融合、交通、國際地位等方面均有密切關系。

關鍵詞：唐文化；胡風；元素；表現；原因

中圖分類號：C95 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）32-0196-03

“胡”這一說法出現很早，它是對我國北方、西方少數民族和外國人的泛稱，但在不同的歷史時期有著不同的內涵。筆者認為，到了唐代，胡已經不僅僅是一個種族的概念，更重要的是它已經上升為一種文化的概念。胡風就是指流行于唐朝社會各階層非漢族原有的社會風氣，它給唐朝文化帶來了新鮮的血液，使唐朝文化蘊含著鮮活的胡風元素。

一、胡風元素在大唐文化中的表現

1.飲食胡風濃厚

自漢以來，胡食開始傳入內地，至唐，胡食不僅非常普遍，豐富，而且成為一種時尚，并表現出以下特點：第一，面食制品成為中原城市的主要食品。如胡餅，在當時已成為普遍食用的名食，長安城里設有專門經營的店鋪。民間還流行以胡餅作禮物互相饋贈的習俗。白居易就曾經親手制作了胡麻餅，贈予好友，并附詩相贈：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐”。當時流行的面食食品還很多，有燒餅、湯餅、餛飩、麥面粥、蒸餅、籠餅、薄餅等。第二，飲酒習俗發生變化，酒店出現了胡姬陪侍的現象。盛唐時期，由于社會風氣開放，國家不設酒禁。這時期不僅男人喝酒，女人也普遍愛喝酒；不僅王公貴族愛喝酒，普通百姓也愛喝酒。而中原傳統的米酒，從色、香、味等方面都無法與西域的葡萄酒等果酒媲美，葡萄酒等果酒因此深受人們喜愛，這就擴大了唐朝酒的品種。唐高祖、唐太宗都非常喜愛葡萄酒，甚至還親手釀制葡萄酒。另外，西域“酒具”的傳入。如勸人飲酒的“酒胡”，盛酒的玉杯、玉碗的傳入，大大改變了傳統的飲酒習俗。最值得一提的還是胡姬酒店了，胡食能得以流行和胡姬密不可分。胡姬就是來自中亞、西亞，甚至歐洲的女子，她們在酒店充當服務員或侍酒女郎的角色。由于胡姬能歌善舞，風情萬種，又有異國情調，許多權貴和文人都喜歡去有胡姬的酒店飲酒，這是當時的一種世風。在所有文人中似乎李白最愛去胡姬酒店了，所以，在他的作品中留下了許多描寫胡姬的詩句。如“何處可為別，長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽?！笨傊?，胡食和胡姬酒店在唐朝的城市中大量存在，構成了唐朝社會生活的一道亮麗的風景線，形成了一種新的氣象。第三，飲食的宗教化。唐朝時期，教派林立，除了傳統的本土道教和西漢末年傳入的佛教外，還有伊斯蘭教、景教、襖教、摩尼教等外來宗教。從教、信教人數特別多，各教的信徒都受到本教的約束，在飲食上也有嚴格的規定，這就使得唐朝的飲食文化帶有了濃厚的宗教色彩。其中，佛教信徒最多，又得到當權者的重視，所以，唐朝飲食的佛教化傾向非常明顯。

2.開放時尚的女性服飾

唐朝的服飾受到胡風等外來文化的影響，表現出與前朝不同的特點，尤其在女性服飾方面，更多的吸收了胡服的特征。第一，體現了開放時尚的特點。襦裙服就是很好的例子，襦裙服是唐代女性的主要服飾之一，襦，唐代女性上身的服飾，很短，一般只長到腰部；領口較低，且常有變化，從其款式來看受到胡服的影響；在顏色上唐朝女性追求時尚，喜歡紅，綠等鮮艷的顏色。裙，唐代女性下身的服飾，裙腰較高，用來掩胸，外披紗羅衫，使上身肌膚隱隱顯露，展示出女性豐滿性感的身材，從中我們也可以看到當時的思想觀念是相當開放的。與胡服相匹配的是胡妝，唐代婦女的發型大多采用胡人的樣式，有回鶻髻、百合髻、云堆髻等20多種。為了追求時尚，她們不斷更新發型。唐代婦女還喜歡涂胭脂，抹口紅。胭脂的原料是從印度引進的黃藍，胭脂加朱砂就成為口紅，這也是源自印度的化妝術?；ㄢ毷悄媳背瘯r由中亞傳入的化妝術，就是在眉目之間貼上翠綠色的鳥羽。到唐代，婦女進行了改革，將鳥羽剪成小圓點，置于眉目正中，這在當時也成為一種時尚。其二，打破傳統，女著男裝。按照傳統觀念，女著男裝是不守婦道的，但在唐朝卻蔚然成風。西域女子那種敢作敢為的性格和颯爽英姿的外形，成為唐朝女性崇拜的偶像，轉而紛紛仿效。

3.城市建筑胡化傾向程度較高

城市是文化交流的場所，隨著唐朝城市生活方式的胡化，也就必然給城市建筑帶來影響，使唐朝的城市建筑有較高胡化傾向。首先，外來宗教建筑大量出現。佛教于西漢末年傳入中國，被統治者加以改造后，逐漸成為有利于維護其統治的工具。在盛唐，尤其是武則天統治時期，佛教極其盛行，導致大量的佛教建筑在城市出現，當時僅長安城里就有一百多座著名的佛教寺院。當然，寺院傳入我國后，被加以改造，一般是磚木結構的樓臺式建筑。在長安除了有佛教寺院外，還有許多具有胡風特色的建筑，有襖教祠，有景教的大秦寺，有摩尼教的大云光明寺等。除了寺院建筑外，胡風元素在唐代帝王的陵墓上也體現得淋漓盡致，唐太宗昭陵前的守陵石像生中的天馬和鴕鳥，是唐文化與胡文化交流的產物。唐太宗昭陵前的“六駿”石刻采用的是亞述國的高浮雕藝術手法，帝王陵墓前的守陵獅受波斯文化的影響。乾陵前的華表融合了波斯、兩河流域、印度等地建筑風格。唐代城市建筑所表現的藝術特點，是中外文化交流的結晶，也是胡風元素在大唐文化中的重要體現。

4.文學、音樂、舞蹈等藝術中彌漫著胡風

胡風是唐朝文學藝術的主要源泉之一，胡人的形象、胡姬的風情及命運、胡商的活動等，都成為唐朝詩人和小說家的重要題材。并留下了許多佳句，有李白的“胡雛綠眼吹玉笛”，也有李端的“黃須康生酒泉客”等。胡樂和胡舞在魏晉南北朝時期就傳入中原地區，到了唐朝，由于寬松的政治環境，發達的經濟文化，為胡樂和胡舞的盛行和發展提供了廣闊的空間。十部樂是唐朝官方認可的音樂，其中有西涼樂、天竺樂、龜茲樂等八部來自西域。而且演奏上述音樂的樂器有明顯的胡風色彩，其中箜篌是來自印度的古老樂器，琵琶來自印度和波斯，橫笛來自羌族，羯鼓來自匈奴族古老的樂器。胡舞和胡樂是相伴而生的，當時流行的胡舞有健舞、軟舞、花舞等。其中健舞中的胡旋舞和胡騰舞最具有西域風格，由于它們的節奏很快，以旋轉、跳躍為主，深受唐人的喜愛。還有就是大家都熟悉的《秦王破陣樂》和《霓裳羽衣曲》兩支樂舞，都明顯帶有胡風的色彩。除此以外，胡風在石窟、壁畫、陶器、珠寶等藝術領域都留下了很深痕跡。

5.商業貿易中的胡風色彩濃郁

唐朝時期，對外交通極其發達，便利的交通，吸引了大批胡商來華從事貿易活動。第一，胡商隊伍規模大、足跡遍及各地。據蘇萊曼在《中國印度見聞錄》講道：“唐末在廣州從事貿易活動的外國人一個時期竟達12萬人”。從中，我們足以看見，當時在華經商的外國人是一支多么龐大的隊伍。當時，盡管福建經濟還不發達，大食商人就蜂擁而至來到福建，由于貿易運輸的需要，使福州和泉州兩港興起，成為海路中南移北上的交通樞紐，福建的經濟在這時開始走向世界。第二，胡商經濟活躍。市場上有來自波斯的玻璃、珍珠、胡椒，有來自大食的香料、藥品，有來自西域的葡萄酒、玉器、汗血馬等商品；有的胡商從事珠寶、玉石、香料、藥材、馬匹等大宗生意；有的則從事買賣胡食、開酒肆等小本生意；有的市場甚至還出現了外來貨幣，如；大食金幣、波斯薩珊金幣、東羅馬金幣等。第三，胡商的敬業精神感染當地商人。胡商不遠萬里來華經商，既是當地商人激烈的競爭對手，也是他們學習的榜樣。他們吃苦耐勞，精明能干的優秀品質激勵著當地商人，影響了當地的經商習俗。同時，大多數胡商與當地百姓能友好相處，患難與共，他們的生活習俗也影響了當地百姓。第四，唐朝的貿易政策明顯受到胡商影響。大量胡商的涌入，既影響了大唐的經濟秩序，也活躍了市場，促進了唐朝經濟的繁榮，為此，統治者調整貿易政策，允許外商在華自由貿易；設立邸店和住坊專門接待胡商；為規范胡商經營而立法；不少沿海城市設立市舶司管理對外貿易。

6.崇佛之風濃厚

唐代統治者雖然自詡為道教教主李耳之后，把道教定為國教。但實際上并不排斥佛教、伊斯蘭教、景教、襖教、摩尼教等外來宗教，在宗教上采取了兼收并蓄、眾教并行的政策，使外來宗教都得到很大的發展。佛教自西漢末年從西域傳入我國，經魏晉南北朝時期不斷改造，吸收了大量的中國本土文化，逐漸成為統治階級的思想工具。但佛教得到大規模發展和完善卻是在唐代，可以這么說，唐代是佛教在中國發展的鼎盛時期，崇尚佛教的風氣十分濃厚。筆者認為，唐代崇佛風氣濃厚主要表現在以下幾個方面：第一，統治者直接參與佛事。例如：645年，玄奘從天竺回國，受到了唐太宗濃重的歡迎，盛大的儀式是整個長安城都沸騰了；在唐代，皇帝迎奉舍利的事件就有7次，并有皇帝每三十年迎奉舍利的規定；唐代的譯經是由國家主持的，譯經的成果無論是從數量還是質量，都大大超過了前代；唐朝與天竺的交往，就是以佛教為紐帶的。當然皇帝參與佛事的例子很多，本文不一一列舉。第二，文人參佛，尋找精神寄托。在物欲橫流的唐朝，整個社會充滿著激烈的競爭，文人往往是斗爭的犧牲品。在遇到挫折的時候，許多文人則選擇了走進佛寺，研究佛經，參悟佛理，來擺脫世間的煩惱。如王維就這樣寫道：“一生幾許傷心事，不向空門何處銷？”；白居易的《長恨歌》也是在佛寺里寫下的。第三，百姓參佛。在唐朝，由于受到多種因素的影響，老百姓主要選擇在家出家的方式信仰佛教。當年玄奘取經歸來時和皇帝每次迎奉舍利等重大佛事活動時，百姓也紛紛向佛表示虔誠，隊伍綿延數十里，規模十分壯觀。由此可見，佛教在唐朝受到何等的推崇，崇佛風氣是何等的濃厚。

二、胡風在唐朝盛行的原因

從上述我們可見大唐文化中蘊含了豐富的胡風元素，胡風極其盛行。為什么會出現這樣的局面？其有著深刻的背景，且極其復雜，筆者試從以下幾個方面進行分析。

1.從政治層面來看，與唐朝的民族、外交政策有密切的關系

第一，實行了開明開放、平等的民族政策。據相應的史料證實：唐代統治階層身上流淌著胡人的血液，李世民的母親竇氏是鮮卑族人，李世民的皇后長孫氏是鮮卑族人；唐朝有不少重臣也有胡人血統，如長孫無忌、狄仁杰等，在唐朝的宰相隊伍中有胡人血統占了十分之一，這無疑給唐代統治者的執政理念植下深深的血緣烙印。受血緣政治因素的影響，唐代統治者識時務的采取了開明開放的民族平等政策，提倡“華夷是一家”。民族平等政策對四夷產生了強大感召力，也為胡風的盛行提供了寬松、融洽的政治環境。第二，實行了恩威并施的民族管理政策。唐太宗統治時期，幅員空前遼闊，境內民族繁多，且與眾多國家接壤，如何來維系龐大的帝國，這是一個系統工程。唐太宗從政治家、軍事家的角度出發。一方面，采取武力威懾，使是少數民族政權臣服。另一方面采取了以夷制夷、保藩固圉的策略，通過冊封、和親、會盟等方式，在帝國周邊扶植親唐政權，并與它們保持良好的關系。如唐太宗在位期間，一共推行了7次和親。這是在帝國強盛時期進行的，是主動而非被動的，這對少數民族首領來說，是一種極大的恩惠，從而很好地安撫和拉攏了周邊少數民族，密切了漢族與少數民族的關系，便于胡文化的輸入。第三，實行開明兼容的民族文化政策。開明兼容的文化政策吸引了大批使節、僧侶、留學生來華，這群來者往往熟悉本土文化，有一定的文化修養，他們既學習了大唐文化，也帶來了大量的本土文化，他們是胡風文化有力的傳播者，是文明傳播橋梁上的使者。第四，從掌控意識形態的角度出發，實行了民族宗教平等政策。到了唐朝，社會環境與前代發生了很大的變化，漢族傳統的儒學信仰和道教已經不能完全滿足日益壯大的帝國的需要，也不能適應日益擴大的民族隊伍的需要。為了維護帝國統治，就必須在思想上注入新鮮的血液，為此，唐代統治者推行了眾教并立的政策。而佛教等外來宗教的傳播，卻恰恰彌補了儒學和道教的缺失。

2.從經濟層面來看，唐政府推行了極其寬松、自由、靈活的對外貿易政策

鼓勵外商來華貿易，并給予一定的減稅優惠，允許他們長期在華居住、任官和與中國人結婚。設立機構管理對外貿易，允許境外貨幣在華流通，制訂相關的法律進行保護胡商利益。當然，唐政府推行這些貿易政策，并不能說唐朝已經是一個貿易大國，或者已經改變了“重農抑商”政策。其實，真正的目的是為了滿足統治階級對異域物質和精神文化的需求。但客觀上促進了中外經濟文化的交流，有利于外來文化在華的傳播。

3.從文化層面來看，文化發展有其自身的規律和特點