羽衣甘藍，種在陽臺上的“美麗法寶”

前陣子到小區(qū)街心花園閑逛的時候，我赫然發(fā)現(xiàn)：小花園有一處苗圃，原本種滿了雛菊，如今竟然不知道被誰拔走了，換上了清一色的白菜！我趕緊跑到物業(yè)那兒投訴。哪知，人家才一解釋，我就鬧了個大紅臉：人家那壓根兒不是白菜，種的是一種叫“羽衣甘藍”的園藝植物。

我把這個意外的發(fā)現(xiàn)拍了照，上傳到微博，引起了不少網(wǎng)友們的關注。還有人打趣：“如果沒有人告訴我它是一種花卉，我肯定以為這片綠化帶也被人當成開心農(nóng)場，種上了大白菜呢！”

玩笑歸玩笑，我仔細一查才了解到，羽衣甘藍是一種十字花科的園藝變種花卉，它的前身就是食用甘藍，俗稱卷心菜。羽衣甘藍葉色繁多，我們小區(qū)觀賞花壇里種植的以羽狀的綠色葉片為主。此外還有外層葉片為綠色，內(nèi)層葉片為紅色的羽衣甘藍品種。最為奇特的要屬綠紫白三色羽衣甘藍，它最外面的葉片是綠色的，第二層則是純白和淡紫葉片的交錯生長，而中間一大團綻放的花瓣則是深紫色的，看上去十分惹人注目。

自打認識了羽衣甘藍以后，我就對這種植物格外留心。我發(fā)現(xiàn)，其實它很耐看，而且也很好養(yǎng)，更重要的事，羽衣甘藍除了可以作為觀賞的植物之外，它的食用價值更是不容小覷，而且，很多愛美的女孩都不知道，羽衣甘藍還是很好的天然減肥植物！

我家的陽臺，如今儼然成了羽衣甘藍的樂園。這里種植了各種顏色的羽衣甘藍，閑暇的時候，我還會用羽衣甘藍制作減肥餐。

羽衣甘藍是一種粗纖維的植物，它在減肥界絕對是一個低調(diào)但又非常有潛力的未來之星。我經(jīng)常吃涼拌的羽衣甘藍，可以吃到八分飽，很耐餓，還是超低熱量。我一般用它來涼拌，配上姐夫從湖南帶回來的山胡椒油，有一種非常奇妙的口感。做法超級簡單，將羽衣甘藍和蘑菇、蒜茸一起放入盤中，倒入山胡椒油、麻油、鹽、醋、雞精，再撒上芝麻拌勻即可。這道菜，非常適合在做完瑜伽之后食用，低脂管飽，還不會發(fā)胖呢。

到底羽衣甘藍有什么絕妙之處呢？原來，它不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍的三倍以上，其中維生素C含量也非常高，是治療兒童夜盲癥和補鈣的首選蔬菜。每100克羽衣甘藍嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美，難怪它被稱為“健美減肥的理想食品”。

羽衣甘藍上食用部分為其有皺褶的嫩葉，一棵植株上可不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉。羽衣甘藍的嫩葉有多種食用方法，可葷炒，也可素炒，還可用糖醋等調(diào)料腌漬。西餐中常用于制作沙拉。還可以用羽衣甘藍的葉子榨汁。這樣的果蔬汁，每天喝一小杯，健康又營養(yǎng)，還能刺激腸胃的蠕動。

我朋友還有不同的做法。她會把羽衣甘藍切碎，撒上鹽，讓它稍微發(fā)酵一會兒。這樣就制成了一種脆而帶酸的食物，叫做泡菜。生甘藍切片或切碎后可用于做沙拉，我吃過幾回，覺得很是可口，于是回家后如法炮制。

我最近很熱衷的是烤羽衣甘藍。將烤箱調(diào)至350℃預熱10分鐘，其間，去除羽衣甘藍的硬莖，葉子撕片，平鋪進烤盤，上用噴油壺噴上一層薄薄的油，再撒上鹽。美味可口，又不含脂肪。

不得不稱贊的是，最近我的身材逐漸朝著窈窕的路子走。原本心寬體胖已經(jīng)接近60公斤的我，如今已經(jīng)順利甩肉3～4公斤。雖然少吃零食等措施頗為見效，但是羽衣甘藍確實功不可沒！

最近，我的朋友圈中很流行自己栽種花卉美食，既修身養(yǎng)性，又可以吃到完全環(huán)保的綠色美味。我覺得大家不妨種種羽衣甘藍，將會一舉兩得！