膠東人家海的滋味家的感覺

撰文_Tracy

“我一直堅定地告訴我自己，不管社會怎么變遷，人是需要吃飯的。如何能適應大眾的口味，這個很關鍵。”為此，膠東人家推出“向婆那碗面”品牌，進行結構上調整，進入中低端餐飲市場。

山東膠東人家大酒店有限公司成立于1999年9月29日，是以經營各種海鮮菜在內的，以膠東風味菜為主的餐飲連鎖企業。目前擁有三家中檔規模的連鎖酒店、三家以亞洲綜合菜系為主的中式簡餐廳、一家中型賓館、一家農業發展公司、并擁有自己的服裝加工企業，總營業面積2萬余平方米，員工總數超過600人。同時擁有80畝集種植、養殖、生產、加工為一體的基地，并設立了員工培訓和原料配送中心。

走入膠東人家第一感覺便是這家主人的用心之至，煙灰缸中間漂浮的綻放的花朵，包間休息區讓人心曠神怡的盆景，服務員服裝上古樸又極具風情的裝飾刺繡，純紅木家具、電動轉盤、羅漢床、高背琴頭、祥云紅木椅……花燈琳瑯、別具一格。移步一景中處處透露出膠東人家董事長向仁蓮的匠心獨運。

“在當前這種形勢下，有很多事情，需要靜下心來去理順自己的思路。今年膠東人家是14個年頭，如果按照以往的年份，我們只需要加強自己的產品質量，不斷地給顧客新的體驗和驚喜。而現在的形勢下，如何能夠突出自己的特色、特點，如何與大眾接軌適應大眾的口味，我們需要做的還很多。”

企業離不開文化建設

一個企業要想在激烈的市場競爭中站穩腳跟，并不斷發展，離不開一個凝聚力非常強的團隊，更離不開企業文化的建設和不斷完善。膠東人家始終堅持和秉承以“海的滋味、家的感覺”為核心的企業文化理念。無論是客人還是員工都是如此?！昂５淖涛毒褪侵肝覀儓猿值哪z東海鮮產品為主打，家的感覺就是待顧客如家人，待員工如家人。”

每年的春節，向媽媽都會以類似抽獎等形式和員工一起過年，并為每一位節日期間堅守崗位的孩子們發放壓歲錢，真正讓員工感受到“在家過年的感覺”。

每年的春節、三八節、中秋節、元旦等節日，公司都會為員工準備節日的禮品，并由董事長委托各管理人員親自將節日的禮品和心意轉到每一位員工，更多的時候，只要是向媽媽有空，她一定會親自來給大家發禮品，送祝福。

“打造凝聚力很強的團隊，創造、團結、緊張、嚴肅、活潑的工作氛圍，讓大家在輕松、愉悅的環境中做好各自的工作，是我們一直在做的事情?！睘榇四z東人家會不定期的開展形式多樣的聯歡會、歌詠、合唱比賽、快樂班組會等豐富多彩的娛樂活動，讓大家在緊張工作之余，輕松一下，活躍氛圍，更好的開展下一步的工作。

員工生日活動，是人力資源部的重要工作之一。每月的月末，膠東人家人力資源部都會將本月過生日的員工集中起來，為大家過集體生日。并為每一位過生日的員工送上生日的祝福，發放生日禮物。

此外，膠東人家一直注重員工業務技能的培養和業務素質的不斷提升，并定期或不定期的舉辦培訓班，和業務技能比賽活動。

山珍海味

安格斯牛排

在發展的同時，公司也不忘支持社會福利事業，回報社會。每年的五一、十一、元旦、春節都會到福利院看望孤寡老人和孩子，給他們送去生活用品等；到部隊看望人民子弟兵。并與福利院簽訂了殘疾人員常年就業協議書；目前，膠東人家已根據不同的身體狀況安置了部分殘疾人員就業。

厚積只為薄發

“我一直堅定地告訴我自己，不管社會怎么變遷，人是需要吃飯的。如何能適應大眾的口味，這個很關鍵?！睘榇?，膠東人家推出“向婆那碗面”品牌，進行結構上調整，進入中低端餐飲市場。

在不斷發展和完善的過程中，公司也得到了廣大消費者、社會各界朋友和行業協會領導的一致認可和好評，并相繼獲得“山東省餐飲業名牌企業、最佳魯菜風味酒店、山東省著名商標、最佳食文化推廣獎、濟南市質量價格信得過單位、山東十佳餐飲文化象征企業”等榮譽稱號。

2003年7月20日膠東人家綠色生產種植養殖基地奠基，分別位于歷城區港溝鎮和董家鎮，屬于不同的地理風貌特征，出產不同的產品。其中位于董家鎮的基地緊鄰巨野河，設有天然魚塘，所產魚肉新鮮、天然、綠色、無污染。種植作物通過使用有機肥、綠肥等技術，培肥土壤、控制病蟲草害。家禽全部采用散養的形式，保證所產肉質純天然、綠色、健康。

2005年公司推出的“向婆”系列菜品，相繼榮獲“山東名菜”“山東名小吃”等榮譽稱號。 2007年，膠東人家榮獲“山東省著名商標”，董事長向仁蓮女士榮獲“2007十大新銳魯商”“山東省十大餐飲風云人物”榮譽稱號。2008年公司所屬各酒店順利通過評審，榮獲“國家級一級酒家”稱號。

2009年公司被評為“山東餐飲誠信經營示范企業”；董事長向仁蓮女士被授予“福利院愛心大使”榮譽稱號，2009年11月分別榮獲“山東省品牌建設60位女企業家、建國60年影響山東60位新魯商”。2010年，“膠東人家”商標續展成功，榮獲“山東省著名商標”稱號。2011年，董事長向仁蓮女士被授予“濟南市三八紅旗手”。2012年，董事長向仁蓮女士被授予“山東省三八紅旗手”。

膠東人家始終堅持“只有發展才是硬道理”?；卦跐M足各酒店需求的同時，完成QS認證工作，開展食品加工，將產品推向市場，擴大銷售市場和銷售渠道，提升膠東人家、向婆等多個品牌的知名度。

目前，山東膠東人家大酒店有限公司已初步形成了以餐飲連鎖為龍頭，以農業發展、食品加工、服裝加工、種植養殖加工和教學培訓配套發展的綜合性企業，正朝著多元化、集團化的目標邁進。F