食品藥品安全教育待加強(qiáng)

□ 本刊記者 嚴(yán)碧華

食品藥品安全教育待加強(qiáng)

頻頻發(fā)生的食品藥品安全事件背后，是生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者的不誠(chéng)信，也反映出消費(fèi)者對(duì)于食品藥品安全缺乏必要的常識(shí)和辨別能力。

□ 本刊記者 嚴(yán)碧華

當(dāng)“瘦肉精”成為媒體的高頻詞匯，消費(fèi)者對(duì)一切豬肉敬而遠(yuǎn)之；當(dāng)抗生素風(fēng)波四起，“速成雞”引發(fā)群體性的飲食恐慌；而在鉻超標(biāo)膠囊事件中，因?qū)︺t影響的認(rèn)知空白，盲目的病患們不敢食用任何膠囊殼，直接服用藥粉，直至造成藥物對(duì)喉管、食道的灼傷。

頻頻發(fā)生的食品藥品安全事件背后，是生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者的不誠(chéng)信，也反映出消費(fèi)者對(duì)于食品藥品安全缺乏必要的常識(shí)和辨別能力。一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，大多數(shù)消費(fèi)者難以冷靜分析處理，過(guò)度恐慌心理反而造成更大的危害。

2月28日，《民生周刊》記者采訪了十二屆全國(guó)人大代表蔣秋桃。在藥監(jiān)系統(tǒng)工作多年的她，深知加強(qiáng)消費(fèi)者食品藥品安全知識(shí)教育的重要性。在蔣秋桃看來(lái)，當(dāng)務(wù)之急是要在義務(wù)教育階段、各級(jí)黨校（行政學(xué)院）開(kāi)設(shè)食品藥品安全知識(shí)課程。

“孩子是祖國(guó)的后代，關(guān)系到中華民族的繁衍與興旺，食品藥品安全知識(shí)教育當(dāng)然要從娃娃抓起。此外還應(yīng)該建立食品藥品從業(yè)人員入職教育制度，結(jié)合社區(qū)建設(shè)和文化建設(shè)，開(kāi)展食品藥品安全知識(shí)宣傳教育?！?蔣秋桃說(shuō)。而這一提案的實(shí)行依據(jù)的是《義務(wù)教育法》第二十四條賦予的權(quán)利。

她進(jìn)一步解釋道，為了體現(xiàn)專業(yè)性，教育部門(mén)需會(huì)同食品藥品監(jiān)管部門(mén)、食品藥品高等院校的專家學(xué)者，編寫(xiě)符合各年齡階段要求的食品藥品安全知識(shí)普及教材；分階段安排不同層次的知識(shí)培訓(xùn)，根據(jù)學(xué)生的年齡增長(zhǎng)、知識(shí)積累、知識(shí)面的擴(kuò)展，逐步提高難度和廣度。

“因?yàn)閷?duì)象是學(xué)生，所以要寓教于樂(lè)、寓教于做。教師可以通過(guò)實(shí)物、教材、動(dòng)畫(huà)、游戲、卡通、電影、模型等方式，激發(fā)學(xué)生們的興趣，促使他們多討論、多實(shí)踐操作。” 蔣秋桃說(shuō)。

值得注意的是，所有的食品藥品安全知識(shí)課程都需要教師來(lái)落實(shí)，但我國(guó)此前根本沒(méi)有重視食品藥品安全知識(shí)教育，導(dǎo)致該領(lǐng)域的師資力量異常薄弱。對(duì)此，師范院校、相關(guān)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，針對(duì)即將走向教學(xué)崗位的學(xué)生強(qiáng)化食品藥品安全知識(shí)培養(yǎng)。

“如果前期師資力量不夠，可在具備條件的大中城市先行試點(diǎn)，邀請(qǐng)食品藥品專業(yè)人員公益兼職，協(xié)助學(xué)校開(kāi)展食品藥品安全教育?！?/p>

她建議，除了學(xué)校，社區(qū)是普及食品藥品安全常識(shí)的一個(gè)重要平臺(tái)。要把社區(qū)建設(shè)和社會(huì)主義文化建設(shè)結(jié)合起來(lái)，發(fā)揮文化傳播優(yōu)勢(shì)。大力開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳和意識(shí)教育，多渠道全面普及食品藥品安全知識(shí)，積極引導(dǎo)消費(fèi)者培養(yǎng)良好的消費(fèi)習(xí)慣，全面提高公眾的食品藥品安全認(rèn)知水平。

“提議國(guó)家有關(guān)部門(mén)每年安排一定的經(jīng)費(fèi)，制作一些關(guān)于食品藥品安全的動(dòng)漫、宣傳片和宣傳冊(cè)發(fā)放給社區(qū)群眾；社區(qū)要定期邀請(qǐng)食品藥品專家學(xué)者深入社區(qū)舉行相關(guān)專題講座?！?/p>

此外，蔣秋桃強(qiáng)調(diào)，食品藥品安全知識(shí)教育離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)干部的重視。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部是當(dāng)前或者以后一個(gè)階段的當(dāng)政者，應(yīng)擔(dān)當(dāng)“政以民為本，民以食為天，食以安為先”的重責(zé)。要使食品藥品安全知識(shí)、科學(xué)監(jiān)管理念、如何應(yīng)對(duì)食品藥品安全事件成為各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)在黨校（行政學(xué)院）學(xué)習(xí)的必修課，不斷提高領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)水平和把握能力，提升各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)對(duì)、處置食品藥品安全問(wèn)題的能力。