我從不相信“養生大師”

■秦伯益

我從不相信“養生大師”，對那些江湖騙子的胡說八道，我不屑一顧。我真不知道為什么會有那么多的人去信它。說實在的，即使對網上以營養食品為主的養生宣傳，我也并不當回事，這些宣傳越來越多，越來越繁瑣。什么“紅、黃、藍、白、黑”，“一、二、三、四、五”，有必要那么瑣碎具體嗎？我在上海醫學院上營養課時，計算各種食品的熱量和蛋白質、脂肪、碳水化合物含量等，要求很嚴格，但人們日常生活中沒有必要這么細致。當時我問老師，我國農民經常只有大米加咸菜，身體比我們城里人還壯實，怎么解釋？老師一時語塞，接著說：“農村空氣、陽光、水比較好，而且鍛煉多。”

那么好，營養不是唯一的。刻意追求長壽，尋找靈丹妙藥的，如秦始皇、漢武帝、嘉靖帝等都不長壽，很多皇帝還因此短命。至今沒有人能拿出確鑿證據說明某種食品或靈丹妙藥真能讓人長生不老。吃出不良反應、有害身體、上當受騙的例子卻比比皆是。

以我國現在的生活水平，只要不偏食，大多數家庭不會有營養缺乏問題。即使我這個不太關注營養問題的人，至今身體也不錯，我常用八個字概括：清楚、通暢、不高、不大。即頭腦和感官清楚，呼吸道和兩便通暢，血壓血脂血糖不高，心臟前列腺肝脾不大，各項化驗正常，這輩子還沒有住過一天醫院。我的原則就是：想吃就吃，想玩就玩，任其自然最好，明知有害健康的東西當然不吃。過度考慮養生，往往導致焦慮狀態，焦慮本身就不利健康。

人的健康和壽命是受遺傳和環境影響的，過去古人的平均壽命是五十來歲，各種器官發育進化的程度是300萬年人類進化過程中形成的，適應于那時的人類壽限。解放前中國人平均壽命才37歲，現在都翻一番了。器官的進化不可能在半個世紀內翻一番。各種器官都已過了“保質期”，現在我們活到八十多歲了，這些器官都在被“過期使用”，有些地方不舒服是難免的，生病也是正常的。我很贊賞廣東省委老書記任仲夷同志積極樂觀的人生態度：他先是一只眼睛瞎了，他說我還是“一目了然”；后來他的一只耳朵聾了，他說“我偏聽，但不偏信”；再后來，他的膽囊出了問題，全切了，膽汁沒法儲存，就往血液里回流了，他說“我現在渾身是膽了”；最后胃有病，大部切除了，他說“我反正無所謂（胃）了”。他從遼寧為張志新平反，再到廣州接習仲勛的班、推動廣東的改革開放，功勛卓著，他的樂觀進取精神是一貫的。他以健康快樂的心態活到91歲。