舌尖上的“天宮”

陳重威

粽子和月餅

2013年6月11日下午，神舟十號飛船發射升空。第二天6月12日，正好是中國傳統的端午節，在“神十”軌道艙內，三位航天員吃上了豆沙粽。女航天員王亞平還對著攝像頭展示手中的粽子，男航天員張曉光則將這一情景攝入了鏡頭。

10年前的2003年，中國首位航天員乘坐“神五”飛船遨游太空，恰逢中秋節。在太空吃月餅時，“調皮”的楊利偉把小月餅一個個拋起來，讓它們飄浮著并排成一列，然后按順序逐個將它們吃掉。

這些在太空食人間煙火的情景，引起了人們對航天員在“天宮”中吃什么、怎么吃的興趣。俗話說，“民以食為天”。如何解決航天員在“天宮一號”實驗室、未來的空間站甚至星際航行飛船上的吃飯問題，確實是個大問題。

進食的風險

1961年4月12日，蘇聯的“東方一號”飛船發射升空，人類進入太空第一人加加林擔負的重要任務之一，就是進食試驗。當時的航天專家擔心，在失重狀態下吞咽食物不僅很困難，而且食物還會卡在喉嚨處，進而危及性命。今天看來，這種擔心真有點杞人憂天。那些專家似乎沒有見過大學生們喜歡頭朝下倒立著喝啤酒。如果可以頭朝下喝啤酒，為什么不能頭朝下吞咽食物呢？

盡管如此，在太空進食的風險確實是存在的。你在地面上吃一塊餅干，經常會在桌面或衣服上留下一些餅干屑。這件小事如果發生在微重力的軌道艙里，風險可就大了：這些小小的餅干屑一旦飄浮著進入航天員的呼吸道、耳、鼻、眼等器官，很可能造成致命的傷害。……