CO2施肥殘?jiān)鼘?duì)菜薹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

徐明喜，毛久庚，常義軍，王東升，王蓓

（南京市蔬菜科學(xué)研究所，210042）

在設(shè)施栽培中，CO2普遍虧缺，特別是在冬季和早春，由于保溫的需要，設(shè)施栽培中的CO2濃度甚至?xí)陀?00μL/L[1]，嚴(yán)重影響了設(shè)施栽培中作物的光合作用。因此，早在1930年英國(guó)、荷蘭等國(guó)就開始CO2氣肥的施用，我國(guó)也從20世紀(jì)80年代末開始利用CO2氣肥施用技術(shù)，取得了顯著效果[2，3]。

CO2氣肥的制取方法主要有化學(xué)法、燃燒法和液態(tài)（鋼瓶）CO2法等[4]，但這些方法均存在供氣不均勻、持續(xù)時(shí)間短或費(fèi)用較高等不足之處，很難大面積推廣。近年來，利用有機(jī)廢棄物好氧發(fā)酵制取CO2氣肥技術(shù)逐漸興起，該種方法具有原材料易收集、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)前景廣闊。然而，目前關(guān)于CO2施肥殘?jiān)鼘?duì)蔬菜生長(zhǎng)的研究還鮮見報(bào)道。為此，作者開展施用CO2施肥殘?jiān)鼘?duì)菜薹產(chǎn)量和主要品質(zhì)的影響研究，旨在為CO2施肥殘?jiān)馁Y源化利用提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試土壤為黃崗?fù)?，含有機(jī)質(zhì)44.32 g/kg、堿解氮 108.06 mg/kg、有效磷 18.86 mg/kg、速效鉀0.74mg/kg，土壤pH值5.64。

供試菜薹品種為寧油6號(hào)。供試殘?jiān)晒P者所在課題組采用自主研發(fā)的發(fā)酵裝置 （中國(guó)專利號(hào)：ZL 2011 2 0571299.8，體積 1.68m3）發(fā)酵而成，主要原料是中藥渣和稻草的混合物，中藥渣與稻草的體積比為7∶3，另添加10%的BGB微生物菌劑（北京嘉博文生物有限公司研制）。殘?jiān)饕B(yǎng)分含量見表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)置3個(gè)處理，商品有機(jī)肥（南京市蔬菜花卉科學(xué)研究所研制）7 500 kg/hm2，CO2施肥殘?jiān)?7 500 kg/hm2，不施用任何肥料（CK），隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)處理3次重復(fù)，小區(qū)面積8.8 m2。試驗(yàn)于2011年11月下旬至2012年3月上旬在南京市蔬菜科學(xué)研究所橫溪蔬菜基地進(jìn)行。棚室栽培，商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)谕寥婪麜r(shí)一次施入，深耕15 cm。2011年11月28日定植 （葉齡為3葉1心），株行距均為25 cm，2012年3月2日采收。

1.3 測(cè)定方法

土壤養(yǎng)分含量采用常規(guī)方法測(cè)定[5]，可溶性糖和硝酸鹽含量分別采用2，6二氯靛酚滴定法[6]和紫外分光光度法[7]測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。利用one-way ANOVA分析不同處理間的差異性，差異的顯著性采用多重比較Duncan檢驗(yàn)。

表1 商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)B(yǎng)分含量 g/kg

2 結(jié)果與分析

2.1 CO2施肥殘?jiān)鼘?duì)菜薹產(chǎn)量的影響

由表2可知，施用商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)茱@著提高菜薹主薹的產(chǎn)量。與對(duì)照相比，施用商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)闹鬓樊a(chǎn)量分別提高了43.66%和33.48%。各處理側(cè)薹產(chǎn)量則表現(xiàn)為商品有機(jī)肥>CO2施肥殘?jiān)?CK，方差分析表明，商品有機(jī)肥處理與CO2施肥殘?jiān)幚砗虲K的差異顯著，而CO2施肥殘?jiān)幚砼cCK之間的差異不顯著；各處理總產(chǎn)量間的關(guān)系為商品有機(jī)肥>CO2施肥殘?jiān)?CK，與對(duì)照相比，商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)幚淼牟宿樊a(chǎn)量分別提高了33.16%和19.07%。

表2 CO2施肥殘?jiān)鼘?duì)菜薹產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

2.2 CO2施肥殘?jiān)鼘?duì)菜薹品質(zhì)的影響

可溶性糖和硝酸鹽含量是評(píng)價(jià)葉菜類蔬菜品質(zhì)的主要指標(biāo)。由表2可知，施用商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)茱@著提高菜薹可溶性糖含量，商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)幚淼牟宿房扇苄蕴呛糠謩e是對(duì)照的1.25倍和1.19倍；各處理?xiàng)l件下菜薹的硝酸鹽含量為CO2施肥殘?jiān)?CK>商品有機(jī)肥，其中以CO2施肥殘?jiān)幚淼牟宿废跛猁}含量最高，達(dá)1 751.69mg/kg，但遠(yuǎn)低于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)（葉菜類硝酸鹽含量≤3 000 mg/kg，《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量——無公害蔬菜安全要求》，國(guó)家質(zhì)檢總局，2001），而商品有機(jī)肥處理的硝酸鹽含量和CK相差不大。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用商品有機(jī)肥和CO2施肥殘?jiān)茱@著提高菜薹主薹的產(chǎn)量，且二者之間的產(chǎn)量相當(dāng)；而進(jìn)入后期的側(cè)薹收獲時(shí)，CO2施肥殘?jiān)幚懋a(chǎn)量與CK相當(dāng)，說明CO2施肥殘?jiān)酿B(yǎng)分含量有限，僅能在一定時(shí)間內(nèi)為菜薹生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。

研究表明土壤鉀含量與蔬菜硝酸鹽含量呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系[8]，即土壤鉀含量越低，蔬菜硝酸鹽含量越高，因此在土壤中施入一定量的鉀肥有利于蔬菜硝酸鹽含量的降低。由表1可知，商品有機(jī)肥中全鉀的含量為18.71 g/kg，而CO2施肥殘?jiān)械娜浐績(jī)H為7.58 g/kg，因此在CO2施肥殘?jiān)鳛橛袡C(jī)肥施用時(shí)應(yīng)該配施一定量的鉀肥，提高土壤鉀素的含量，以利于降低蔬菜硝酸鹽含量。

[1]潘會(huì)堂，劉秀麗，張啟翔.CO2施肥對(duì)設(shè)施花卉生產(chǎn)的影響[J].北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，25（1）：93-99.

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[5]鮑士旦.土壤農(nóng)化分析方法[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2000.

[6]中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室編.中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編水果、蔬菜及其制品卷[M].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1999.

[7]羅雪華，蔡秀娟.紫外分光光度法測(cè)定蔬菜硝酸鹽含量[J].華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，10（1）：13-16.

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