地塞米松對生長后期AA肉雞生化指標的影響

賀紹君，劉德義，李 靜，趙書景，陳會良

（安徽科技學院動物科學學院，安徽 鳳陽233100）

集約化肉雞生產飼養密度大，肉雞基礎代謝率高，極易受到環境因素的影響而產生應激，從而啟動下丘腦－垂體－腎上腺應激防御系統，引起一系列的生理反應如釋放腎上腺皮質激素，激活抗炎因子的合成，抑制炎性介質的生成，進而維持機體的自我平衡和生存［1］。地塞米松是一種人工合成的腎上腺皮質激素，具有較強的抗炎、抗休克、抗內毒素作用。梁禮成等人通過按6mg／kg體重一次性注射地塞米松來模擬AA肉雞應激條件，檢測其多種指標發現與應激發生時機體反應有相似的變化規律［2］。高晶等人利用地塞米松建立的長期應激模型的研究結果與肉雞應激過程中氧化狀態具有相似的變化規律［3］。同時，近年來沖擊療法觀念的普及，促使人們使用大劑量的地塞米松來防止動物急性病癥及革蘭陰性菌引起的內毒素血癥［4］。近期關于部分非法肉雞養殖戶通過出欄前期喂給大劑量地塞米松用于短期催肥的做法，更讓人關注地塞米松在獸醫行業的正確應用。過去通過測定肉雞生化指標改變來評價長期高劑量的地塞米松使用對肉雞機體代謝的影響相關報道仍不多。本文研究家禽注射地塞米松后血液生化指標的變化，探討該藥物對家禽主要營養物質代謝的影響，為獸醫臨床指導用藥提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 28日齡健康的AA肉雞20只隨機分組，每組10只。雞只自由采食和飲水。雞舍溫度25℃，濕度75%。基礎日糧組成與營養水平按美國NRC（2007）肉雞營養需要配制。

試驗試劑：地塞米松磷酸鈉注射液（江蘇漣水制藥有限公司，2mg／mL）、生化檢測試劑盒（深圳邁瑞公司）、蒸餾水等。

1.2 試驗方法 將28日齡的AA肉雞隨機分成兩組飼養，從35日齡開始試驗組注射地塞米松，用量為2mg／kg體重，對照組注射生理鹽水，用量為2 mL／kg體重，每日注射1次，連續注射7日。試驗結束時，自由飲水，禁食12h后所有雞只頸靜脈切斷采血，4℃過夜，3 500r／min離心15min，分離血清。血液全自動生化分析儀（邁瑞BS－200）檢測血清中AST、ALT、ALP、肌酸激酶（CK）、γ－GT的酶活性。同時檢測血清中 TP、ALB、UREA、UA、GLU、TG、TC、T－Bil、D－Bil、CREA、Ca2＋、鎂（Mg2＋）、無機磷（P）的含量。

1.3 試驗數據的統計 利用SPSS18.0軟件對試驗結果進行數據分析，組與組之間用獨立樣本t檢驗，P＞0.05差異不顯著，P＜0.05差異顯著，P＜0.01差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 地塞米松對肉雞血清酶活性的影響 試驗結束時，血清中常見酶活性見表1。

表1 地塞米松對血清酶的活性 （U／L）

由表1可以看出，地塞米松處理后，血清中AST、ALP、CK和γ－GT活性分別升高了91.62%、178.56%、42.94%和48.87%。與對照組相比，均呈極顯著差異（P＜0.01）。ALT活性與對照組相比，略有降低，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 地塞米松對肉雞血清蛋白質、葡萄糖、甘油三酯及總膽固醇的影響 試驗結束時，對照組與試驗組血清中蛋白質、葡萄糖、甘油三酯及總膽固醇含量見表2。

表2 地塞米松對血清蛋白質、葡萄糖、甘油三酯及總膽固醇的影響

從表2可以看出，與對照組相比，血清中總蛋白和白蛋白含量有顯著的升高（P＜0.05）。地塞米松注射后，血清中尿素、尿酸含量比對照組分別增加了243.75%和48.00%，差異極顯著（P＜0.01）。血清葡萄糖含量由原來的13.14mmol／L升高到14.08 mmol／L，但兩組之間無顯著性差異（P＞0.05）。此外，血清中甘油三酯和總膽固醇含量分別提高了40.38%和116.39%，差異有極顯著性意義（P＜0.01）。

2.3 地塞米松對肉雞血清膽紅素、肌酐含量的影響實驗結束時，對照組與試驗組血清中膽紅素、肌酐含量見表3。

表3 地塞米松對血清膽紅素、肌酐含量的影響 （μmol／L）

由表3可以看出，肉雞在給予地塞米松后，血清中的總膽紅素升高了17.54%，與對照組相比差異顯著（P＜0.05）。而直接膽紅素升高了7.36倍，與對照組相比差異極顯著（P＜0.01）。地塞米松對血清中肌酐中含量雖然略有下降，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 地塞米松對肉雞血清鈣離子、鎂離子及無機磷含量的影響 見表4。

表4 血清中鈣離子、鎂離子及無機磷含量 （mmol／L）

由表4可以看出，肉雞在給予地塞米松后，血清中的鈣離子、無機磷分別降低20.00%和31.13%，與對照組相比差異均極顯著（P＜0.01）。地塞米松對肉雞血清中鎂離子含量雖然略有下降，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

機體在受到各種情況的應激時，為了保護自身的動態平衡，會分泌大量的腎上腺皮質激素調節機體的多種代謝，以適應環境的變化。地塞米松是人工合成的腎上腺皮質激素的一種，有很強的抗炎、抗過敏、抗毒素和抗休克作用，是臨床上最常用的皮質激素治療藥物之一 。本試驗其在肉雞生長代謝過程中的作用，為合理利用地塞米松提供理論基礎。

3.1 地塞米松對肉雞血清酶的影響 機體在正常情況下，發揮不同作用的多種酶存在于其固有的組織細胞中。當固有組織或細胞受損時，酶隨即游離出來，釋放到血液中。因此可以通過測定血清酶的活性來判斷機體損傷的重要器官和受損程度［5］。AST主要存在于心肌細胞和肝臟中，血清中活性較低。當肝臟受損時，會發生肝細胞通透性增加和細胞壞死，致使血清酶含量發生變化，血清AST活性升高可以作為心肌、肝臟受損的重要指標，且活性高低變化與其受損程度相一致［6］。本試驗組的AST比對照組的高出91.62%，由此可以反應出注射地塞米松對肉雞的心肌或／和肝細胞有一定的損傷。γ－GT主要參與體內蛋白質代謝，腎臟、肝臟中含量較為豐富。當肝外膽管阻塞時，γ－GT排泄受阻，隨膽汁返流入血，致使血清γ－谷氨酰轉肽酶偏高。本試驗血清中γ－GT試驗組比對照組升高48.87%，提示地塞米松可引起肝外膽管γ－GT排泄功能，致使血清γ－GT偏高。血清中的ALP主要來源于肝臟和骨骼。本試驗結果顯示，地塞米松作用后顯著升高了血清ALP的活性，提示應激條件下，應激動物的肝臟和骨骼都有可能受到損傷。CK主要存在于心肌和骨骼肌中。本試驗結果顯示，地塞米松模擬的應激，導致了肌酸激酶的極顯著升高（P＜0.01），其可能引起了肉雞心肌和骨骼肌的損傷。值得指出的是，本試驗中作為肝細胞損傷的重要標志ALT活性并未引起明顯的升高，這與呂嶸的報道不盡一致［7］。其原因可能是研究選擇實驗動物、地塞米松的使用劑量及作用時間不同。總之，從血清酶活性的變化可以看出，地塞米松對肉雞生長后期的影響主要涉及肝臟、心臟、骨骼等器官的損傷。

3.2 地塞米松對肉雞血清蛋白質、葡萄糖、甘油三酯及總膽固醇的影響 血清蛋白質、葡萄糖、甘油三酯和膽固醇是維持機體正常機能的重要物質。本試驗的結果表明，注射地塞米松引起了血清總蛋白、白蛋白的顯著升高（P＜0.05）。地塞米松促進體內一些蛋白質的分解，抑制蛋白質的合成［8］。但在本試驗的條件下，雖然顯示地塞米松對肝臟的正常功能有損傷，但并未降低血清中的總蛋白、白蛋白含量，其原因可能是地塞米松（DEX）可以動員機體組織的蛋白質進入血液，也可能是注射DEX后，機體的一種代償作用，導致其血清濃度略有升高。本試驗研究中，血清中尿素及尿酸均呈極顯著升高（P＞0.01），也說明DEX增加了機體蛋白質的消耗，用于對抗應激時的環境。雖然應激時血糖濃度升高，本試驗結果顯示注射DEX組略高于注射生理鹽水組，與梁禮成等人報道基本一致［2］。升高血糖和增加肝糖原一般認為是肝臟的糖原異生作用增強和機體對葡萄糖的利用降低的結果。肝臟糖原異生作用的增強可能是糖皮質激素加強蛋白質代謝，向肝臟提供更多的生成葡萄糖的氨基酸，同時，糖皮質激素類藥物還能提高糖原異生速率調節酶的活性。但本試驗目前需要進一步研究注射DEX后，不同時間段血清的變化。劉磊等人在研究地塞米松和飼糧能量水平對肉仔雞能量采食及神經肽Y基因表達的影響時，采用2mg／kg體重的地塞米松連續注射7d，結果顯示，地塞米松可增加脂肪在肉仔雞沉積腹部，提高料重比［9］。本試驗結果表明，地塞米松顯著升高了甘油三酯和總膽固醇的含量。其主要原因是糖皮質激素所誘導的糖原異生作用有利于脂肪的分解代謝，并引起體脂貯存的改變［10］。這種脂肪貯存的變化所引起循環中脂肪水平的增加，因而有利于脂肪轉化為能量或者部分的轉化為肝糖原。因此，糖皮質激素類藥物有明顯地促進糖代謝和脂肪代謝的作用。

3.3 地塞米松對肉雞血清膽紅素、肌酐含量的影響血清中的總膽紅素主要用來診斷是否發生肝膽疾病。在膽紅素的代謝過程中，肝細胞具有攝取、結合、排泄膽紅素的功能，當細胞受到損傷時，其攝取、結合和排泄膽紅素的功能變弱，導致了血清中的總膽紅素和直接膽紅素的含量升高。肌酐是肉類食物在體內代謝的產物，或者由體內肌肉組織代謝的產物，主要由腎臟排出。血清肌酐含量多少是衡量腎功能的重要指標之一。本試驗結果顯示，注射地塞米松后，血清中肌酐的含量無顯著性變化，說明其引起機體腎臟功能的損傷較小。

3.4 地塞米松對肉雞血清鈣離子、鎂離子及無機磷含量的影響 鈣、磷是維持機體骨骼完整性的重要元素。糖皮質激素促進體內鈣、磷的排泄，造成機體骨質疏松［11－12］。本試驗結果也說明，注射地塞米松能顯著降低血清中鈣、磷的含量。但對血清鎂無顯著的影響。

4 結論

本試驗表明，肉雞注射2mg／kg體重的地塞米松會引起肉雞血清多種生化指標的變化，提示其可以改變機體營養物質的代謝和對肉雞肝臟、心臟造成一定程度的損傷。

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