不同水平蛋氨酸鋅對育成期藍狐生產性能及營養物質消化率的影響

何玉華，秦貴信

（1.吉林農業科技學院動物科學系，吉林 吉林132101；2.吉林農業大學動物科技學院，吉林 長春130118）

鋅作為動物所必需的微量元素，在動物生命活動的各個時期都發揮著重要作用。研究表明，高劑量的鋅能明顯改善幼小動物消化機能和食欲，提高生長性能，因此，鋅作為一種高效而廉價的促生長劑，在養殖業中被廣泛使用。然而，鋅在體內蓄積過多會引起中毒，鋅與銅、鐵之間亦存在著復雜的拮抗作用，任何一種在日糧中含量的改變可能會影響其他元素的吸收以及引起其互作性質的變化，甚至會影響到整個機體生理狀況的改變。目前，鋅的主要添加形式為有機鋅和無機鋅兩種，有機鋅因其形態更接近于鋅在畜禽體內的存在和功能形態，其生物學利用率高于無機鋅［1］。有機鋅在畜禽生產上有廣泛應用，但對于毛皮動物很少報道，本試驗以2月齡藍狐為研究對象，在其日糧中添加不同劑量的蛋氨酸鋅，觀測蛋氨酸鋅對藍狐生產性能及營養物質利用率的影響，以便擴大氨基酸微量元素螯合物在毛皮動物生產中的應用。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 本試驗于2011年7月15日至2011年9月20日進行，試驗動物由大連名威貂業有限公司提供。試驗分為預試期和試驗期兩個階段。

1.2 試驗設計及試驗動物的選擇 本試驗選用健康、無疾病、體重相近的斷乳、健康公藍狐150只，采用單因子試驗設計，隨機分成5組，每組30只，經方差分析各處理組間初始重差異不顯著（P＞0.05）。鋅飼料添加劑為蛋氨酸鋅（Zn－Met，Zn≥17%，哈爾濱德邦飼料有限公司生產），日糧鋅添加水平分別為0、30、60、90、120mg/kg；分別設為 A、B、C、D、E 5組。

1.3 供試動物的日糧組成及營養成分 試驗日糧采用大連名威貂業有限公司育成期藍狐的飼料配方作為基礎日糧?；A日糧及營養水平見表1。

表1 育成期藍狐基礎日糧配方

1.4 供試動物的飼養管理 試驗藍狐的飼養管理與大連名威貂業有限公司的飼養管理相同。試驗藍狐均單籠（100cm×70cm×70cm）飼養，每日飼喂2次，自由采食、飲水，每日記錄實際采食量。試驗從2011年7月13日至2011年7月19日為預試期，2011年7月20日至9月20日為正試期。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 消化率 本試驗采用全收糞法采糞樣，同時采集料樣，在采集的鮮糞樣中加入10%硫酸，60℃～65℃烘箱烘干，按比例混合后，制成分析樣本保存，以備實驗室分析用。實驗室分析采用常規分析方法。

按以下公式計算飼料中各種養分的表觀消化率：

養分表觀消化率（%）＝（食入飼料養分量－糞中養分量）/（食入飼料養分量 ）×100%

1.5.2 生產性能指標 平均日采食量（ADI）＝試驗期采食量/試驗天數

平均日增重（ADG）＝（試驗末體重－試驗初體重）/試驗天數

料重比（F/G）＝日采食量/日增重

2 結果與分析

2.1 蛋氨酸鋅對育成期藍狐營養物質消化率的影響 見表2。

表2 蛋氨酸鋅對育成期藍狐營養物質消化率的影響

從表2可知，干物質消化率隨蛋氨酸鋅水平的增加呈下降趨勢，B組蛋氨酸鋅添加水平為30mg/kg飼料時，干物質消化率顯著高于對照組（P＜0.05），但與其他試驗組間差異不顯著（P＞0.05）；蛋氨酸鋅水平為30mg/kg飼料時，蛋白質的消化率顯著高于對照組（P＜0.05），也高于其他試驗組，但差異不顯著（P＞0.05）；日糧中添加蛋氨酸鋅均顯著提高脂肪的消化率（P＜0.05），但可看出與對照組相比，隨著鋅添加水平的升高，在0～90mg/kg飼料范圍內，日糧脂肪消化率有上升的趨勢；鈣消化率隨蛋氨酸鋅水平的增加呈先下降后上升的趨勢，30mg/kg組鈣的消化率顯著高于對照組和試驗其他組（P＜0.05）；磷消化率隨蛋氨酸鋅添加水平的增加呈先下降后上升趨勢，B組磷消化率顯著高于A、C、D組（P＜0.05）。

2.2 蛋氨酸鋅對育成期藍狐生產性能的影響 見表3。

表3 蛋氨酸鋅對育成期藍狐生產性能的影響

從表3可知，A組日采食量略低于其他各加鋅組，但各組之間的日采食量均無顯著性差異（P＞0.05）；B組藍狐的日增重高于 A、C、D、E組，差異顯著（P＜0.05）；B組的料重比低于其他組別，差異顯著（P＜0.05）；日糧中添加蛋氨酸鋅可顯著降低藍狐腹瀉率（P＜0.05），且B組蛋氨酸鋅添加30 mg/kg時腹瀉率最低。

3 討論

3.1 蛋氨酸鋅對育成期藍狐營養物質消化率的影響日糧中添加蛋氨酸鋅可提高動物營養物質消化率，但關于蛋氨酸鋅對藍狐營養物質消化率的影響方面的報道在國內罕見。本試驗結果顯示，不同蛋氨酸鋅添加水平對干物質、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷消化率有所提高。與王淑明等［2］在水貂基礎日糧中添加20、30、40mg/kg飼料的蛋氨酸鋅的報道結果相符合。蘆春蓮［3］在中國荷斯坦奶牛基礎日糧中添加0、20、40、60mg/kg飼料的鋅，發現不同鋅水平使粗脂肪表觀消化率呈不同程度增加的趨勢，但各添加組之間差異不顯著（P＞0.05）。歐秀瓊等［4］在不同鋅水平對豬的粗脂肪消化率的研究也得出類似的結論。

3.2 蛋氨酸鋅對育成期藍狐生產性能的影響 大量研究表明，鋅是動物所必需的營養元素，是體內多種酶的成分及輔助成分，鋅的添加能夠提高動物的平均日增重、降低料重比，提高經濟效益。關于鋅對藍狐生產性能的影響國內還未見研究報道，有關報道僅限于在畜禽方面。本試驗結果顯示，日糧中添加適宜蛋氨酸鋅水平能提高藍狐的平均日增重，降低料重比。

崔艷紅［5］以肉雞為研究對象，日糧處理組為在不添加鋅的玉米－豆粕型基礎飼糧基礎上分別添加20、40、60、80mg/kg飼料和100mg/kg飼料水平的蛋氨酸鋅（以鋅計），結果表明，飼糧中添加蛋氨酸鋅能提高肉雞的平均日增重，改善料重比。王淑明［1］在育成期水貂日糧中添加蛋氨酸鋅，發現蛋氨酸鋅水平為20mg/kg飼料時，水貂的日增重高于對照組和30mg/kg飼料組（P＜0.05）；20mg/kg飼料組的料重比顯著低于其他組別（P＜0.05）；日糧中添加蛋氨酸鋅可顯著降低水貂腹瀉率（P＜0.05），且蛋氨酸鋅添加20mg/kg飼料時腹瀉率最低。這次試驗結果與前人的研究結果基本相似。鄧灶福等［6］報道，日糧中添加蛋氨酸鋅與對照組相比顯著提高肉用仔雞的生長速度和飼料轉化率。吳靈英［7］和虞澤鵬等［8］也得到同樣的結論。

4 小結

本試驗結果表明，在日糧中添加蛋氨酸鋅可使干物質、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的消化率提高，其中30 mg/kg飼料添加組的添加水平效果最佳；日采食量有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；B組藍狐的日增重高于其他組，差異顯著（P＜0.05）；30mg/kg飼料添加組的料重比低于其他組別，差異顯著（P＜0.05）；日糧中添加蛋氨酸鋅可顯著降低藍狐腹瀉率（P＜0.05），且B組腹瀉率最低。藍狐日糧中蛋氨酸鋅的添加水平為30mg/kg飼料（B組）時效果最佳。

［1］ 孫淑霞，李玉杰，王麗梅.蛋氨酸螯合鋅對綠頭野鴨生產性能的影響［J］.中國家禽，2006（4）：23－24.

［2］ 王淑明.不同鋅源及鋅水平對水貂生產性能影響的研究［D］.長春：吉林農業大學，2010.

［3］ 蘆春蓮，李建國，曹洪戰，等.日糧不同鋅水平對奶牛生產性能和血液指標的影響研究［J］.河北農業大學學報，2002，25（5）：246－248.

［4］ 歐秀瓊，童曉莉，鐘正澤，等.豬飼料中添加高劑量銅、鋅對粗脂肪及粗蛋白質消化率的影響［J］.畜禽業，2004（7）：6－10.

［5］ 崔艷紅，劉保國，王艷榮，等.不同水平的蛋氨酸鋅對肉用仔雞生產性能和免疫的影響［J］.飼料工業，2009，30（2）：34－36.

［6］ 鄧灶福.蛋氨酸螯合鋅不同添加量對肉用仔雞生產性能的影響［J］.畜禽業，2006（190）：20－21.

［7］ 吳靈英.肉雞日糧中不同鋅源生物學價值的研究［J］.武漢工業學院學報，2002（1）：44－46.

［8］ 虞澤鵬，吳晉強.不同鋅源對肉用仔雞生產性能及部分生理生化指標的影響［J］.飼料研究，2002（12）：1－3.