從“皇城”到“相府”

郭小天

K1163是北京每天可以到達晉城的唯一一班火車。一早7點從北京西客站出發，歷時9個半小時才能到達第十二站——晉城。如果錯過這班車，8點從北京西客站直接坐動車到鄭州，只要3個小時，然后乘大巴，可以比坐那趟直達火車的人更早到達晉城。

晉城地處豫冀晉三省交界，最有名的人文景觀是皇城相府，最有名的山是太行、王屋二山，沒錯，就是愚公移山的工程目標。無論如何“皇城相府”聽起來都像首都京城的某種模仿秀，有何必要翻過愚公都懶得翻的山，去山西看？來了，才知道什么叫“晉善晉美”。

晉城歷史上煤炭資源豐富，目前已探明儲量273億噸，占全國無煙煤的1/4。晉城塊炭晶瑩光亮，手摸時不沾不涂，燃燒時無煙無味，工用民燃均為佳品，自古以來百姓家就自己挖來燒火冶鐵。這個山溝里的富庶不但造就了晉商踏實肯干的嚴謹作風，也形成了他們守家護業的防守性格。

除了知名的“皇城相府”，晉城民間到處都是城堡建筑。城堡已經建在了晉城人民心里，這就是晉城大大小小數百座城堡的來由。其中有號稱銅墻鐵壁的砥洎城，不但因為從砥洎城建成500年來，無論遭遇何等的戰亂，它都從未被攻破，更因為居民把冶鐵的下腳料都筑進了城墻，讓這座城成為名符其實的“銅墻鐵壁”。砥洎城建筑在一座小山咀上，其南接村鎮，北臨沁河，三面環水，呈半島狀。南面城門一關，易守難攻。

如今像郭峪這種已經開始收門票的城堡，依舊住滿了人，和他們世世代代的生活沒什么兩樣。

民間的城堡和皇家不同，城中不但自成一體，而且處處帶著民間的身影。家家戶戶錯落而居，一到飯點炊煙裊裊。試想，外地大學里一個晉城的同學說自己家里是住城堡的，下鋪的兄弟會有多憧憬錯愕！

住宿

晉城大酒店： 晉城城區 晉城市鳳臺西街88號（近市政府）

晉城皇城相府貴賓樓： 晉城陽城縣 晉城市陽城縣北留鎮（皇城村）

晉城富景國際飯店： 晉城城區 晉城市新市東街438號（新市東街與太行路交叉口西側）晉城相府莊園酒店：晉城 陽城縣 北留鎮皇城村

交通

旅游客車

晉城汽車站（省站）

咨詢電話：0356—2023618

晉城客運總站

訂票電話：0356—2051920

自駕游

北京出發：經京港澳高速→青蘭高速→長晉高速→晉陽高速→北留出口

太原出發：經太長高速→長晉高速→晉陽高速→北留出口

西安出發：經西潼高速→運風高速→大運高速→晉侯高速→北留出口經西禹高速公路→韓侯高速→晉侯高速→北留出口

鄭州出發：經鄭焦晉高速→晉陽高速→北留出口

酸菜黑圪條

當地人又叫漿水菜，是晉城的一種地方名吃。舊時由于當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白面包高粱面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。口味酸香辣俱全，越吃越香。久之，就成為晉城一種大眾化名吃。

炒涼粉

炒涼粉是晉城民間傳統小吃，至今已有100多年歷史。涼粉被切成塊狀入鍋翻炒，之后澆上醋汁蒜末，口感軟嫩，香辣過癮。

美食

陵川羊肉火燒

晉城傳統名吃之一的羊肉火燒，特點是香酥可口，軟硬適宜，暖胃驅寒，是當地人極喜歡吃的美食。

十大碗

水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，餐具不用盤子而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說。

燒大蔥

晉城風味佳肴之一。顧名思義這道菜的原料當然是以大蔥為主，配上豬肉、蝦米、荔枝等。這道菜的歷史可以追溯到清朝時期，也是冬季時令理想的肴饌。

綠豆丸子

綠豆面、花生、豆芽、調料炸成丸子，熱湯泡開。美味營養、夏天還可以清熱降暑。

饞酥

由水、面、雞蛋、白糖炸制而成，口感酥軟香甜，在晉城多作早點，可被當作點心。因人人都愛吃，故名饞酥。

清湯饸饹

晉城民間的傳統食物。用油、鹽、胡椒粉、醬油配成清湯，澆入過水饸饹中，上邊放上粉條、油炸豆腐絲、紅蘿卜絲，是晉城人最喜歡的家常面食。