6個品牌的蜜餞上了質量黑榜

6個品牌的蜜餞上了質量黑榜

抽查范圍：全省97家生產企業的97批次的蜜餞產品進行了監督抽查。

抽查結果：合格91個批次，抽樣合格率為93.81%。

主要問題：個別產品二氧化硫殘留、霉菌計數、菌落總數、苯甲酸不符合標準要求。

紅榜

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主要問題分析

個別產品二氧化硫殘留、霉菌計數、菌落總數、苯甲酸不符合標準要求。人體過量攝入二氧化硫可導致急性二氧化硫中毒，影響人體健康。導致二氧化硫超標的主要原因是企業在生產過程中，為了漂白、防腐保鮮，可能過量加入焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等具有漂白、抗氧化、防腐作用的物質，而沒有及時采取有效脫硫措施所致；

霉菌超標的食物易引起食品霉變，食用后易刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌超標的主要原因是生產廠家對生產環節的質量控制不嚴所致；菌落總數是衡量食品受污染程度的指標，長期過量食用菌落總數超標的食物，會引起消化道感染等疾病。造成菌落總數超標的主要原因是生產環境、設備、人員衛生不達標或包裝過程二次污染所致；

苯甲酸是一種防腐劑，人體長期過量攝入會在體內沉積，危害腎、肝臟的健康。苯甲酸超標的主要原因是企業為了延長產品保質期而過量添加所致。