養魚場能養活世界嗎？

蔡立英/編譯

貝爾養魚場的養殖系統

●世界人口已達到70億，預計到2050年將增長到90億，參加美國科學促進會年會的研究者們認為，水產業這個經歷了強勁增長的產業能為世界的蛋白質需求做出重要貢獻。他們對于未來所面臨的挑戰也很坦率，即確保養魚業的可持續增長。

可持續增長意味著水產養殖設施不會使環境惡化、魚飼料是高品質的，而且不與人類的食物來源競爭。“鑒于圍繞全球食品安全的諸多問題，這一點尤為關鍵。”美國農業部農業研究服務中心的水產養殖業國家項目負責人杰夫·西爾弗斯坦（Jeff Silverstein）說。

“魚類養殖是至今最高效的動物蛋白質生產方法。”為了滿足全球對海鮮的需求，水產養殖業需要“融合各個部門正在開發的諸多先進成果，像營養系統和魚類養殖系統。”西爾弗斯坦說。

其中一個成果是高品質飼料的研發，能滿足魚類的全部營養需求，而不包含人類所需的營養成分。“在一個人口持續增長的世界，如果我們喂給魚類吃人類所需的營養物質，那么魚類養殖業能維持多久呢？”挪威生命科學大學的教授瑪格拉斯·歐弗蘭德（Margareth Overland）問道。“未來的魚飼料主要基于非食物的原材料，”她說，“我正在研究一些有希望的魚飼料產品。”

這包括像酵母這樣的微生物有機體，它們具有把低價值的生物質（如木材）轉化成高品質的飼料成分的能力。歐弗蘭德說，“微生物成分不僅能從非食物的原材料中生產，而且它們使用的水也非常少。從生產觀點來看，它們提供了高品質的蛋白質和其他具有營養價值的成分。”研究表明微生物成分制成的飼料能支持魚類生長，并防止腸道炎癥。

另一個重要的考慮是養魚場的擴建，位于美國西弗吉尼亞州謝潑茲敦的自然保護基金淡水研究所的史蒂芬·薩莫菲爾特（Steven Summerfelt）和同事致力于在用水量最小化的系統中增加魚類養殖產量的研究。他們開發了基于陸地的、封閉控制的、使用水循環利用技術的養殖系統。

但這不是唯一的好處。“我們的系統還使得我們能撈取魚排泄物里面的營養物質進行再利用，這些營養還是抵擋魚類病原體的有效屏障。”薩莫菲爾特說。

而且，這些養殖系統是可升級的，它們能安置在幾乎任何地方，省卻了魚類海運和冷凍的麻煩。在西弗吉尼亞州進行的一項大西洋鮭養殖試驗結果顯示了97%的存活率，證明了這些系統的可行性。

“現在，全世界有5個基于陸地的、封閉控制的養殖系統，都顯示了良好的結果。”薩莫菲爾特說。“還有12個系統正在規劃和建設階段。它們投入使用后將會極大地擴大國內和全球的魚類養殖業，與此同時，所帶來的環境惡化將被最小化。”

總而言之，以上這些和其他研究者們提供的解決方案顯示了可持續增長的全球魚類養殖業的美好前景。“整合所有這些進步成果——這將是最關鍵的。”西爾弗斯坦說。