啤酒花成分有助遏制肌肉萎縮

1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了啤酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味，從此后，啤酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。

啤酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材，功能主治為健胃消食、化痰止咳、抗癆、安神利尿，主要用于食欲不振、腹脹、肺結核、胸膜炎、失眠、癔病、浮腫、膀胱炎等病癥。

日本德島大學研究生院的研究小組在美國《公共科學圖書館·綜合卷》上發表報告稱：他們通過實驗發現啤酒原料啤酒花中含有豐富的異戊烯基黃酮類化合物，這種物質有遏制肌肉萎縮的作用，今后有望利用這種物質開發藥物和特制食品。

在太空微重力環境下，如果實驗動物受傷或將其四肢長期固定，均有可能導致其肌肉萎縮。研究小組利用腿部麻痹的實驗鼠進行實驗，一組實驗鼠用混有1克干燥啤酒花粉末的食物喂食兩周，另一組只喂食一般食物，結果發現：前一組實驗鼠的肌肉萎縮癥狀受到遏制。研究小組解釋稱，這主要因為啤酒花中含有豐富的異戊烯基黃酮類化合物，這種物質能抑制促使肌肉蛋白質分解的酶發揮作用，有助抑制肌肉進一步萎縮。

領導這個研究小組的寺尾純二說：目前防止肌肉萎縮主要依靠康復訓練，而這對臥床不起的老人來說非常困難，希望今后能通過服藥和進食含藥用成分的食物來遏制肌肉萎縮。