如皋市桑園套種蔬菜現(xiàn)狀與發(fā)展對策

薛衛(wèi)東 季曉琴

(如皋市蠶桑技術(shù)指導(dǎo)站 226500)

蠶桑生產(chǎn)是如皋市傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，市委、市政府將蠶桑產(chǎn)業(yè)列為四大高效產(chǎn)業(yè)之一，為促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。近年來，充分利用桑園空間，搞好綜合開發(fā)與利用，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，逐漸形成區(qū)域特色，對穩(wěn)定桑園面積起到了舉足輕重的作用。

如皋現(xiàn)有桑園8.49萬畝，投產(chǎn)桑園7.8萬畝;2012年發(fā)種19.442 5萬張，產(chǎn)繭8 257.4t，張產(chǎn)繭42.4kg;繭值3.343 6億元，張產(chǎn)值1 719.7元;蠶桑資源綜合利用收入7 260.15萬元，其中桑園綜合開發(fā)套種薺菜、菠菜、甜豌豆、菜苔等蔬菜收入5 007.65萬元，這樣，全市蠶桑綜合收入4.069 6億元，畝桑收益5 217.46元。

1 桑園套種蔬菜現(xiàn)狀

在桑園行間套種蔬菜如甜豌豆、菠菜、菜薹、西蘭花、薺菜等蔬菜，如皋桑園套種規(guī)模化，品種適銷對路效益高。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市桑園8.49萬畝，其中桑園套種70 273畝，連片套種41 770畝，套種桑園每畝收益712.6元，全市桑園增收5 007.65萬元。桑園套種已經(jīng)形成五大區(qū)域特色，一是石莊鎮(zhèn)“桑—菠菜”特色，面積為 9 850畝;二是搬經(jīng)鎮(zhèn)“桑—甜豌豆”特色，面積為7 709畝;三是搬經(jīng)鎮(zhèn)、東陳鎮(zhèn)“桑—薺菜”特色，面積為 8 818畝;四是袁橋、搬經(jīng)、雪岸鎮(zhèn)為主的“桑—菜薹”特色，面積在16 000畝;五是東陳鎮(zhèn)、如城鎮(zhèn)為主的“桑—黑塌菜”特色，面積為18 160畝。近年來，我市桑園夾種在各蠶桑生產(chǎn)鎮(zhèn)已形成習(xí)慣，且各具特色。因地制宜，聯(lián)系龍頭企業(yè)及經(jīng)紀(jì)人，實行“定單”生產(chǎn)，確保高產(chǎn)量、高效益，力求桑園套種上規(guī)模、畝桑套種收益超千元。2012年桑園立體套種情見表1。

表1 2012年桑園套種蔬菜情況統(tǒng)計

2 桑園套種蔬菜幾種高效品種介紹

2.1 桑園套種菠菜

全能菠菜是我市引進的一個圓葉菠菜優(yōu)良品種，主要作為速凍加工原料或外運到蘇錫常等地鮮菜銷售。桑園套種全能菠菜，不僅菠菜產(chǎn)量高，而且菠菜品質(zhì)好，價格高。近年屢次發(fā)生蘇南客商駐桑園田頭搶購“桑園菠菜”事件。桑園套種菠菜在石莊思江村十年前開始套種，目前規(guī)模不斷擴大，全市20 600畝。全市涌現(xiàn)了很多桑園套種高產(chǎn)典型，如石莊鎮(zhèn)何正村4組黃志高，全家3口人，承包桑田6畝，2012年養(yǎng)蠶 23張，產(chǎn)繭 1 032.6 kg，繭值41 304元。同時6畝桑園套種菠菜收入10 560元，合計收入51 864元，畝平均收入8 644元，人均收入17 288元，畝桑套種收入1 760元。

2.2 桑園套種薺菜

薺菜是一種綠色無公害蔬菜，是我國出口蔬菜的當(dāng)家品種，近年來在國際市場上銷路較廣，價格穩(wěn)定，供不應(yīng)求，而且產(chǎn)量很高，深受廣大農(nóng)戶和國內(nèi)外客商的青睞。

2010年以來我市常青鎮(zhèn)樓馮村、萬全村與蘇州光大進出口公司合作，在桑園內(nèi)連片種植200畝薺菜，畝增收益超千元。2012年高明鎮(zhèn)高明莊村1 300畝桑園、東陳鎮(zhèn)100畝連片桑園中全面夾種薺菜，與上海光明集團“訂單生產(chǎn)”。如高明鎮(zhèn)高明莊9組陳永平2012年承包桑園2畝，桑園內(nèi)全部套種薺菜，收獲薺菜1 560公斤，薺菜產(chǎn)值2 340元，畝桑套種薺菜增收1 170元。同時，2012年養(yǎng)蠶7.5張，產(chǎn)繭301.0公斤，繭值12 280.8元。這樣2畝桑園收入14 620.8元，畝桑收益7 310.4元。

2.3 桑園套種甜豌豆

甜豌豆是我國出口蔬菜的當(dāng)家品種，在國際市場享有盛譽。近年來，價格比較穩(wěn)定，供不應(yīng)求，而且產(chǎn)量較高。

常青、高明、搬經(jīng)等鎮(zhèn)村利用桑園冬春休閑季節(jié)在桑園行間合理夾種甜豌豆7 709畝，不但對春蠶生產(chǎn)沒有影響，桑葉產(chǎn)量不減反增，春季畝桑增收超千元。如常青鎮(zhèn)萬全村14組李永發(fā)承包2畝桑園，2012年全部套種甜豌豆，甜豌豆產(chǎn)量908kg，套種收入4 086元，畝桑套種增收2 043元;同時飼養(yǎng)春蠶7張，產(chǎn)繭308.6kg，繭值12 344元，這樣2畝桑園收入16 430元，畝桑收入達8 215元。

3 桑園套種蔬菜關(guān)鍵技術(shù)

3.1 確定合理共生期

把握好桑樹生長時間差，掌握在桑樹生長的兩個相對休閑季節(jié)到來之前播種套種蔬菜。夏季套種蔬菜須在桑樹采葉前，提前播種育苗，確保桑樹夏伐后套種蔬菜進入生長旺盛期。秋季套種蔬菜可在采葉前后播種，充分利用冬季桑園溫光資源，提高套種蔬菜產(chǎn)量。

3.2 增施肥料

肥料應(yīng)滿足套種蔬菜生長需要，確保套種蔬菜不與桑樹爭肥。

3.3 應(yīng)用無公害生產(chǎn)技術(shù)

禁用高毒、高殘留農(nóng)藥及對蠶有不良影響的生物農(nóng)藥等。

3.4 突出重要環(huán)節(jié)技術(shù)管理

主要抓好“五關(guān)”:整土施肥關(guān)、選種育苗關(guān)、移栽規(guī)格關(guān)、精培細管關(guān)、合理布局關(guān)。

4 桑園套種蔬菜保障措施

4.1 進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)建桑園套種蔬菜萬畝高效示范片

根據(jù)桑園連片高效的原則，建立桑園套種蔬菜基地，創(chuàng)建江安、搬經(jīng)、東陳、袁橋、石莊等五大萬畝高效示范片。因地制宜、因勢利導(dǎo)，促其板塊優(yōu)勢凸顯。以市場為先導(dǎo)，走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化之路。桑園套種蔬菜萬畝高效示范片的建設(shè)必須以市場為先導(dǎo)，以效益為中心，以市場的走向來定位產(chǎn)業(yè)發(fā)展和基地建設(shè)方向，走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化之路。

4.2 加大政策扶持，壯大龍頭企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接

加強政策扶持力度，建立相應(yīng)的農(nóng)民經(jīng)濟合作組織，提高桑園套種蔬菜的組織化程度。充分發(fā)揮農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人作用，更好地服務(wù)蠶農(nóng)，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接。以“龍頭”企業(yè)為經(jīng)營主體，建立“公司十農(nóng)戶十基地”的經(jīng)營模式。壯大龍頭企業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)企對接、農(nóng)超對接。利用上海光明集團、南通新絲路公司、南通光遠食品公司等一批龍頭企業(yè)的加工能力及市場優(yōu)勢，組織產(chǎn)業(yè)化、基地化、規(guī)模化生產(chǎn)，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈。

4.3 開展科技創(chuàng)新，拓展發(fā)展空間

桑園行間套種大蒜、菠菜、香菜、菜薹、甜豌豆等蔬菜畝桑可增收800～1 200元，可生產(chǎn)出綠色、無公害產(chǎn)品。桑園套種蔬菜重在科技創(chuàng)新以及成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，不斷進行試驗、示范與推廣立體栽培模式，總結(jié)宣傳先進典型，因勢利導(dǎo)，在新品種與新技術(shù)上求突破。實施品種、技術(shù)、知識更新三大工程，提供科技服務(wù)的支撐能力。如皋蠶桑站制定的江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《桑園套種甜豌豆技術(shù)規(guī)程》已于2012年5月8日發(fā)布，于2012年8月8日起施行。

5 桑園套種蔬菜發(fā)展對策

5.1 選好套種品種，力求適銷對路

選擇適銷對路、高產(chǎn)高效蔬菜品種，如菠菜、甜豌豆、薺菜、菜薹等外向型蔬菜為主。一般畝桑增收800元以上，高產(chǎn)典型戶畝桑增效達1 500元以上。蠶農(nóng)可以選擇多樣化套種，以滿足市場需要;也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場需求，進行一種或幾種作物適度規(guī)模連片種植。例如，江蘇省如皋市利用光遠食品有限公司等12家加工企業(yè)，年加工速凍甜豌豆6 000萬噸的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，發(fā)展桑園套種甜豌豆模式，近年每畝桑園增收均在千元以上。當(dāng)然，無論是何種套種類型，都應(yīng)當(dāng)按照安全、優(yōu)質(zhì)的要求，規(guī)范使用農(nóng)藥，努力實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化控制。

5.2 建立產(chǎn)業(yè)基地，凸顯區(qū)域特色

以科學(xué)規(guī)劃為重點，根據(jù)市場需求，結(jié)合區(qū)域資源優(yōu)勢與技術(shù)優(yōu)勢，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，建立產(chǎn)業(yè)基地，發(fā)揮區(qū)域與板塊優(yōu)勢。加速建設(shè)桑園套種高效示范戶、基地組、基地村、豐產(chǎn)片、重點鎮(zhèn)，因勢引導(dǎo)，因地制宜，使其板塊的優(yōu)勢凸顯出來。

5.3 培育市場主體，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接

充分發(fā)揮農(nóng)民經(jīng)濟合作組織作用，培植農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，架起聯(lián)系市場與企業(yè)的金橋。依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工龍頭企業(yè)，實行“訂單”生產(chǎn)。積極開拓市場，加快桑園套種蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程。由專業(yè)協(xié)會或?qū)I(yè)合作社與蠶農(nóng)簽訂產(chǎn)品購銷合同書，建立穩(wěn)固的產(chǎn)銷關(guān)系，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，既增加蠶農(nóng)收入，又穩(wěn)定桑園面積，調(diào)動蠶農(nóng)生產(chǎn)積極性。同時，桑園一個很重要的內(nèi)在品質(zhì)是綠色、安全，我們要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)抓緊制定相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強化產(chǎn)品內(nèi)在的綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、商品化。