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● 梓萌

喜糖

中國人習(xí)慣用“派喜糖”來指結(jié)婚，可見喜糖對于結(jié)婚的重要性。別小看這一包包小小的喜糖，其中蘊含著無限深意。所以喜糖的選擇一定要有講究。喜糖的選擇有幾個誤區(qū)：

誤區(qū)一：名牌喜糖開銷大

很多人都認(rèn)為結(jié)婚喜糖只不過是一個形式，沒必要花費過多的開銷去購買名牌喜糖。婚姻可以說是一個人一生的頭等大事，新人肯定希望把婚禮辦得盡善盡美。雖然婚禮喜糖意思到了就好，但是最好還是從正規(guī)渠道買一些質(zhì)量有保證的糖果，或者在網(wǎng)上信譽好的賣家店里買一些品牌糖果。其實婚禮喜糖只是婚禮慶典籌備中很小的一部分支出，不會有多大的開銷。

誤區(qū)二：過于注重包裝

大多數(shù)新人覺得只要結(jié)婚喜糖的包裝精致，質(zhì)量就沒問題了，事實并非如此。一些包裝越是花哨的喜糖越有可能是“二次包裝”糖，如果因為預(yù)算問題無法購買名牌喜糖，那也應(yīng)該買國內(nèi)大廠家的喜糖。如果有精力的話，也可以自己動手設(shè)計包裝，從網(wǎng)上買一些漂亮的喜糖盒，然后自己在上面加雪紡綢、金絲帶或蝴蝶結(jié)，省錢的同時還會顯示出主人別致的用心。不管怎么說，婚禮喜糖是用來食用的，無論包裝如何，都要注重喜糖的質(zhì)量，否則吃出問題可就后悔莫及了。

誤區(qū)三：忽視婚禮喜糖的數(shù)量

選購婚禮喜糖過少，會讓來賓覺得主人很吝嗇，這樣顯得十分失禮。相反，如果買得過多，后期處理也是件十分麻煩的事情。

婚禮喜糖有兩個地方要用：一是婚禮現(xiàn)場，二是送人。婚禮現(xiàn)場每桌要放一盤喜糖。計劃辦幾桌，就能大概算出需要多少喜糖。至于送親戚朋友，就按一人一個小包裝（三四兩左右）的喜糖送，送單位的同事就按大概一個辦公室一大包的喜糖送。算一下要送的人數(shù)，然后加上婚禮現(xiàn)場的用糖，再多做點富余便是所需要購買的喜糖數(shù)量了。

誤區(qū)四：保質(zhì)期陷阱

大家都喜歡在購買食品的時候查看保質(zhì)期，可是大部分人卻不知道，糖果的保質(zhì)期中也隱藏了一個陷阱。其實糖果從生產(chǎn)到銷售都需要一定的時間過程，一般經(jīng)歷2~3個月是比較正常的，如果你買到的糖果生產(chǎn)日期過于接近當(dāng)前時間，極有可能會是二次包裝加工的糖。所以在選購婚禮糖果時，千萬不要購買那些過于“新鮮”的糖果。

喜酒

中國自古有“無酒不成席”的說法，歡天喜地的婚宴更加少不了酒的助興，“喜酒”是一定要喝的！

品種的搭配

現(xiàn)在的婚宴一般都會配備白酒、紅酒、啤酒和飲料。傳統(tǒng)的白酒在婚宴上一直居于不可替代的地位，所以白酒是必不可少的；除白酒以外，現(xiàn)如今，更加時尚健康的紅酒也被越來越多的新人所接受，成為婚宴酒的新寵；但是，通常在婚宴的來賓當(dāng)中，會有許多不同年齡、不同性別的客人，這些客人并不是每個人都能喝酒的，所以應(yīng)該為他們準(zhǔn)備一些飲料。飲料可以考慮碳酸飲料和果汁飲料搭配，以照顧不同賓朋的口味。

品種及品牌的選擇

現(xiàn)在市場上酒類的品牌多得讓人應(yīng)接不暇，但并不是所有的品種都適合婚宴用酒，選擇婚宴酒應(yīng)該注意以下幾個方面：

產(chǎn)品要真，口感要好，品牌要響亮，外觀要喜慶，價格要實惠。

只有具備了這些條件才算是好的婚宴酒，才能提升整桌宴席的檔次，也更能夠烘托喜慶的氣氛，為婚宴增添好彩頭。

價位的選擇及消費量

單瓶喜酒的價格大概在宴席價格的10%~20%左右，而且季節(jié)對白酒的消費也有很大的影響，一般來說冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，總之天氣越熱，白酒的用量就會越少。而紅酒由于度數(shù)相對較低，飲用的客人也要相對多一些，實際用量可能會比白酒多一些。

小提醒：

飲料可樂，雪碧，鮮橙多，美年達等飲料可以任選兩款。

應(yīng)事先詢問酒店可否自帶酒水飲料，因為有的酒店是不讓帶酒水的，所以事先問清楚可以避免資源浪費或引起不必要的糾紛。

為了避免浪費，最好關(guān)照下酒店服務(wù)員不要隨意開酒，比方有的婚宴結(jié)束后，白酒收下來全是大半瓶的，非常浪費。

在每年10月至次年2月之間結(jié)婚的朋友一定要注意酒水的價格，因為會有漲幅，尤其是在過年過節(jié)的時候更甚。

喜宴

結(jié)婚訂婚宴是一個重頭戲，婚宴訂得好壞，直接關(guān)乎婚禮的效果。各大酒店推出的婚宴套餐，明目繁多，名字各個都很喜慶，討人喜歡。那么到底什么樣的婚宴才算得上真正的貨真價實，物有所值呢？

看分量

通常來說，酒店婚宴的價格往往比招待朋友們吃頓飯的價格要貴出許多，也因此不少新人會認(rèn)為：一分價錢一分貨，既然貴了，肯定又多又好。其實不然，仔細(xì)想想，有多少次參加婚宴回來不需要再補一頓宵夜的？原因很簡單：婚宴的菜點配量大多是按照十人份來計算的，而婚宴中常會出現(xiàn)加人加位的情況，更何況大多婚宴主食很少，這讓賓客如何能吃飽呢？

因此，在定菜式的時候，首先應(yīng)當(dāng)把分量調(diào)整到11~12人的量，如果是單人份的水產(chǎn)品類，則應(yīng)當(dāng)讓酒店關(guān)照每桌的服務(wù)員視每桌到席人數(shù)來調(diào)整上菜量。另外，可適當(dāng)增加點心的數(shù)量，如搭配一道甜味點心或加一道咸味點心，能讓賓客在酒席間最終產(chǎn)生飽足感。

小提醒：

若覺得酒店提供菜式的道數(shù)不夠，而總價已經(jīng)偏高，不妨將菜單上較貴的一道菜拆換成較為便宜的二道菜，在保證菜式總體檔次的情況下，多拆幾道菜亦可，能基本滿足不加價而增加菜的要求。

傳統(tǒng)的大盤菜上桌后，不妨安排服務(wù)員為賓客分餐，而一些適合分食制的菜式也可讓大廚在料理時就分人料理，以免桌面上菜式疊放后，賓客享用不到前幾道菜。

看品種

婚宴菜單上的名稱可能花樣繁多，比如“比翼齊飛”，“早生貴子”等等，不少新人往往沖著名字好聽就點什么菜，其實配菜最重要的是看菜式的品種而不是一個美好的名稱。比如從原材上說，中國婚宴上基本的大件：雞、鴨、魚必不可少。近幾年更有不成文的規(guī)矩，每桌上需搭配適當(dāng)?shù)罃?shù)的海鮮方顯婚宴的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等等；從花式上說，6~8道冷菜，10道以上熱菜，以及羹湯、點心、水果缺一不可。因此，新人在確定菜單的時候，應(yīng)先看看這些基本的條件是否滿足，其次才是根據(jù)個人喜好搭配其他菜式。

小提醒：

在確定菜單后，可要求酒店方根據(jù)新菜式重新調(diào)整名稱，確保每道菜都能讓賓客達到視覺味覺的雙重享受。

配菜中要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，避免禁忌。比如在一些少數(shù)民族地區(qū)，需考慮到是否適合出現(xiàn)豬、羊等菜式。

看口味

酒店提供婚宴菜單的時候，往往會為每種價位提供至少A、B2份套餐，每種套餐分別代表了不同口味、不同做法，比如粵菜、川菜、本幫菜等等，先不用忙著考慮哪種菜系最受歡迎，畢竟眾口難調(diào)。同時，經(jīng)過前幾輪的拆菜換菜，有部分菜式的做法也早已隱形確定。因此，不妨在基本菜式確定的情況下，融入各種口味、做法加以調(diào)節(jié)。如重口味、紅燒的菜品多了，就加入些白灼、放湯的菜式，每桌可有1/4~1/3的菜式放辣，其余以大眾口味為主。

小提醒：

如果時間充裕，最好安排試菜。事先帶上雙方父母，以及婚宴當(dāng)天會來幫忙的朋友，湊齊一桌，先品嘗下婚宴菜色的口味，以便其后再與酒店進行調(diào)整。

喜慶

現(xiàn)在的婚禮過程繁瑣，新人們往往摸不著頭腦，不知道該先做哪一步，后做哪一步。而將婚禮交給婚慶公司操辦時往往又苦惱不知道如何選擇一家放心、誠信、能夠滿足自己個性需求的婚慶公司。倘若婚禮時發(fā)生了不愉快的事情，即使能得到一定補償，但婚禮一生只有一次，留下的遺憾是終生無法彌補的。究竟該如何選擇婚慶公司呢？

看婚慶公司是否經(jīng)驗豐富

婚慶行業(yè)是一個需要經(jīng)驗，并且不斷累積的行業(yè)。一家運營時間較長的婚慶公司做出來的婚禮，才能凸顯出一場婚禮真正的文化內(nèi)涵，而不是簡單的堆積道具，完成婚禮流程。很多剛成立不久的婚慶公司只是純粹的復(fù)制再復(fù)制其婚禮流程，毫無特色而言，更別說亮點了。一個合格的婚禮策劃師的培養(yǎng)需要大約2年以上的時間，一家合格的婚慶公司的成長也就需要更加漫長的時間。總體來說，只有積累了5年以上行業(yè)經(jīng)驗的婚慶公司，才能真正做出有品位有內(nèi)涵的婚禮。大家不妨看看婚慶公司營業(yè)執(zhí)照上的成立時間，來初步判斷該婚慶公司是否能做出一場較為合格的婚禮。

看婚慶公司是否有專業(yè)團隊

很多婚慶公司規(guī)模太小，或者人員配備不足，只滿足于一周做2~3場婚禮，這種婚慶公司一般滿足于溫飽，招集幾個零散人員幫忙，沒有整體理念的專業(yè)人員，這種婚慶公司的價格往往極其低廉，在收費2000元~3000元的婚禮中，還要追求最大利潤，除去收益，成本可想而知，在這種運作方式下很難有理想的婚禮，更不用講精品出現(xiàn)了。并且規(guī)模小的婚慶公司常常會接到單子后就外包給別人或者臨時找兼職人員過來湊數(shù)，這樣的婚慶公司做出來的婚禮質(zhì)量可想而知，更談不上什么創(chuàng)意，上場婚禮怎么做的，下場接著來，并且常常會在婚禮現(xiàn)場錯誤百出。

看婚慶公司婚禮策劃師的資質(zhì)

看策劃師從業(yè)經(jīng)驗、資格證，包括從事婚禮策劃師工作的時間長短，包括以前策劃過的婚禮案例，是否有新意，特別是要看其是否策劃過大型婚禮案例，這樣的婚禮策劃師肯定會有一定的創(chuàng)意，所以是完全有能力和經(jīng)驗策劃好你的婚禮的。不像一般婚禮策劃師，總是這個方案用完了，下個照樣用。新人的來賓們看著一個個雷同版的婚禮，心情是可想而知的……

看婚慶公司的婚禮設(shè)備

要看各種現(xiàn)場布置道具，攝像機、燈光設(shè)備等是否是婚慶公司自己的，而不是租用的。因為一旦到了婚禮當(dāng)天，如果設(shè)備還要再調(diào)劑，往往可能出現(xiàn)差錯。而且會場布置很重要，現(xiàn)場的氣氛需要靠硬件設(shè)備來烘托。而租用別人的設(shè)備，就成了很流程化的運作，很難在燈光、花藝和道具上有自己的創(chuàng)意。

如果一個婚慶公司有了自己道具、攝像機、燈光設(shè)備，在平時會有很多機會發(fā)揮自己的創(chuàng)意并做出很多有新意的作品。

小提醒：

要多方了解

在選婚慶公司服務(wù)的時候，一定要多問問，多了解情況。發(fā)動親友，由他們來推薦為自己服務(wù)過的公司，這一點十分重要。對于婚慶公司的選擇，最好選擇和“有一定知名度的司儀合作較多的公司”，因為司儀是婚禮的靈魂。

千萬不要盲目地依賴電話咨詢。婚慶是一種很特殊的服務(wù)商品，電話咨詢不能夠全面地了解公司的實際情況。

婚慶服務(wù)因為老板不同，追求的利潤空間不一樣，定價也不一樣。一般來說，最好選擇信譽度高，口碑好，各種手續(xù)都全面，收費和服務(wù)都合理的婚慶公司。

要預(yù)防低價陷阱

有些婚慶公司打著超低價的旗號來吸引顧客。這類婚慶公司一般存在兩種情況：一種是需要“跑量”的婚慶公司，它會有一個大概的固定價格，而該價位的婚禮布置基本都套用一個模式，也就是說，由這類公司策劃出來的婚禮通常是千篇一律。

而另一種婚慶公司則先以低價來吸引人，等新人基本選定他們時，附加服務(wù)就會隨之而來，東加一項、西加一樣，等新人付賬時就會發(fā)現(xiàn)實際價錢也沒便宜多少。