“莫爾頓”經典美式牛排

紫蘇

莫爾頓牛排坊位于高端品牌云集的國金中心商場，店內環境優雅舒適，頗具小資情懷，坐在靠近陽臺的包間，可以看到上海陸家嘴金融中心的繁華景致。透明的玻璃墻把這一切熱鬧隔絕在外，形成一幅流動的畫面，更襯托出眼前食物的精致來。

作為具有30多年歷史的老牌美國餐廳，莫爾頓牛排坊在許多國家都享有盛譽。隨著國金中心商場的逐步建成，莫爾頓牛排坊于2010年10月入駐，成為全球最大的莫爾頓餐廳，并從新加坡莫爾頓餐廳調來擁有十幾年工作經驗的廚師，力求為中國饕客帶來最正宗的美國莫爾頓味道。

珍寶蟹餅 盡管是美國口味，但在上海店同樣受到熱捧。來自大西洋的純粹蟹肉，混合著蛋黃和少許芥末醬，細嫩的蟹肉和具有沙酥口感的蛋黃，鮮香中略帶著芥末的味道。莫爾頓市場經理Mandy說，這是地道的美國吃法，每一口都是肉。或許對于喜愛吃螃蟹的中國人來說，這種完全省去了繁瑣程序的美式吃法，著實讓人大呼過癮。

特色沙拉 我喜愛沙拉，是因為攝入足量的新鮮蔬菜令人愉悅，但是很多餐廳的蔬菜沙拉都令我不敢恭維——僵硬的胡蘿卜，苦澀的紫甘藍，碩大的卷心菜梆，以及口味過重的醬料，難免突兀地出現在盤子里，粗糙的樣子讓我不得不提醒自己只是需要補充維生素，然后盡量撥開醬料干巴巴地吃下去。莫爾頓的特色沙拉著實令我驚艷了一番——完整的半個球生菜，撒上了大量切成丁的番茄、雞蛋和培根，顧客可根據自己的喜好選擇是否加藍紋奶酪。用餐刀切割球生菜的時候可以聽到清脆悅耳的聲音——代表著極度的新鮮，吃起來清爽中帶著微甜。混合著配料一起吃，口感更為豐富。

上等T骨牛排 有人喜歡堅韌有嚼勁的西冷牛排，有人喜歡相對較嫩的牛柳，T骨牛排則能讓人同時吃到兩種口感的牛肉。 美式上等T骨牛排（Porterhouse steak），比一般的T骨牛排（T-bone steak）更大一些，牛柳部分也更寬，一般寬度超過4厘米才可以叫做Poterhouse steak。莫爾頓的做法比較純粹，沒有過多的腌制，著重體現出牛肉本身的滋味，真正的“天然去雕飾”。全球的莫爾頓餐廳都使用美國總部統一指定供應商的牛肉，以保證牛肉的質量和口味的地道。

清爽脆口的烤蘆筍及冰鮮或鹵烤的海鮮拼盤也是點擊率很高的菜肴。餐后的甜品令Mandy十分興奮，莫爾頓傳奇熱巧克力蛋糕、紐約芝士蛋糕、香滑巧克力慕斯、焦糖布丁……在她看來，甜品對女人有著十分重要的意義。

莫爾頓牛排坊

地址：上海市浦東新區世紀大道8號國金中心商場4樓15-16號商鋪

電話：021-60758888