英六成快餐店冰塊細菌超馬桶水等

英六成快餐店冰塊細菌超馬桶水

英國《每日郵報》一項最新調查顯示，英國超過六成開在商業街的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌數量甚至超過取自馬桶水箱的水。連鎖店品牌涉及麥當勞、漢堡王、星巴克、肯德基等10家。

專家分析認為，麥當勞、肯德基和Nandos連鎖店冰塊受污染由“環境因素”所致，比如臟的制冰機。換句話說，快餐店工作人員打掃廁所的頻率高過清洗制冰機的頻率。漢堡王連鎖店的冰塊受污染則被推斷為“人為因素”，比如工作人員沒有認真洗手。

點評：不是冰塊臟。應該這樣理解——馬桶是瓷的，所以表面其實是很干凈的，也許比你的牙都干凈。

嬰兒配方奶粉中三聚氰胺的最新研究進展

2013年3月，《食品與化學毒理學》雜志刊登了一項關于嬰兒配方奶粉中三聚氰胺最新研究的文章。腎臟組織病理學和臨床診斷研究表明，三聚氰胺在下泌尿道形成三聚氰胺-尿酸復合物沉淀引發梗阻性腎結石；流行病學研究表明，大量及持續性攝入三聚氰胺可能引發腎結石。然而，目前仍缺乏三聚氰胺誘導腎毒性疾病的流行性及慢性危害的進一步研究。

點評：沒啥好繼續研究的啦，奶企們早研究透了，三聚氰胺在化學上絕對是低毒性的，否則哪有用了不被發現的自信！——他們只忘了研究腎結石而已。

美國小餐館菜肴高熱量、高鹽、高脂肪

盡管美國快餐和超市的食物已朝低熱量、低鹽及低脂肪“三低”的方向邁進，但最近研究顯示，美國獨自經營的小餐館無需向消費者提供營養信息，顧客僅在餐館吃一頓，就會攝取到一天所需的熱量和脂肪，而且鹽的攝取量會超過專家建議的1.5倍。……