食品安全需同心攜手、社會共治

沈一萍

我國將每年6月的第三周定為全國食品安全宣傳周，今年的宣傳周在6月17日～27日舉行，主題為“社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全”。

6月17日上午，上海市2013年食品安全宣傳周啟動儀式隆重舉行，上海市人大常委會副主任鐘燕群，市政府秘書長、市食安委副主任莫負(fù)春等領(lǐng)導(dǎo)以及上海市文明辦、市科委、市食品行業(yè)協(xié)會、人大代表、市民、食品企業(yè)代表等350余人參加了啟動儀式。

啟動儀式上，上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強(qiáng)透露，今年1～5月，上海市食品安全監(jiān)測總體合格率達(dá)96%，發(fā)生集體性食物中毒2起，中毒69人；立案處罰4 279件，同比增加33.8%；罰沒款3 809.5萬元，同比增加123.2%。上海食品藥品監(jiān)管體制改革方案初步形成，在上海所有街鎮(zhèn)建立食品藥品監(jiān)督所，將食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早解決在基層。

華東政法大學(xué)刑法學(xué)專家劉憲權(quán)教授就《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》進(jìn)行了主題演講。據(jù)了解，2010年～2012年，全國法院共審結(jié)生產(chǎn)、銷售不符合安全（衛(wèi)生）標(biāo)準(zhǔn)的食品刑事案件和生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事案件1 533件；生效判決人數(shù)2 088人。近三年來，我國法院審結(jié)這類案件的數(shù)量呈逐年上升的趨勢。2011年、2012年審結(jié)上述兩類刑事案件同比增長分別為179.83%和224.62%；生效判決人數(shù)同比增長159.88%和257.48%。

17日下午，上海市食品安全委員會辦公室副主任顧振華、上海市消保委常務(wù)副秘書長陶愛蓮、上海市食品學(xué)會副秘書長姜培珍、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光做客新民網(wǎng)，共話“舌尖上的安全”。顧振華坦言，上海市食品安全監(jiān)測總體合格率達(dá)96%，如果是學(xué)生考試，得了96分相當(dāng)不錯，但從食品安全角度來看，96%的合格率還是不夠。按照上海每天消耗幾千噸食品的總量來計(jì)算，乘上4%的不合格率就是個一個驚人的數(shù)字。96%的合格率可以說食品安全狀況好轉(zhuǎn)，但還需再努力。厲曙光也表示，作為70%以上的食物都要通過兄弟城市輸入供給的上海，合格率達(dá)到96%已屬非常不易，但上海的食品安全工作還有待進(jìn)一步提高。姜培珍表示，只要拿到了不合格的食品對于消費(fèi)者來說不合格率就是100%，所以還需通過各方努力，共同提高食品的合格率。關(guān)于“問題皮蛋”事件，顧振華表示，從16日起，工商部門已對皮蛋市場進(jìn)行排查。他還坦言，食品終端檢測只能判斷食品是否合格，而不能檢測出皮蛋是否使用了工業(yè)硫酸銅。如果確實(shí)使用了工業(yè)硫酸銅，不管產(chǎn)品是否合格都屬違法，不能上市銷售。從源頭管理、加強(qiáng)監(jiān)管體制，才是減少食品安全問題的有效措施。

宣傳周期間，上海市經(jīng)信委組織媒體和消費(fèi)者代表實(shí)地察看了上海晨冠乳業(yè)有限公司從生產(chǎn)、檢測到倉儲的整個生產(chǎn)過程，聽取了晨冠、多美滋、花冠、紐貝滋等4家嬰幼兒奶粉企業(yè)關(guān)于企業(yè)建設(shè)誠信體系、嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)、向社會提供優(yōu)質(zhì)、安全乳制品的情況介紹，并通過互動問答環(huán)節(jié)進(jìn)一步加深了解。上海市公安局在黃浦區(qū)世紀(jì)廣場開展集中展示典型食品刑事案件活動。據(jù)了解，今年1～5月，上海市公安局共破獲各類食品安全犯罪案件66起，抓獲犯罪嫌疑人119人，搗毀窩點(diǎn)68處，涉案金額達(dá)1.3億余元?；顒蝇F(xiàn)場，市民還可學(xué)到辨別病死豬肉、辨識“地溝油”、識別真假鴨血、識別真假葡萄酒等十分實(shí)用的食品安全知識。此外，上海市農(nóng)委在浦江鎮(zhèn)召稼樓古鎮(zhèn)牌樓廣場舉辦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和食用農(nóng)產(chǎn)品知識現(xiàn)場咨詢活動，上海市質(zhì)量技監(jiān)局開展進(jìn)社區(qū)現(xiàn)場咨詢、實(shí)地觀摩檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)，上海市科協(xié)舉辦食品安全科普講座等。據(jù)了解，上海市食安辦、經(jīng)信委、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生計(jì)生委、科協(xié)、糧食局、食藥監(jiān)局、工商局、出入境檢驗(yàn)檢疫局等在內(nèi)的部門、委辦局都通過舉辦不同形式的活動開展食品安全的宣傳。各區(qū)縣和街鎮(zhèn)還會結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，深入開展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)工地、進(jìn)企業(yè)的“六進(jìn)”等各類宣傳活動，將食品安全宣傳周辦得有聲有色，讓市民學(xué)習(xí)到更多的食品安全知識。

6月19日，上海首份食品安全“黑名單”出爐。上海市食品安全委員會辦公室聯(lián)合上海市食品藥品監(jiān)督管理局、上海市工商行政管理局決定，將鄭嬪等13名責(zé)任人、上海云傳添越餐飲管理公司（店招名“福辣火鍋”）與上海振江川菜館2家企業(yè)列入上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)重違法失信企業(yè)及有關(guān)責(zé)任人“黑名單”，詳見表1。