加強食品質量檢測 有效防范食品安全風險

為及時發現并有效控制流通環節食品安全風險，確保食品消費安全，上海市工商局根據年度抽樣檢驗和快速檢測工作計劃，加大了食品抽樣檢驗和快速檢測的力度，對嬰幼兒配方乳粉實行每周抽檢，對乳制品、豆制品、糧油制品、蔬菜水果、生豬產品、熟肉制品等與市民關系密切、每日必須消費或消費量大的食品或者食用農產品實行每月抽檢。同時，全系統運用快檢手段對食品和食用農產品進行快速篩查，有效防范了食品安全風險。

今年1～5月，工商部門委托食品檢驗機構，對超市賣場、集貿、批發市場和食品店銷售的28大類食品和食用農產品進行了抽樣檢驗，共抽檢食品和食用農產品8 169組（批次），抽樣檢驗合格率為96.7%。其中，上海市工商局組織抽檢5 401組樣品，抽樣檢驗合格率為97.7%。同時，全系統加大了對熟肉制品、生豬產品等食品和食用農產品快速檢測的力度，共快速檢測食品及食用農產品32 726個批次，快檢合格率為99.8%。

抽樣檢驗共涉及流通環節超市、集貿（批發）市場和食品店1 569家（次），涉及食品生產企業3 363家（次）。對抽樣檢驗不合格的樣品，已依法采取停止銷售、責令整改和調查處理等措施，停止銷售食品486千克，依法查處銷售不合格食品案件93件。

此外，上海市各生豬定點批發市場和批發企業，加大生豬產品違禁藥物自檢頻次和批次，共自檢生豬產品77 257批次，未檢出瘦肉精殘留。