福建山區養羊產業面臨的問題及發展對策——以龍巖市新羅區養羊產業為例

黃水珍 福建省龍巖市新羅區畜牧站 364000

近年來，隨著福建省山區農業和畜牧業的結構調整與發展，羊肉在市場上供不應求，養羊業越來越成為農戶和養殖投資者看好的產業，筆者通過多年調查，以龍巖市新羅區養羊產業為例，對福建山區養羊業面臨的問題及發展對策進行分析與探討。

1 新羅區養羊業基本情況

福建省新羅區近十多年來畜牧業迅猛發展，2011年畜牧業生產總值24.9億元，占農業總產值的比例達63%以上，其中生豬業產值占牧業產值84%，家禽業占牧業產值14%，豬、禽肉產量占肉類總產的99%以上，而牛羊肉產量僅占肉類總產的近1%，在畜牧業中僅占很小的一部分。2012年全區山羊存欄7245頭，出欄山羊8213頭，全區存欄50頭羊以上的專業戶僅有20多戶，規模養殖的比例還相當低，山羊產值占牧業產值的比例僅0.26%。全區年出欄牛羊僅能滿足新羅區市場4%左右的需求，缺口山羊肉4250 t左右，遠遠不能滿足本地市場需求。這種不合理的“短腿”現象為山羊產業發展留下巨大的空間。

2 新羅區發展養羊業面臨的主要問題

2.1 飼養管理粗放，生產水平低 新羅區養羊起點低，以放牧養殖為主、養羊戶規模小、管理粗放。存在品種改良步伐慢（以本地羊為主）、育成率低、科技含量不高等問題，目前全區65家專業戶，專業戶存欄5300頭，總存欄僅7245頭，年產羊肉114 t。粗放式飼養管理是目前規模養殖戶主要存在的問題。農民養殖靠經驗，大部分養羊戶還是用傳統的生產方式，一家一戶分散飼養，規模小。羊舍條件差，陰暗潮濕，通風不好，羊發病率較高。飼草飼料品質差且單一，沒有注意補充精料和青綠飼料，生長速度較慢。養羊生產處于粗放經營管理狀態，生產方式極為落后。規模化養羊程度不高，生產水平較差，組織化程度較低，不利于新品種和新技術的推廣應用。

2.2 養殖戶防疫意識差，疫病防治滯后 新羅區不少養羊戶對羊的疾病防治技術落后，對羊群疾病的防治沒有引起足夠重視，缺乏對主要羊病的防疫、免疫計劃，有的基本不打疫苗；環境條件差，羊群寄生蟲病和傳染病易發，再則由于羊流通量增大，通過引種及商品羊的購銷致使疫病傳播變得迅速和廣泛，對廣大養殖戶造成了較大的經濟損失。

2.3 良種繁育體系不健全，品種低劣 新羅區養羊生產中普遍存在羊群品種質量差，不少農戶養羊生產出現虧損，很大的原因就是引種盲目、隨意、無計劃造成的。農戶在建場初期，大多不惜代價花費大量資金，從外地購入種羊而不去分析所引品種的特性和適應性。引進的品種良莠不齊，有些品種根本不適合。為了提高羊群生產能力，新羅區也曾先后引進波爾山羊、南江黃羊、湖羊等優良品種進行雜交改良、繁育，但由于沒有建立純種繁育場，繁殖技術落后，很多羊場不注重選種選配，配種無檔案記錄，羊群中野交亂配，致使羊群整體品質下降，有的在引種時品種本身就不純，因此，改良效果并不理想。

2.4 政府引導不夠，缺乏政策扶持 政府雖然鼓勵農戶發展養羊，但未出臺扶持養羊業發展的優惠政策措施，多數養羊戶資金不足，養羊設施不配套，導致新技術的推廣應用不到位。

3 新羅區養羊業發展前景與對策

3.1 新羅區養羊業發展前景 羊肉具有高蛋白、高纖維、高營養、低脂肪、低膽固醇等優點。鮮嫩、多汁、美味、口感好、易消化、老少皆宜，羊肉中必需氨基酸含量高于牛肉和豬肉，還含有豐富的維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，銅、鋅含量顯著超過其他肉類。隨著居民生活水平的不斷提高，生活節奏的日益加快，還有餐飲業的快速發展，羊肉消費量必將在現有基礎上持續不斷增加。對于羊肉價格的走勢，據業內專家預測，在國內市場，羊肉處于供不應求的狀態，其銷售價格近年來一直處于高位，而且由于市場缺口較大，預計羊肉價格會繼續在高位運行，不會出現大的回落。因此，發展養羊有著無比廣闊的市場前景，同時養羊業在調整畜牧業結構中占有重要的位置，養羊生產周期短、效益好，是農民增收的一個好項目。

福建省新羅區位于福建西部、九龍江上游，境內交通便利，是閩、粵、贛邊的交通樞紐，是沿海城市的天然腹地與出口產品和生產基地，也是福建重要的林區，森林面積達22萬hm2，森林覆蓋率78%，具有發展養羊產業得天獨厚的地理、氣候自然環境條件。

新羅區畜牧業長期以來以生豬和家禽產業為主，隨著養豬業的規模化發展，集約化生產、高密度養殖使得養豬對環境污染的問題日趨嚴重，畜牧業轉向新的養殖產業發展已迫在眉睫。科學發展草食動物，特別是發展養羊產業，成為新羅區牧業結構調整、走種養結合、減少養殖業污染的有效途徑。

3.2 新羅區養羊業發展對策

3.2.1 示范帶動，引進推廣良種 鑒于新羅區養羊良種化程度較低，必須引進良種加以推廣。在全區篩選5個現有養羊場所好、草畜配套及能繁母羊50頭以上的養羊戶作為規模養羊示范戶，引進莎能奶羊、南江黃羊、湖羊等國內外優良品種，加快肉羊原種場、繁育場基地建設。不斷運用人工授精等良種繁育新技術，加快二元、三元雜交改良與新品種推廣，并制定發展優惠政策，從資金和技術上重點扶持培育示范戶發展。通過以點帶面，用幾年時間，全面提高全區養羊良種覆蓋率，提高養羊的經濟效益。

3.2.2 依靠科技進步，實施科技興羊 科技創新是提升產品質量、發展現代肉羊業的創新舉措。因此，要以科技培訓為抓手，舉辦科學養羊技能培訓、現場觀摩會，增強農戶科技意識，加快新技術、新成果的推廣應用。（1）推行羊舍樓層化，改地面平養為離地飼養，有利于搞好環境衛生，減少環境污染，提高養只草料利用率，有效控制疫病發生。（2）推廣先進的飼養技術。采取羊羔補飼，早期斷乳，短期育肥，適時出欄，發展肥羔羊生產。（3）推廣分群飼養技術，改混群飼養為按公母、大小分類分群飼養，群體大小、飼養密度要適宜，從而提高羔羊成活率、出欄率和經濟效益。

3.2.3 預防為主，防重于治，保障養羊業健康發展

采取“防疫為主、治療為輔、定期消毒”的防疫措施，開展定期驅蟲和免疫程序化，預防各種傳染病的發生，有效降低羊的發病率和死亡率。免疫程序是保證羊場正常生產的首要措施，羊場應根據實際情況制定科學的免疫程序。確保羊口蹄疫、傳染性胸膜性肺炎等主要傳染性疫病免疫程序化，環境衛生消毒制度化，糞便堆積發酵處理常態化，實現健康養殖，保障羊業健康穩定發展。

3.2.4 改變傳統的養殖模式，實現適度規模養殖

山羊放養受自然資源約束且對植被破壞嚴重，只能小規模放養，而沒有規模就沒有效益，因此，要積極引導農民興辦家庭牧場，走舍飼半舍飼集約化養羊之路，積極推行“人工種草、舍飼養羊、規模經營”，轉變傳統落后的養殖模式，發展適度規模的集約化養羊。可利用邊角地、山坡地、冬閑田、拋荒地等大量種植南牧一號、白頂1號、白頂2號、黑麥草、雜交狼尾草等；保證10頭存欄母羊有1“畝”牧草基地，逐步建立草產業；推廣青貯、微貯、氨化等技術，每場配套切草機1～2臺、建立青貯窖100 m3以上，確保飼料長年穩定供應。推廣使用配合飼料、專用飼料、優質牧草等現代飼喂技術，改變單一飼料飼喂方法。從根本上解決冬春枯草期間羊死亡率高的問題，保障養羊業的快速穩定發展。

3.2.5 改變經營模式，進行專業化、標準化生產 新羅區養羊業面臨引導扶持養殖戶從生豬生產轉向規模養羊的良好機遇，通過加快羊業配套建設，充分利用資源優勢，進行適度規模經營和合作經營，采取公司加農戶的形式走專業化、規模化、標準化、產業化的羊業生產經營的路子，為福建山區養羊業健康持續發展提供可借鑒模式。