南平市發展生態畜牧業的途徑與對策

王宗壽 福建省南平市畜牧站 353000

南平市發展生態畜牧業的途徑與對策

王宗壽 福建省南平市畜牧站 353000

中共南平市委四屆三次全會提出了綠色發展的戰略構想，把發展綠色經濟、打造綠色城鄉、建設綠色新區、保護綠色生態作為發展的路徑。同時，市政府提出了打造食品產業千億產值行動計劃，確定了全市食品產業總產值2016年達到1000億元的發展目標，其中畜禽產品規劃目標所占比重近70%。這為南平市畜牧業的發展提出了更高的要求，發展生態畜牧業是實現畜牧業綠色發展、可持續健康發展的必由之路。

1 發展生態畜牧業是南平市發展綠色經濟的必然要求

2012年，全市出欄生豬 243.38萬頭、家禽19 672.02萬羽，肉蛋奶總產58.87萬t。由于養殖業發展與環境容量的不匹配，畜牧業生產造成了較嚴重的面源污染。阻礙著南平市畜牧業的健康發展，在市委、市政府提出加快綠色發展推進生態文明建設的形勢下，畜牧業發展要承擔食品產業千億工程的重任，這需要加快畜牧業發展方式的轉變。生態畜牧業的本質要求告訴我們，生態畜牧業就是以生態平衡為基礎、以生態養殖為主體、以畜產品安全和公共衛生安全為目標，將產生的養殖污染源進行生態凈化和資源利用，提供綠色畜產品。由此可見，要實現畜牧業發展方式轉變，構建現代畜牧業體系，發展生態畜牧業是切合南平市實際的必然選擇，是發展綠色經濟對畜牧業生產發展的基本要求，也是南平市實現現代畜牧業的根本途徑。

2 種養結合是實現南平市生態畜牧業的有效途徑

就南平市實際情況而言，畜牧業發展的最大障礙是畜禽養殖對生態環境的面源污染問題。盡管南平市早在2002年開始就在全省率先開展畜禽養殖業糞便污染治理工作，尤其是針對養殖污水處理問題做了許多的探索，總結過去的實踐經驗，最有效的方式就是種養結合。只有通過種養結合，才能實現養殖污水生態凈化和資源利用。種養結合是實現南平市生態養殖的有效途徑。

首先，南平市具有種養結合發展生態畜牧業的自然條件。南平市冬暖夏涼、光熱充足、雨量充沛，加上土層深厚，優越的自然環境造就了南平市作為華東地區生物生長量最高的地域，植被有較高的吸納肥料能力，這為發展種養結合的生態畜牧業提供了良好的條件。丘陵地貌特征，形成了發展畜牧業的天然隔離屏障，十分有利于動物疾病的預防和控制。森林覆蓋率高達74.7%，所形成的清新空氣和優良水質是生產綠色畜禽產品的寶地。全市區域面積2.63萬km2，是我省面積最大的設區市和農業大市，人均山多地多的客觀區情，為南平市生態畜牧業提供了較大的發展空間。

其次，具備種養結合發展生態畜牧業的技術基礎。雨污分離、干濕分離、免沖洗漏糞地板和自動飲水器等污水減量化的技術在全市規模養殖場普遍應用。生豬養殖減少污染物排放的飼料添加劑技術開始推廣應用，如氨基酸平衡低蛋白日糧（能夠顯著減少氮的排放）、飼料添加植酸酶（能夠減少磷的排放）、有機微量元素的合理使用（可減少礦物質的排放）等。成功引進并推廣了一批高產、優質、耐肥的牧草品種。大中型沼氣技術、沼氣發電技術以及畜禽糞便堆肥和燃燒發電技術已成功應用。沼渣、沼液作為優質有機肥，在農作物種植上的應用取得良好效果。這些都為發展種養結合的生態畜牧業奠定了堅實的基礎。

第三，具有種養結合發展生態養殖的成功經驗。早在20世紀80年代，南平市總結推廣“山頭‘帶帽’，山腰種果，山腳養豬，山垅養魚”的“觀音坑模式”，就是當時種養結合的典型代表。如今，福建圣農發展有限公司的“雞-有機肥”、“雞-雞糞發電”以及雞的廢棄物（雞毛、雞腸、雞血）和屠宰下腳料（雞殼、雞油、雞骨架）的有效利用，形成了無污染、零廢棄的循環經濟生產模式，堪稱當今我國生態畜牧業的典范。此外，建陽市嘉遠生態農業科技有限公司的“奶牛-沼-草”和武夷山市武夷畜牧有限公司的“豬-沼-苗木（牧草）”種養結合生態養殖模式，使養殖場排放物無害化、資源化利用，實現“零”排放，為南平市生態畜牧業的發展作出了良好的示范。

3 南平市發展生態畜牧業的對策

3.1 科學區劃，合理布局 我省現行的三區（禁養區、禁建區和適度養殖區）的劃定，采用“一刀切”方式，缺乏科學依據，尤其是閩江、建溪、富屯溪干流1 km、支流500m作為禁養區劃定標準更不切實際。應當按“畜地平衡、適度規模、協調發展”的戰略思路，綜合考慮不同畜禽種類、區域養殖密度、土地承載能力和江河流域特點而科學區劃，對雞、兔、羊等無廢水排放的畜禽場可放寬禁建標準。要以食品產業千億工程總體目標對區域畜牧產業發展的要求為重點，遵循“有進有退、集中與分散相結合、控制與發展相結合”的原則，完善區域布局規劃。按照種養結合的要求，在防疫條件較好的種植業、林業等基地中規劃配套建設一批畜牧養殖項目。

3.2 圍繞重點，調整結構 以打造食品產業千億工程目標為重點，結合本地實際，優化資源配置，加緊調整畜牧業生產結構。一要圍繞再用3～5年再造一個“圣農”的目標，浦城、松溪、政和等縣把肉雞業作為畜牧業的發展重點，武夷山和建陽市的部分毗連地區要調出適當養殖空間支持肉雞產業發展。二要圍繞乳業發展的要求，在建甌市、順昌縣適當調出養殖空間支持奶源基地建設，扶持乳品加工企業發展壯大。三要根據鑫富集團公司肉牛產業發展的需要，重點在邵武市、順昌縣適當安排肉牛肥育基地和肉牛品種繁殖基地，并對光澤、武夷山現有的黃牛進行改良。四要在穩定生豬生產的同時，通過減少生豬散養，適當增加規模養殖比重，采取有效措施，推動生豬養殖規?；?、標準化建設，以福建福潤肉類加工有限公司為龍頭，帶動生豬產業化發展。

3.3 適度規模，嚴格監管 在做好區域布局規劃的前提下，以畜地平衡為原則，根據土地、植被（作物）的承載能力來合理確定養殖場的養殖規模，嚴格執行養殖場建場審批制度，堅決取締違規濫建養殖場，確保畜牧業的有序發展。強化養殖全過程監管制度，重點抓好畜禽養殖投入品的使用監管，嚴格執行休藥期制度，嚴厲打擊違禁添加行為。通過動物標識及疫病可追溯管理，加快推進畜產品質量追溯體系建設。強化部門分工協作，做好畜產品運輸、貯藏、銷售和加工環節的監管，確保畜產品質量安全。

3.4 適度超前，科學防治 要以打造食品產業千億工程為契機，對動物疫病實行區域化管理，力爭提前實現《國家中長期動物疫病防治規劃（2012-2020年）》所提出的目標。率先在浦城圣農輻射區域，通過推進生物安全隔離區建設，建立肉雞養殖生物安全屏障保護系統，讓浦城圣農所屬的新建肉雞養殖場按高致病性禽流感非免疫無疫標準建設，使浦城圣農達到無規定動物疫病企業標準，以此提高肉雞產品的國際競爭力。在鞏固奶牛場“兩病”凈化成果的同時，全市范圍內的所有種畜禽場優先實施疫病凈化。除此之外，其他地區力爭提前三年達到生豬、肉牛、肉羊和禽類的國家重大動物疫病防治考核標準。3.5 政策扶持，創新發展 要根據區域布局規劃，發揮區域優勢，突出發展重點；圍繞區域發展重點，制定相關政策，給予用地、資金、人才、優化投資環境等方面支持，使之盡快形成優勢產區。通過深入開展畜禽標準化示范創建活動，推進標準化規模養殖，促進養殖場“五化”建設。根據產業發展需求，開展生態養殖生產技術規程、標準的制定和推行。要加大科技投入，提升畜牧業資源循環利用水平，在畜禽牧草良種繁育、新型環保飼料開發應用、養殖模式與養殖技術創新、養殖糞便治理與綜合利用、動物疫病防治技術研究等方面繼續給予大力扶持；尤其要深入研究“牧-沼-果（草、菜、菌、林）”生態養殖技術，進一步探索生物發酵墊料養殖技術。要集中有限的市級農業發展基金，開展“畜牧五新”技術推廣，每年確定1～2個生態畜牧業標準化生產關鍵性技術和項目，進行重點示范和推廣。

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1003-4331（2013）06-0042-02

生豬產業技術體系建設專欄