果桑產業發展與盆栽果桑技術開發

劉 霞

(巴中市蠶業管理站，四川 巴中 636000)

巴中市是蠶業老區，現有桑園800hm2，桑樹1300萬株，2012年已在平昌縣駟馬鎮五鋒村建果桑穗母園13.3hm2，在平昌溫氏集團通木豬場內建果桑2hm2。2013年計劃在駟馬鎮元鋒村成片建13.3hm2果桑觀光園，打造駟馬、得勝、元山等干環線133.3hm2果桑產業帶。在巴州區江北先鋒寨村建穗母園3.3hm2，春育雜交桑苗5萬株，秋季排栽，冬季用穗母園枝條芽接，矮化入盆，在大棚培育，讓盆栽果桑2014年春走向市場，與市場接軌。

1 建設開發背景

蠶桑是我市傳統優勢產業，雖受市場影響發種量、產繭量逐年有所下滑，但桑樹基礎仍得到很好的保護，全市現有桑樹800hm2，連同間作桑和四邊桑1300萬株。桑樹有60%左右未采葉養蠶，利用率極低。

近幾年隨著人們營養保健意識的逐漸增強和對果品需求多樣化，掀起了果桑發展熱。果桑市場稀缺、售價高，果桑成熟早、品質優、耐旱、耐寒、耐澇、耐貧瘠、耐修剪更新，具有獨特的經濟、社會、生態、環保、醫藥、扶貧等多重效益，所以深受果農和廣大消費者的喜愛，被譽為“東方神樹”、“中華圣果”。為美化、矮化果桑為盆栽果桑進入千家萬戶，發展我市現代生態農業，打造鄉村旅游觀光帶，延伸蠶桑產業鏈條。擬決定在巴州區江北先鋒寨村建穗母園基地3.3hm2，巴州區三生蠶科所通過近三年對果桑的培育、試驗、試繁，對桑樹進行矮化，技術已基本成熟，決定走盆栽果桑、園藝果桑的路子，讓果桑進入千家萬戶，賺城市人的錢，與市場接軌。在平昌打造駟馬、得勝、元山等環線133.3hm2果桑產業帶，采用輻射帶動全市果桑產業發展，促進我市蠶桑持續穩定健康。

2 建設內容及規模

2.1 盆栽果桑

在巴州區江北先鋒寨村成片建設果桑穗母園3.3hm2。2013年春季引進“嘉陵30號”和“無核大10”兩個果桑優良品種，采用春季芽接建穗母園0.67hm2，4月中旬新育雜交桑苗5萬株，夏季排苗，秋季排栽，冬季芽接，再建穗母園2.7hm2，明年春季可大規模盆栽果桑走向市場。

2.2 “兩園一帶”果桑產業帶

2.2.1 平昌駟馬鎮五峰村13.3hm2果桑穗母園已建成。

2.2.2 平昌元峰13.3hm2果桑觀光園。2013年春購進“無核大10”(早熟)、“紅果2號”(中熟)兩個雜交果桑苗10萬株，在平昌縣駟馬鎮元峰村6社成片建設13.3hm2果桑觀光園。

2.3 平昌干環線13.3hm2果桑產業帶

采取新植和嫁接改良桑樹的形式，江口、坦溪、駟馬、蘭草、得勝、五木、雙鹿、元山、靈山等干環線建果桑園133.3hm2，打造平昌縣現代觀光農業果桑產業帶。

3 建設管理主體及職責

3.1 承建經營業主

盆栽果桑由巴州區三生蠶科所負責生產經營。

“兩園一帶”由平昌縣良華繭絲綢有限責任公司負責承建經營。

3.2 管理及指導單位

技術開發由市農業局管理，市蠶業管理站具體負責。聘請西南大學、四川省農科院蠶研所、市老科協專家為技術支持，巴州區蠶桑站和平昌縣蠶桑站全程技術指導，協同完成。

3.3 經營模式

3.3.1 盆栽果桑技術開發。以巴州區三生蠶科所為項目課題研究主體，以“業主+基地+農戶”為主要經營模式，聘請西南大學和市老科協專家為技術顧問，巴州區蠶桑站全程技術指導。

3.3.2 “兩園一帶”建設。由良華繭絲綢有限責任公司與建設鄉 (鎮)村簽定土地流轉協議，規模建設，自主經營，按照果桑栽植技術要求進行土地整理、栽植，建設區蠶農成立專業合作社，與良華公司簽定生產銷售合同，以“公司+基地+專業合作社”和“業主+基地+農戶”為主的經營模式，著力打造成為干環線上獨具鄉村特色旅游的又一觀光點。

3.4 產品營銷及深加工

3.4.1 盆栽果桑。在三生蠶科所基地成立果桑專業合作社，對盆栽果桑矮化、美化，盆栽土壤研制為培養土，技術資料制成卡片，然后進入市場。

3.4.2 平昌所生產的桑葚由良華公司收購直接進入水果市場，駟馬元峰村果桑可直接陳列在元峰農業現代示范園的成果展示廳內，供游客品嘗。達到一定規模時引進企業深加工，制桑葚酒，桑葚飲料，桑葚罐頭，桑葚果凍等，提高產品附加值，并承諾保護價收購。

4 建設技術方案及進度

4.1 盆栽果桑

4.1.1 2013年1-3月，江北先鋒寨村現有桑園6.7hm2進行桑樹冬管，包括除草、施肥、松土。調回“嘉陵30號”(中晚熟)、“無核大10”(早熟)果桑穗條250kg，對現有桑樹采用鑲嵌芽接改良為優質果桑品種，建高標準穗母園0.67hm2。

4.1.2 2013年4—5月，從廣東調回雜交桑籽進行薄膜方格育苗，計劃育排桑苗5萬株，搞好雜交小苗排栽及肥培管理，同時加強果桑園施肥、治蟲、疏芽等管理，同時桑葉可養秋蠶。

4.1.3 2013年10月，對新育排栽的桑樹按2×2m的株行間距離秋栽，土壤中重施農家肥、牛踏肥等有機肥。

4.1.4 2014年春季，用穗母園枝條上的果桑芽采用鑲嵌芽接技術嫁接成果桑苗，半月后，出土移栽至口徑30cm以上，裝滿培養土的盆內，并在大棚里培養，注意施肥、治蟲、疏芽和養型，4-5月盆栽果桑可上市，并將技術資料制成卡片。

4.2 “兩園一帶”建設

4.2.1 2013年春季，采購優質果桑嫁接苗“無核大10”和“紅果2號”，按每667m2栽植500株，建成果桑觀光園13.3hm2，搞好園區管理，進行技術培訓，編印分發技術資料。

4.2.2 2013年“五·一”前后初掛果后桑樹夏伐重剪，并重施夏肥。

4.2.3 2014年4-5月，“兩園一帶”的所有果桑全部投產。

5 開發效益

5.1 經濟效益

2014年巴州區三生蠶科所盆栽果桑可上市1萬盆，按最低每盆60元計算，可收入60萬元。平昌“兩園一帶”2014年初見成效，2015年全面投產，160hm2果桑年產鮮桑120萬kg，若所產桑葚全部以鮮果出售，則可收入1200萬元。

盆栽果桑入千家萬戶陽臺，方便采摘和鮮食，產業園的果桑可吸引游客自摘，價格可高達15～30元/kg，其余可加工桑葚酒，桑葚醋，桑葚飲料和桑葚果脯，年綜合產值可達2000萬元。

5.2 社會效益

一是果桑富含花青素，強抗氧化、有養顏、保肝、明目、滋陰、補腎、祛風等效果，桑葉可煮粥，煮鯽魚湯，冬桑葉煎水喝，可降血脂、降血糖、降血壓，桑根、桑白皮可作藥引，桑葚被國家衛生部列為藥食同源果品。二是發展果桑產業，融入現代農業產業園區建設，發展優勢特色產業，生產有機食品，確保農產品質量安全，提高了農業效益。三是整個產業鏈可提供近800個就業崗位，緩解就業難矛盾。四是解決了“五·一”節鮮水果斷檔，改善果品結構，豐富水果市場。五是豐富園藝種類，美化生活。六是打造鄉村旅游新亮點。