菊花腦高效栽培技術

洪衛華 徐勇 朱玉清 朱訓泳

（1江蘇省南京市六合區竹鎮鎮農業服務中心 211525；2南京市六合區種子站；3南京市六合區馬鞍街道農業服務中心）

菊花腦又名菊花葉，是以食用嫩梢嫩葉為主的菊科多年生宿根草本植物，其適應性強，較易種植，營養豐富，具有特殊的清涼風味，在南京地區被廣泛種植，已成為地方傳統特色野生蔬菜。菊花腦種子在4℃以上就可發芽，適溫15～20℃，20℃左右采摘的嫩梢品質最佳，一般4～6月以及9～10月春秋兩季是最佳的采收季節，667m2產量可達2000kg，效益可達6000元以上。現將菊花腦高效栽培技術介紹如下。

1 特征特性

菊花腦為多年生宿根性草本植物，植株直立，高12.6cm，開展度11.3cm；葉片淺綠色互生，卵圓或長卵圓形，長5cm、寬2.5cm，葉緣深裂，葉面有稀疏細毛；葉柄長2.28cm、寬0.26cm，綠白色，扁圓形；單株收獲葉片數4～6片，單株重1.51g；耐寒、耐瘠、耐干旱，適應性廣，品質好；植株具有特殊的清涼辛味，食用部分為嫩稍，每次每667m2收獲量250kg。

2 栽培技術

2.1 種子及地塊選擇

直播菊花腦種子以當年新種為好，放置2年種子發芽率很低，不宜選用。菊花腦可在成片或零星地塊栽培，對土壤適應性強，耐貧瘠、干旱，忌澇，但在土層厚、肥力高、排水良好的地塊生長健壯，產量高、品質好。因此，大面積栽培應選擇排水良好、土層疏松、土質肥沃的田塊，確保菊花腦產品優質高產。

2.2 整地施肥

冬前深耕凍垡土壤，播前結合二次耕翻施足基肥，每667m2施腐熟農家肥2000～3000kg，平整土地筑畦，使肥料與土壤充分混合均勻，筑成寬1.2～1.5m、高20～30cm的高畦，準備播種或移植。

2.3 栽培方式

菊花腦的栽培方式有種子直播、分株栽植和扦插繁殖3種，但小面積栽培以分株栽植為主，大面積栽培多采用種子直播。

2.3.1 種子直播 于2月下旬～3月上旬撒播，播種前深耕細耙，澆水洇畦。由于菊花腦種子細小，可將種子與細沙土攪拌后播種，播后覆細土0.5cm，可覆蓋地膜保溫保濕。播種后控制溫度在15～20℃，一般5d即可出苗，在齊苗后至定植前間苗1～2次，苗距6cm。3葉期可以直接定苗，也可以移栽定植，定植穴距10cm，每穴定苗4～5株，定植后澆水覆膜，保溫保濕促緩苗。

2.3.2 分株栽植 一般在3月下旬～4月上旬、土溫8℃左右，當菊花腦地下匍匐莖剛剛萌動時，挖出菊花腦上一年整株老株，分為數株分別栽植，株行距為15cm×15cm，栽后應及時澆水。分株繁殖的優點是植株生長快，但栽植種苗量少，適于小面積門前屋后栽培。

2.4 田間管理

2.4.1 追肥 采取直播的田塊，在種子發芽出土后至第1次采收前，追施稀薄人糞尿液3～4次，每隔10～15d追施 1次，每次每667m2施人糞尿1500kg左右。分株栽植的田塊，定植后667m2澆施稀薄人糞尿液1000kg。分次采收后，待傷口愈合發新葉需各追肥1次，每次每667m2追施稀糞水2000kg或尿素15～20kg。如采取多年生的栽培方式，應在越冬前割去地上部分干枯莖稈，清除殘枝枯葉，重施臘肥1次，667m2施腐熟有機肥2000kg，以利防寒越冬，促進植株早春提前萌發，提早上市。

2.4.2 澆水 播種或移植后需澆1次水，以利發芽或活棵。出苗（移植）后要經常保持田間濕潤，以利莖葉旺盛生長和保持鮮嫩。在高溫干旱期間應及時澆透水，以滿足其對水分的需求。在雨季要注意防澇，及時排干田間積水，以免造成漬害，影響植株生長。

2.4.3 中耕除草 在生長中期及時中耕除草，對于土壤板結較重的田塊，中耕深度以3～4cm為宜。在生長后期，結合施用臘肥進行培土或覆蓋，以利于植株安全越冬。

2.4.4 病蟲害防治 菊花腦屬野生蔬菜品種，具有較強抗逆性，田間病蟲害很少發生，一般不需要防治。但在夏季高溫高濕季節（休采期）要注意防治蚜蟲、葉螨和霜霉病等病蟲害。

2.5 采收

菊花腦以嫩莖葉供食用，一年可采收多茬，每次每667m2可采收250kg左右。直播栽培的，幼苗生長超過5cm高時就可間苗上市，分株栽培的一般在5月份開始采收，此時株高15cm左右，以后每隔半個月采收1次。采收標準以嫩梢脆嫩為度，初期采收用手摘取或用剪刀剪取，后期采收因植株較大，可用鐮刀割取。春秋季可各采3～4次，采收時注意留茬高度10cm，以保持足夠的芽數，以利于保證后期產量。