永豐縣蔬菜種植茬口安排及主要栽培技術

丁日和 帥壽庚

（1江西省永豐縣潭城鄉農業綜合服務站 331500；2永豐縣蔬菜管理局）

永豐縣位于江西省中部，蔬菜生產是永豐農業的支柱產業。經過近30年的發展，現已形成早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、常規特色蔬菜、高山蔬菜以及食用菌五大系列生產格局，是江西省最大的淡季蔬菜生產供應基地，也是全國首批無公害蔬菜生產示范基地縣和全國綠色食品原料 （蔬菜）標準化基地縣，2006～2010年連續5年被評為“全省蔬菜生產十強縣”。現將永豐縣蔬菜種植茬口安排及主要栽培技術介紹如下。

1 主要茬口安排

茬口安排要遵循有利于作物正常生長、有利于減輕病蟲危害、有利于提高產量和品質、有利于改良土壤理化性質和生態環境的原則，主要茬口類型有早辣椒-二晚水稻-扁蘿卜或越冬葉菜，早辣椒-早秋萵苣或早芹菜-大蒜，早辣椒-夏白菜-秋瓜類，早辣椒-夏白菜-秋辣椒，早辣椒-夏白菜-秋黃瓜，早辣椒-夏甜瓜（西瓜）-秋冬葉菜（萵苣、芹菜）、扁蘿卜等，早空心菜-夏白菜-早秋萵苣或早芹菜-大蒜，其中以早辣椒-二晚水稻-扁蘿卜或越冬葉菜和早空心菜-夏白菜-早秋萵苣或早芹菜-大蒜茬口種植最為普遍，效果最好。

2 栽培技術

2.1 合理輪作

通過科學的茬口安排，實現合理輪作。前后茬作物要采用不同科屬作物品種進行輪作，消滅病蟲源，減輕病蟲害發生，達到降低生產成本、提高產量和品質、增加經濟效益的目的。

2.2 合理施肥，增施有機肥

通過增施有機肥培肥土壤，提高肥力，改善土壤結構，增強作物抗病抗逆性，達到豐產豐收的目的。精細整地，施足基肥，667m2施腐熟有機肥2500～3000kg、復合肥50～75kg或生物有機肥150kg。根據不同蔬菜品種對營養元素需求不同施用不同類型的復合肥，如忌氯的甜瓜、西瓜、白菜、辣椒、馬鈴薯、萵筍、莧菜等蔬菜，應不用或少用氯化鉀型復合肥，可使用硫酸鉀型復合肥，否則不僅浪費肥料，還會使蔬菜受害，影響產量和品質。

2.3 清潔田園，土壤消毒

徹底清除前茬殘枝落葉，集中燒毀或深埋堆漚，鏟除菜地四周雜草，提前翻犁土壤，并對土壤進行消毒處理。土壤消毒處理有以下幾種方法。（1）高溫悶棚：早春蔬菜采收后，及時清除殘茬，灌滿水翻耕土壤，然后扣緊棚膜，關好棚門，利用夏季高溫悶棚20～30d，殺滅土壤病菌。此法安全簡便，效果顯著，深受菜農喜歡。（2）土壤改良：更換菜土，增添新的無菌土壤，減少病源，此法在蔬菜育苗床中應用較多。（3）冬季菜園休種，撤除棚膜，翻耕土壤，冬凍土壤，減少越冬病菌。（4）藥劑消毒：采用高效、低毒、低殘留藥劑，在育苗、定植前或收獲后對土壤進行全面消毒處理。如用50%乙膦鋁錳鋅+30%DT，每平方米用量各10g混合干細土5kg，撒在育苗床面用于育苗床土消毒；整地時結合施底肥，667m2用50%乙膦鋁錳鋅5kg或50%多菌靈5kg混和入土，用于定植田土壤消毒。

2.4 選用優良品種

選擇適宜本地種植的高產優質抗病蟲品種。辣椒品種有雞爪×吉林、早紅41等，黃瓜品種有津春4號、津優4號等，夏白菜品種有四季小白菜、耐熱5號等，扁蘿卜為本地種。

2.5 適時播種

由于蔬菜生長受季節限制，要適時播種，以免延誤時機而影響產量和效益。早辣椒在10月中下旬～11月上旬播種，秋辣椒在7月中下旬播種，早黃瓜在1月中下旬～2月上旬播種，秋黃瓜在7月下旬～9月上旬播種，秋甜瓜在7月～8月中旬播種。

種子消毒采用溫湯浸種和藥劑浸種兩種方法。溫湯浸種水溫在 50～55℃，浸種 10～15min；藥劑浸種用0.5%硫酸銅浸種10～15min或用0.1%高錳酸鉀浸種30min，或按每公斤種子拌2～3g甲托（多菌靈）播種。藥劑浸種后要用清水沖洗干凈。

2.6 加強田間管理

（1）合理密植：根據不同蔬菜品種合理密植，保持棚內通風透光。辣椒667m2栽2200～2600株、黃瓜667m2栽 2800～3000株、 甜瓜 667m2吊栽 1600～1800株；（2）及時追肥：在保證施足基肥的前提下，視作物需肥量及土壤肥力狀況及時追施提苗肥、結果（壯果）肥，提倡使用蔬菜生物有機肥。（3）及時進行植株整理：包括吊蔓、打枝（葉）、摘心、疏果等措施，提高品質，瓜類進行植株整理尤其重要。

2.7 科學防治病蟲害

遵循預防為主、綜合防治的方針，科學防治病蟲害，如利用防蟲網治蟲，注意病蟲測報，選用高效、安全、低毒、低殘留農藥等方法，綜合防治病蟲害。