不結球白菜南通馬耳朵品種特征及栽培技術

楊獻娟 顧 繪 佘德琴

（江蘇省南通農業職業技術學院 226007）

不結球白菜原產我國，在長江中下游地區廣泛栽培，占長江中下游大中城市蔬菜復種面積的30%～40%，在蔬菜周年供應中占有重要地位。南通市地處長江中下游地區，適宜不結球白菜生長和繁殖，在長期進化和栽培過程中形成了具有特殊分蘗性狀的不結球白菜地方品種馬耳朵，現將其特征特性及主要栽培技術介紹如下。

1 品種特征

1.1 生物學特性

南通馬耳朵屬不結球白菜分蘗菜變種，植株半直立，較開展，株高25～30cm，開展度50cm；根系發達，分布較淺，再生能力強；莖為短縮莖，葉面光滑有光澤，葉脈不明顯，全緣，深綠色，葉片向葉背略翻轉，形似馬耳朵；具有特殊的分蘗性狀，初期自短縮莖環生塌地的基生葉10多片，后期自葉腋分蘗，每蘗生葉數片至10多片，一般每株葉數有數十至百片以上。

1.2 對環境條件的要求

南通馬耳朵在南通地區作露地越冬栽培，能耐-5℃低溫，曾引入北京地區進行露地越冬栽培獲得成功，耐寒性強；對光照要求較高，對土壤的適應性較強，但以富含有機質、保水保肥力強的粘土或沖積土最為適宜；具有優良的品質與較強的抗逆能力。

2 栽培技術

2.1 栽培季節

上年9月中旬～10月中旬播種，4～5片葉時移栽，1月上中旬～3月下旬收獲。

2.2 準備苗床

選擇地勢平坦，保肥保水力強，排灌便利，前茬未種過十字花科蔬菜的地塊育苗。前茬收獲后及早清理田園，清除地面上的遮蓋物，包括雜草、薄膜和柴草等。結合深耕施足基肥，每667m2施腐熟有機肥1500～2000kg，深翻30cm，曬地后筑平畦，畦寬100～150cm。

2.3 播種

南通馬耳朵可直播也可育苗移栽，越冬栽培一般采用育苗移栽。開行條播，一般開行深度2cm左右，行距10～15cm，每667m2用種量0.5～1kg，播種后稍加拉平，播后在早晨和傍晚各澆水1次，出苗前保持土壤濕潤，苗期及時除草。苗齡40～50d，有4～5片真葉時即可定植。

2.4 定植

定植前，每667m2大田施腐熟有機肥4000kg、復合肥20kg，整地筑畦高15cm、寬120～150cm。越冬前選擇適齡秧苗定植，過齡苗莖髓空，易遭受凍害，感染病害，而且田間操作不便；秧苗過小不易發棵，也影響產量。每667m2定植4000～5000株為宜。

2.5 田間管理

2.5.1 肥水管理 視天氣情況適當補水，植株移栽成活后盡量少澆水，生長期間要保持土壤濕潤，如遇連續陰雨天氣應及時清溝排水，收獲前5～7d停止澆水。生長前期原則上不施速效肥料，中后期視生長情況追施葉面肥和速效磷鉀復合肥等。冬前注意煉苗，提高耐寒性，寒流過后及時追肥，促進生長。

2.5.2 病蟲害防治 按照預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化防治原則。南通馬耳朵整個生長期主要病蟲害為病毒病、蚜蟲和菜青蟲等。病毒病在成株期可用20%病毒凈600倍液噴霧2次防治，蚜蟲可用捕快1500倍液噴霧防治，菜青蟲等其他害蟲可用蘇阿維1000倍液噴霧防治。