大學生禮儀課程教學活動開發和探索

趙雪情

（ 三峽職業技術學院旅游管理學院，湖北 宜昌 443000）

禮儀教育缺乏實效性，是目前高校禮儀教育的弊端之一。在長期的禮儀教學中，我們認為，改革課堂教學方式，大量采用學生喜聞樂見的教學活動，增加學生的參與性和創造性，是提高學生興趣、改善教學效果的有益嘗試?，F將我們采用并取得較好效果的教學活動分述如下:

一、禮儀格言的講解——展示你的風采

活動內容：每次課程開始前，讓一至兩名學生上臺講解他們收集的禮儀格言。

活動目的：（1）鍛煉學生的臨場表達能力；（2）促進學生在收集和解釋格言的過程中自主學習；（3）考察學生的儀態、儀容、語言等。

活動要求：（1）學生人人都得上臺講解；（2）每一個學生的格言應該和其他的人有區別；（3）說明格言的內容、來源，并結合實際生活對格言進行解釋和申發；（4）在講臺上講解時，應綜合運用學到的儀態、表情、語言等禮儀知識；（5） 其他學生對講解者的表現進行評價，并記錄下講解者講解的格言。

活動效果：在對采用了這一教學活動的三個班級150名學生進行調查后發現，該活動效果比較顯著。學生認為，通過該活動，能促使自己主動收集學習禮儀知識，鍛煉了自己的表達能力，通過對別人的觀察也學到了很多公開場合與人交往的經驗。

活動意義：90年后大學生生活在一個個性張揚的時代，學生更活躍，更期待展示自己。格言講解給學生提供了這樣一個平臺，同時也有利于老師了解學生對禮儀知識和技能的運用情況。

二、課前十分鐘儀態訓練——文明體現于細節

活動內容：每次開始新課前十分鐘，帶領學生訓練儀態。

活動目的：督促學生每天練習儀態，養成良好的習慣。

活動要求：（1）被點到名時，學生都得行點頭禮，并向教師問候；（2）站姿訓練、笑容訓練、鞠躬禮訓練、握手禮訓練、蹲姿訓練、遞接物品訓練、坐姿訓練、入座和離座訓練。

活動效果：學生普遍對這一活動感興趣，課程結束時，學生大多已具備約束自己肢體的意識。

活動意義：優雅、得體的肢體動作和良好的表情與應對，是禮儀課堂教學的一個重要方面。由于課時有限，儀態訓練一般只在形體訓練室訓練兩次，短暫的訓練只能讓學生學到知識，卻無法養成習慣，達不到儀態訓練的最終要求，為了彌補這一缺陷，盡可能引導學生養成習慣，遂創設該教學活動。

三、模擬演練的大量應用——禮儀落實于生活

活動內容：每一個緊密結合實際的知識點，都盡可能設計簡單易行的模擬演練活動。以接待禮儀為例，主要引導學生進行以下模擬演練活動：（1） 客人的引領；（2）叩門和通報；（3）自我介紹和為他人做介紹；（4）握手；（5） 安排座次；（6） 斟茶；（7） 電話接待等。

活動目的：讓學生在接近真實的模擬活動中，把知識運用到生活實踐，掌握交際技能。

活動要求：（1）設計身份，讓學生扮演相應角色；（2）對場景進行解釋，由學生自己創設臺詞；（3）學生和教師對參與者的語言及行為進行評價。

活動效果：模擬演練往往能調動課堂氣氛，讓學生對知識點認識深刻，和單純的講授相比，教學效果更加顯著。

活動意義：技能性的學習需要參與和真正地實踐，模擬演練解決了這一問題。

四、場景實訓——換個地方更新鮮

活動內容：針對不同教學內容，調換相應教學場地。

活動目的：（1）盡可能給學生提供仿真實訓環境，促使學生學到知識、掌握技能、養成素質；（2）增加學生的參與性，調動學習積極性。

活動要求：（1）給學生分組，每組約八名學生；（2）主要場景選擇：教室、形體實訓室、餐飲實訓室、會議室、教學大樓大廳等；（3）不同的教學內容在不同場景中學習；（4）分組練習，教師教授知識點和規則，組長督促練習。

活動效果：多場景教學是最受學生歡迎的教學活動。學生往往對在非教室場景中學習的知識印象深刻。

活動意義：引導擺脫了應試教育的約束，相對表現較為松懈的學生主動參與學習，是大學教師，特別是以基礎較差的高職學生為教育對象的教師的一大問題。長期枯燥的課堂教學正逐漸對學生失去吸引力，我們需要不斷找到新的興奮點，強化學生的學習興趣。針對不同的教學內容，轉戰教學場地，就是調動學生興趣的有益嘗試。

五、影像資料的選擇和使用——讀圖時代的孩子需要影像

活動內容：針對部分知識點，引入恰當的影像資料。例如，為了加深學生對服飾禮儀重要性的認識，選擇了電影《風月俏佳人》中著裝不整的女主人公在購物時遭受嘲諷的片段；在學習鞠躬禮、點頭禮等知識時，選用了電影《茜茜公主》中男主人公接受大臣慶賀的片段；在學習言語交談禮儀時，選用了電影《窈窕紳士》中的相關片段；在學習接待禮儀時，選用了電影《保持通話》中男主人公買手機電池的片段等。

活動目的：（1） 加深學生對知識點的印象；（2）變抽象為具象，使教學生動、可感，提高效果。

活動要求：影像資料的選擇應符合以下要求：緊密聯系知識點；典型，具有說服力；通俗，密切聯系實際；符合大學生審美興趣。

活動效果：引用的視頻資料學生大都比較熟悉，從禮儀的角度來重新分析影片中人物的行為，讓學生興味盎然。

活動意義：當代大學生在電視和網絡等影像媒體的浸潤下長大，“讀圖時代” 的思維特征決定他們追求形象化，更注重對文化的直觀性體驗。這對我們的教育方式提出了新的挑戰，一方面，我們不能只追求影像資料的娛樂性，以直觀的圖片束縛學生的想象空間；另一方面，我們必須因勢利導，在教學中引入恰當影像資料，利用讀圖豐富學生的表象，彌補經驗空白，利用圖片能迅速沁入學生情感的優勢，達到移情的效果。

六、時事性案例的采用——禮儀就在我們身邊

活動內容：凡是和禮儀相關的時事，基本上都會帶到課堂上進行討論。如2012年的一些事件：莫言領諾貝爾獎時的服裝；于丹在北大被轟下臺；陜西“微笑”局長等。

活動目的：（1） 加深學生對知識點的了解；（2）引導學生對社會現象進行思考，并反照自身。

活動要求：（1）選擇的案例貼近學生生活，緊密聯系知識點；（2）案例最好是具有時新性的、熱點的問題；（3）引導學生應用所學禮儀知識對案例進行討論。

活動效果：新鮮的熱點事件學生耳熟能詳，興趣濃厚，參與度高，教學效果顯著。

活動意義：禮儀來源于生活，最終也要運用到生活。以緊貼學生生活的時事作為禮儀教學的案例，能夠化抽象為具象，讓學生加深對禮儀重要性的認識，提高禮儀學習的興趣。

七、趣味性游戲的創設——愉悅的心境更有利于學習

活動內容：針對某些知識點，創設一些趣味性游戲。在禮儀課堂上，我們創造性地開發了一些游戲?，F舉例如下：“看看誰對我最熱情”。請一位同學上臺，蒙住雙眼。所有同學保持安靜，請五位同學分別上臺和這位同學握手，讓這位同學說出和不同人握手的感受，引出知識點——握手的技巧：力度、部位等。

活動目的：調動學生的積極性和參與度，促使學生牢固掌握知識點。

活動要求：（1） 游戲的設計應緊密結合知識點；（2）游戲應能吸引更多的學生參加；（3）游戲應符合教室這一場景要求，易于掌控。

活動效果：趣味性小游戲往往大受學生歡迎，在提高學生的學習興趣、加深學生對知識點的掌握方面效果顯著。

活動意義：和“讀圖時代”相似，新一代大學生也生活在“全民娛樂”的時代，趣味性的教學方式更符合他們的口味。當然，我們不贊成完全迎合學生，把教育活動全盤“消費化”，把學生當做純粹的消費者和受眾，但是，要真正做到因材施教，就必須針對學生的特點改革教育方式。在禮儀教學中適當地引入趣味性的元素，也正是基于這一考慮。

八、“我來講一講”——將講臺交給學生

活動內容：將一些生活常識性的禮儀課題交給學生來講。

活動目的：促使學生自主學習。

活動要求：（1） 選定的課題必須是生活常識性的、學生易于駕馭的、切入點較小的。（2）對學生進行分組，每組設小組長、資料搜集者、課件制作者、講授者等崗位，以小組為單位，學生分工合作，完成課題。確保每位學生都能參與進來，并發揮作用。（3）鼓勵學生在課件制作和講授方式上創新。學生正式講述前，教師應審核學生的課件等相關資料。（4）為了所有小組都有上臺的機會，并不延誤課程進度，每組講授時間以不超過20分鐘為宜。

活動效果：從收集信息到最后能準確地將內容闡釋出來，這個過程引導著學生對知識點進行深入思考，也加強了學生對知識點的掌握。

活動意義：能夠自主學習的人，往往是學得最好的人。將講臺讓給學生，是促使學生自主學習的一種有益嘗試。

九、禮儀表演和比賽——換一種考核方式

禮儀課歸根結底是一門素質課程，對禮儀課程學習效果的判斷，不應該僅僅局限于掌握了多少知識，而在于是否具備禮儀素質，是否掌握和人交往的基本技巧等?；谶@一認識，我們積極改革禮儀課程的考核方式：一方面，注重平時考核，考查學生的日常行為、待人接物等技巧；另一方面，期末考核多樣化，禮儀表演和比賽成為一種重要的考核手段。

活動內容：組織全體學生分組進行禮儀表演和比賽，以臨場成績作為期末考試成績。

活動要求：（1）分組學生抽簽選定一些適于表演的禮儀課題，學生也可自己申報課題，教師審核通過；（2）每場表演設定詳細的表演時間、規定動作等要求；（3）合適的場地和評委。

活動效果：和傳統的考試相比，此種考核方式學生更樂于接受，既能綜合運用課程所學，也具有一定趣味性。